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侯建平//雒亚洲//武建新作者

科学

译者

2010-6 出版日期

230 页数

25.00元价格

丛书系列

9787030273567 图书编码

乳品机械与设备在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-28

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乳品机械与设备在线电子书用户评价

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乳品机械与设备在线电子书著者简介

乳品机械与设备在线电子书图书目录

前言第1章乳品设备常用的材料与管路和管件第一节乳品设备常用的材料第二节管路、管件与阀门第2章流体输送机械第一节流体输送机械的概述第二节离心泵第三节螺杆泵第四节齿轮泵第3章往复泵与高压泵和均质机第一节往复泵第二节三柱塞往复泵第三节高压均质机第四节高压均质机的操作及常见故障第4章离心分离机和奶油制造机第一节分离的原理第二节离心分离机第三节奶油制造机第5章收奶与贮奶设备和各种罐第一节收奶设备第二节贮奶设备第三节其他罐第6章加热杀菌设备第一节板式热交换器第二节管式热交换器第三节套管式超高温杀菌设备第四节板式热交换器与管式热交换器的比较第7章真空浓缩设备第一节蒸发的概述第二节蒸发器第三节蒸发器的辅助设备第四节 wIEGAND单效降膜式真空蒸发器第五节双效降膜蒸发器第六节三效降膜式蒸发器第七节关于降膜式蒸发器几个问题的探讨第8章喷雾干燥设备第一节喷雾干燥的概述第二节喷雾干燥系统第三节典型喷雾干燥设备第四节压力喷雾与离心喷雾第五节喷雾干燥设备中常出现的问题第六节喷雾干燥自动控制系统第9章无菌包装设备第一节包装材料第二节康美包无菌灌装机第三节利乐系列无菌灌装机第四节无菌袋灌装机第10章膜分离装置第一节膜分离的基本原理第二节膜分离装置第11章冰激凌、雪糕生产设备第一节冰激凌凝冻机第二节浇模设备第三节冷冻隧道(硬化室)第12章干酪制造设备第一节干酪槽第二节干酪模子第三节压滤槽第四节熔融锅第13章乳品设备的清洗第一节清洗的原理第二节清洗程序和就地清洗(CIP)主要参考文献
· · · · · · (收起)

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乳品机械与设备在线电子书图书描述

《乳品机械与设备》是根据我国高等职业技术教育发展的需要和人才培养目标与规格要求而编写的，突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了制造乳品设备常用的材料及乳品工厂常用的管路和管件、流体输送机械、往复泵与高压泵和均质机、离心分离机和奶油制造机、收奶与贮奶设备和各种罐、加热杀菌设备、真空浓缩设备、喷雾干燥设备、无菌包装设备、膜分离装置、冰激凌、雪糕生产设备、干酪制造设备、清洗设备等。

《乳品机械与设备》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，可作为高职高专食品类专业的教材，还可作为乳品生产企业、技术人员的参考及培训教材。

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