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侯建平//雒亞洲//武建新作者

科學

譯者

2010-6 出版日期

230 頁數

25.00元價格

叢書系列

9787030273567 圖書編碼

乳品機械與設備在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-12-29

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乳品機械與設備在線電子書用戶評價

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乳品機械與設備在線電子書著者簡介

前言第1章乳品設備常用的材料與管路和管件第一節乳品設備常用的材料第二節管路、管件與閥門第2章流體輸送機械第一節流體輸送機械的概述第二節離心泵第三節螺杆泵第四節齒輪泵第3章往復泵與高壓泵和均質機第一節往復泵第二節三柱塞往復泵第三節高壓均質機第四節高壓均質機的操作及常見故障第4章離心分離機和奶油製造機第一節分離的原理第二節離心分離機第三節奶油製造機第5章收奶與貯奶設備和各種罐第一節收奶設備第二節貯奶設備第三節其他罐第6章加熱殺菌設備第一節闆式熱交換器第二節管式熱交換器第三節套管式超高溫殺菌設備第四節闆式熱交換器與管式熱交換器的比較第7章真空濃縮設備第一節蒸發的概述第二節蒸發器第三節蒸發器的輔助設備第四節 wIEGAND單效降膜式真空蒸發器第五節雙效降膜蒸發器第六節三效降膜式蒸發器第七節關於降膜式蒸發器幾個問題的探討第8章噴霧乾燥設備第一節噴霧乾燥的概述第二節噴霧乾燥係統第三節典型噴霧乾燥設備第四節壓力噴霧與離心噴霧第五節噴霧乾燥設備中常齣現的問題第六節噴霧乾燥自動控製係統第9章無菌包裝設備第一節包裝材料第二節康美包無菌灌裝機第三節利樂係列無菌灌裝機第四節無菌袋灌裝機第10章膜分離裝置第一節膜分離的基本原理第二節膜分離裝置第11章冰激淩、雪糕生産設備第一節冰激淩凝凍機第二節澆模設備第三節冷凍隧道(硬化室)第12章乾酪製造設備第一節乾酪槽第二節乾酪模子第三節壓濾槽第四節熔融鍋第13章乳品設備的清洗第一節清洗的原理第二節清洗程序和就地清洗(CIP)主要參考文獻
· · · · · · (收起)

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乳品機械與設備在線電子書圖書描述

《乳品機械與設備》是根據我國高等職業技術教育發展的需要和人纔培養目標與規格要求而編寫的，突齣瞭綜閤職業能力和實踐能力的培養，集中論述瞭製造乳品設備常用的材料及乳品工廠常用的管路和管件、流體輸送機械、往復泵與高壓泵和均質機、離心分離機和奶油製造機、收奶與貯奶設備和各種罐、加熱殺菌設備、真空濃縮設備、噴霧乾燥設備、無菌包裝設備、膜分離裝置、冰激淩、雪糕生産設備、乾酪製造設備、清洗設備等。

《乳品機械與設備》為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，可作為高職高專食品類專業的教材，還可作為乳品生産企業、技術人員的參考及培訓教材。

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