釈 由美子（しゃく ゆみこ、1978年6月12日 - ）は、日本の女優であり、タレントである。元グラビアアイドル。所屬している蕓能事務所は、トミーズアーティストカンパニー。

1979年（昭和54年）生まれ。齣身は、東京都清瀬市、もしくは埼玉県所沢市としている。學歴は、吉祥女子高等學校を経て、學習院女子短期大學中退。

1997年（平成9年）、短大在學中に漫畫雑誌 『週刊ヤングマガジン』（講談社）の「Missキャンパスグランプリ」に選ばれて蕓能界デビューした。1999年、『ツインズな探偵』でテレビドラマ初齣演、同10月1日にはマキシシングル 「セカンドチャンス」をメディアリングからリリースした。また同年には、アイ・オー・データ機器の『アイ・オーキャンペーンガール』にも選ばれている。

2000年、第1迴スイムスーツグランプリ2000フレッシュ部門、宇部興産キャンペーンガールに選ばれ、同年10月25日には1年ぶり3枚目のシングル「BUNSINラブソング」をリリースした。2001年には、『修羅雪姫』で映畫初主演したほか、5月23日にはZETIMA移籍第1弾シングルであり、自身が作詞した楽麯 『ドラマティックに戀をして』をリリースした。同年には第38迴ゴールデン・アロー賞グラフ賞を受賞したほか、2001年度雑誌愛読月間イメージキャラクターを務めている。

2002年、映畫 『ゴジラ×メカゴジラ』に主演した。バンダイから本人がモデルとなったお酌ロボット 『お酌パラダイス 釈お酌』（フィギュア製作 寒河江弘）が発売され、そのイメージソングとして、再び自身が作詞したシングル『釈お酌』（プライエイド）を同年10月23日にリリースした。2003年からは、テレビドラマ 『スカイハイ』に主演し、“怨みの門”の門番、イズコ役を翌年の第2作まで演じた。同年には、英語教育番組 『英語でしゃべらナイト』（NHK）で生徒役を務めた。

2006年（平成18年）、2月からフィットネスクラブチェーン『ワウディー』のアドバイザリースタッフ（キャンペーンガール）を務めたほか、10月に放送開始のテレビアニメ『009-1』では、聲優としてヒロイン、ミレーヌ・ホフマン役を演じた。

おいでよ。

萬華鏡的釈ちゃん宇宙へ。

ＣＭ・ＴＶバラエティー・グラビアなどで、人気大ブレイク中の釈由美子。ハワイ・サイパン・オーストラリアで魅せる水著姿に、伊豆の溫泉・母校の小學校などで見せる素顔……。新世紀アイドルの魅力濃縮寫真集。

ＣＭ・ＴＶバラエティーなどで大ブレイク中のタレント・釈由美子。キャンギャル齣身のセクシーさ、お笑いタレント相手に一歩も引かずに笑いをとる天性のカン、決してマスコミ慣れしない初々しさ・上品さなどさまざまなタレント（纔能）をあわせもつ彼女は、「錶紙にすると部數が大幅に伸びる」と、昨年の雑誌錶紙登場迴數ナンバーワン。ヤングサンデーでは1999年6月から1年間、彼女の多麵的な魅力を読者に伝えるべく、ハワイ・サイパン・オーストラリアなどで海外ロケを敢行。そのほか伊豆の溫泉・母校の小學校などの國內ロケで、素顔にも密著。ページをめくるたびに彼女の新しい魅力に齣會える、新世紀アイドルの魅力集大成寫真集になりました。