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精品食雕製作技術
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作者
譯者
2010-7 出版日期
118 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787501976331 圖書編碼

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發表於2024-09-22

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精品食雕製作技術 在線電子書 著者簡介

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精品食雕製作技術 在線電子書 圖書描述

《餐飲行業職業技能培訓教程·精品食雕製作技術》主要是為瞭適應酒店發展及食品雕刻愛好者的實際需要，從最基礎的刀具用途和食品雕刻的基本刀法入手，由淺入深、從易到難，重點展示瞭由簡單的魚蝦、花鳥到比較復雜的動物、龍鳳的雕刻全過程。為瞭追求完美，我們對作品的細節技巧、製作手法、造型設計及原料搭配等都做瞭詳細介紹。為瞭讓作品有更加逼真的效果，我們對部分原料進行瞭上色處理。《餐飲行業職業技能培訓教程·精品食雕製作技術》結構清晰，內容豐富實用，可作為各烹飪院校食品雕刻專業的教材，也希望廣大讀者和食品雕刻愛好者能從中受益。為瞭滿足食品雕刻初學者和食品雕刻愛好者學習、藉鑒的需要，也為瞭填補市麵上以操作步驟為主的食雕類書籍的空缺，我們精心製作瞭這本以操作步驟為主的食雕製作書。

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