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食品酶工程
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簡體網頁||繁體網頁
作者
譯者
2010-7 出版日期
432 頁數
39.00元 價格
叢書系列
9787811179972 圖書編碼

食品酶工程 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-21

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食品酶工程 在線電子書 著者簡介

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食品酶工程 在線電子書 圖書描述

《食品酶工程》內容簡介：教材建設是學科建設的重要內容，是人纔培養的重要支柱，也是社會和經濟發展需求的反映。近年來，隨著我國加入世界貿易組織，食品工業在機遇和挑戰並存的形勢下得以持續快速的發展，食品工業進入到瞭一個産業升級、調整提高的關鍵時期。食品産業齣現瞭許多新情況和新問題，原有的教材無論在內容的廣度上，還是在深度上，都已經難以滿足時代的需要。教材建設無疑應該順應時代發展，與時俱進，及時反映本學科科學技術發展的最新內容以及産業和社會經濟發展的最新需求。正是在這樣的思想指導下，我們重新修訂和補充瞭這套教材。

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