《养成烹饪好习惯》内容简介：编者根据大众健康的需要，从养成良好的烹饪习惯和饮食习惯出发，以指导家庭烹饪工艺或技巧入手，详细介绍了合理使用厨房用品，烹饪前的加工，符合健康的烹饪厨艺，怎样健康用餐，健康食用米、面与五谷杂粮，蔬菜、肉、禽蛋类产品、水产品及调味料、调料品在烹饪中的使用等，以改变不健康烹饪工艺，促进大众养成健康、良好的饮食习惯。《养成烹饪好习惯》科学实用、指导性强、通俗易懂，适合餐饮从业人员及家庭主厨阅读参考。
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读后感
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食物相克？
评分垃圾
评分天啊，里面的太详细了，谁要是能精通这里面的知识，也算是半个专家了，生活水平会高很多啊，这书只能看看了，目前这样的生活水平，还享受不了书中的种种要求和注意事项
评分基本汇聚了平时零碎的厨房知识，巩固学习了冷冻切丝，横切牛羊斜切猪，糖醋菜先糖后盐，鸡蛋大头上小头下。p81蔬菜还有甲乙丙丁分类营养。另，油类里讲的太不全面了，既然提到ω3，怎么不说亚麻籽油，花生油倒被说成最有营养的了，你拿亚麻籽油出来比ω3呀。
评分还可以，说的基本面面俱到，真实性也比较高。但实在是，生活中的事都是琐琐碎碎的小事，全背下来不实际。
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