《巧用大蒜》记述了大蒜的营养和药用价值，大蒜在生活中的巧用，大蒜的防病治病良方，并推荐了大蒜保健食谱，是一本实用的大蒜普及读物。大蒜全身都是宝，它不仅可作为调味口叩，还是养生保健的好食品。大蒜有很强的杀菌抗病毒、抗衰老、增强免疫力及防治疾病的作用，尤其对感染性疾病、心血管疾病、癌症、糖尿病等有良好的预防和辅助治疗功效。
大蒜是个宝，烹菜营养高，抗菌降压灵，防病抗癌好，百病良药人称道！民间亦有语谓：“好菜离不开好厨师，好厨师离不开葱姜蒜”。
大蒜是重要的药食兼用的蔬菜，具有温中健胃、消食理气、解毒杀虫等作用，能杀菌抗病毒，防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病，对降血压、降血脂、预防冠心病、防治糖尿病和各种癌症都有良好的功效。
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