咖啡鉴赏手册

咖啡鉴赏手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

索恩,伦敦一位多产的饮食记者,曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。

出版者:上海科学技术出版社
作者:(英) Jon Thron
出品人:
页数:216
译者:
出版时间:2011-1
价格:58.00元
装帧:
isbn号码:9787547803356
丛书系列:鉴赏与品味系列
图书标签:
  • 咖啡 
  • 文化 
  • 生活 
  • 学习 
  • 饮食 
  • 鉴赏 
  • 美食 
  • cafe 
  •  
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《咖啡鉴赏手册(第2版)》是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。《咖啡鉴赏手册(第2版)》的内容涵盖于咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以及如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,如何成功炮制一杯合乎自己口味的咖啡等。

《咖啡鉴赏手册(第2版)》的重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡、波多黎各的尧科特选咖啡,当然稍不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。

《咖啡鉴赏手册(第2版)》的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普奇诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具也有详细的介绍。

具体描述

读后感

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书名很高端 赏鉴 其实内容很基本 不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我 倒是很有用 通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我 却偶然迷上了咖啡 万恶的“雀巢”啊 其实误导了好多人对咖啡的感官  

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这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

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这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

用户评价

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小入门了~但不喜欢里面的咖啡名称翻译

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在咖啡书店里看的,后来聊起天来没有继续看了。。

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此书似乎有多种中文版,至少解了几个基本疑惑。我想我还是更喜欢酸度低,加入更多牛奶的咖啡...嗯。

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在咖啡书店里看的,后来聊起天来没有继续看了。。

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#铜版纸图文并茂的画册。

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