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咖啡鉴赏手册

简体网页||繁体网页
(英) Jon Thron 作者
上海科学技术出版社
译者
2011-1 出版日期
216 页数
58.00元 价格
鉴赏与品味系列 丛书系列
9787547803356 图书编码

咖啡鉴赏手册 在线电子书 图书标签: 咖啡  文化  生活  学习  饮食  鉴赏  美食  cafe   


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发表于2024-11-05


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咖啡鉴赏手册 在线电子书 用户评价

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好想马上喝一杯埃塞俄比亚的手冲耶加雪菲

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作为一本咖啡鉴赏指南,内容很一般。很多地方读起来感觉上下句逻辑关系飘渺。内容浅尝辄止,没太多耳目一新的东西。

评分

工具书一样

评分

着重讲咖啡分类,实用性不强

评分

第二版

咖啡鉴赏手册 在线电子书 著者简介

索恩,伦敦一位多产的饮食记者,曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。


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咖啡鉴赏手册 在线电子书 图书描述

《咖啡鉴赏手册(第2版)》是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。《咖啡鉴赏手册(第2版)》的内容涵盖于咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以及如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,如何成功炮制一杯合乎自己口味的咖啡等。

《咖啡鉴赏手册(第2版)》的重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡、波多黎各的尧科特选咖啡,当然稍不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。

《咖啡鉴赏手册(第2版)》的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普奇诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具也有详细的介绍。

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咖啡鉴赏手册 在线电子书 读后感

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“全球咖啡产地名录”一章摘记: Tumblr用户可关注 http://loveisbug.tumblr.com/ 点点用户可关注 http://loveisbug.diandian.com/ 主要记录了色框里的文字和风味简介。  

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“全球咖啡产地名录”一章摘记: Tumblr用户可关注 http://loveisbug.tumblr.com/ 点点用户可关注 http://loveisbug.diandian.com/ 主要记录了色框里的文字和风味简介。  

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这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...  

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“全球咖啡产地名录”一章摘记: Tumblr用户可关注 http://loveisbug.tumblr.com/ 点点用户可关注 http://loveisbug.diandian.com/ 主要记录了色框里的文字和风味简介。  

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