咖啡鉴赏手册 在线电子书 图书标签: 咖啡 文化 生活 学习 饮食 鉴赏 美食 cafe
发表于2024-11-23
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在咖啡书店里看的,后来聊起天来没有继续看了。。
评分翻译的极不好。
评分工具书一样
评分翻译的极不好。
评分好想马上喝一杯埃塞俄比亚的手冲耶加雪菲
索恩,伦敦一位多产的饮食记者,曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。
《咖啡鉴赏手册(第2版)》是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。《咖啡鉴赏手册(第2版)》的内容涵盖于咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以及如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,如何成功炮制一杯合乎自己口味的咖啡等。
《咖啡鉴赏手册(第2版)》的重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡、波多黎各的尧科特选咖啡,当然稍不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。
《咖啡鉴赏手册(第2版)》的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普奇诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具也有详细的介绍。
以前看见老爸捧着咖啡杯,我会冷冷的甩下一句“切,装酷。”曾经对咖啡的不屑可以说是嗤之以鼻,可是不知道什么时候起我开始喜欢上咖啡,上了它的瘾。 有一天在学校图书馆偶然借到一本《白葡萄酒鉴赏手册》后,便又期待能够借到同一系列的《咖啡鉴赏手册》,这本书分为...
评分“全球咖啡产地名录”一章摘记: Tumblr用户可关注 http://loveisbug.tumblr.com/ 点点用户可关注 http://loveisbug.diandian.com/ 主要记录了色框里的文字和风味简介。
评分这一系列还有好多本,别的几本我不感说,但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅,没有什么信息量。我是折价买的30,仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称: 咖啡鉴赏手册 出版社: 上海科技出版社 ...
评分以前看见老爸捧着咖啡杯,我会冷冷的甩下一句“切,装酷。”曾经对咖啡的不屑可以说是嗤之以鼻,可是不知道什么时候起我开始喜欢上咖啡,上了它的瘾。 有一天在学校图书馆偶然借到一本《白葡萄酒鉴赏手册》后,便又期待能够借到同一系列的《咖啡鉴赏手册》,这本书分为...
评分书名很高端 赏鉴 其实内容很基本 不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我 倒是很有用 通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我 却偶然迷上了咖啡 万恶的“雀巢”啊 其实误导了好多人对咖啡的感官
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