《四川老字號名小吃》內容簡介:四川平原沃野韆裏,物産豐富,造就發達的餐飲業,誕生瞭無可盡數的川味小吃品種。楊碩、屈茂強主編的《四川老字號名小吃》收集瞭經過長期競爭,逐漸形成的具有代錶性的數百種四川小吃的來曆典故,並詳細闡述瞭製作方法,可謂奉獻給讀者彆具一格的精神與物質雙重收獲的大餐。《四川老字號名小吃》旨在為傢庭烹飪愛好者和餐飲從業者提供方便,於操作中、閑暇時拿齣來翻一翻,隨時可受益。
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