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Deborah Gewertz 作者

University of California Press

譯者

2010-2-8 出版日期

224 頁數

USD 29.95 價格

Paperback

叢書系列

9780520260931 圖書編碼

Cheap Meat 在線電子書圖書標籤: 人類學 Ethnography Anthropology 課程讀書 Public_Health

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發表於2024-12-30

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Cheap Meat 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太平洋島國的肥胖問題是個結構性問題。但簡單的禁止販賣cheap meat效果也不好，因為窮人根本買不起更好的肉。就像美國的窮人都是胖子一樣，因為垃圾食品太便宜而健康食物又太貴。解決肥胖這個問題總的來說要找到便宜又健康的替代品纔行。

評分☆☆☆☆☆

Cheap Meat 在線電子書著者簡介

Deborah Gewertz is G. Henry Whitcomb 1874 Professor of Anthropology and Chair of the Department of Anthropology and Sociology at Amherst College. Frederick Errington is Distinguished Professor of Anthropology at Trinity College, Hartford, Connecticut. Among their many books are Emerging Class in Papua New Guinea: The Telling of Difference and Yali's Question: Sugar, Culture, and History.

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Cheap Meat 在線電子書圖書描述

"Cheap Meat" follows the controversial trade in inexpensive fatty cuts of lamb or mutton, called 'flaps', from the farms of New Zealand and Australia to their primary markets in the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. Deborah Gewertz and Frederick Errington address the evolution of the meat trade itself along with the changing practices of exchange in Papua New Guinea. They show that flaps - which are taken from the animals' bellies and are often 50 per cent fat - are not mere market transactions but evidence of the social nature of nutrition policies, illustrating and reinforcing Pacific Islanders' presumed second-class status relative to the white populations of Australia and New Zealand.

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