第1章 餐饮店财务管理入门基本功 1.1 餐饮业的发展状况 1.2 餐饮服务的特点 1.3 餐饮店的运作流程 1.4 会计角度下的餐饮店 1.5 餐饮店财务管理基本概述 1.6 餐饮店组织结构的设计与组成第2章 餐饮店财务管理必知的相关知识 2.1 餐饮店申办开业 2.2 餐饮服务业——《小企业会计制度》简介 2.3 会计与财务管理的区别 2.4 解读财务管理 2.5 财务管理制度包括哪些方面 2.6 餐饮店会计有何“与众不同” 2.7 餐饮店会计要素有哪些 2.8 餐饮店常用会计科目 2.9 餐饮店会计凭证与账簿第3章 餐饮店现金管理与控制 3.1 餐饮店现金管理的重要性 3.2 法律法规对现金管理的规定 3.3 现金的内部控制制度 3.4 餐饮店常见现金错误和舞弊 3.5 如何对收银员进行管理与控制 3.6 餐饮店收入的日间稽核 3.7 假钞的鉴别 3.8 如何做到发票与账单的统一 3.9 支票管理的绝招第4章 餐饮店结算管理与控制 4.1 餐饮店日常经营的结算方式， 4.2 如何对几种结算方式进行控制 4.3 餐饮店如何制定信用政策 4.4 餐饮店如何管理贵宾卡第5章 餐饮店成本管理与控制 5.1 餐饮店成本控制概述 5.2 餐饮店食品原材料采购成本的控制 5.3 餐饮店食品原材料验收、储藏、发放的管理第6章 餐饮店费用管理与控制 6.1 如何做好餐饮店费用预算分析 6.2 怎样对餐饮店的费用支出进行控制 6.3 如何对待个人内部借款第7章 餐饮店资产管理 7.1 餐饮店流动资产管理 7.2 餐饮店固定资产管理 7.3 餐饮店无形资产管理第8章 餐饮店筹资与投资管理 8.1 餐饮店筹资与投资管理概述 8.2 资金的时间价值如何运用到投资决策中 8.3 如何防范投资风险 8.4 餐饮店融资渠道有哪些第9章 餐饮店会计报表管理 9.1 餐饮店会计报表概述 9.2 餐饮店资产负债表 9.3 餐饮店利润表 9.4 餐饮店现金流量表第10章 餐饮店财务评析 10.1 餐饮店财务分析概述 10.2 餐饮店财务指标分析 10.3 餐饮店财务分析禁忌第11章 餐饮店纳税管理 11.1 我国现行的税法体系是怎样的 11.2 如何计算餐饮店的营业税 11.3 餐饮店企业所得税知多少 11.4 与餐饮店有关的其他税费 11.5 什么是税收保全与税收强制执行第12章 餐饮店财务管理表格的使用 12.1 餐饮店经营情况日报表 12.2 餐饮店员工工资表 12.3 餐饮店服务员销售提成统计日报表 12.4 餐饮店月底盘点表格 12.5 餐饮店退菜记录分析表 12.6 餐饮店月流水趋势平面图参考文献
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