雖然現今市場西點相當普及,但中式點心始終擁有一群死忠的愛好者,在點心界佔有難以取代的一席之地。很多人可能會認為中式點心要揉麵糰、桿麵糰,製作難度很高而望之卻步,其實只要掌握製作關鍵,DIY也可做出美味中點。
本書內容包括常用烘焙工具、基本材料介紹,基本麵糰製作流程圖解,烘焙新手也可看圖操作演練。食譜包含廣式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥、胡椒餅、咖哩餃、太陽餅、老婆餅、蟹殼黃、方塊酥、鹹光餅等數十道精采中式點心,搭配重點步驟圖解,簡單易懂。
本書家用或小本創業皆適宜,不論是懷念小時候的古早滋味,還是新新人類嚐鮮,都可以藉本書體驗歷久彌新的傳統好滋味。
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