《消化係統毒理學》以機體各係統（器官）為“靶器官”，以靶器官損傷與外源化學物的關係為切入點，全麵總結和介紹外源化學物對神經、血液、心血管、呼吸、免疫、消化、泌尿和生殖係統，以及眼、皮膚與骨的毒性錶現、毒性機製、防治原則。重點介紹近幾十年來外源化學物對人和動物緻突變、生殖發育（緻畸）毒性及緻癌性。這將填補我國這一領域的空白。
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