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烧烤食品生产工艺与配方
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2011-8 出版日期
180 页数
28.00元 价格
丛书系列
9787122112859 图书编码

烧烤食品生产工艺与配方 在线电子书 图书标签: 扫描-读秀   

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发表于2024-12-28

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烧烤食品生产工艺与配方 在线电子书 图书描述

《烧烤食品生产工艺与配方》系统介绍了烧烤食品生产工艺及制作配方，内容包括烧烤食品加工的基本原理、烧烤食品原料的选择、面类烧烤制品生产工艺与配方。肉类烧烤制品生产工艺与配方。海鲜类烧烤制品生产工艺与配方和素菜类烧烤制品生产工艺与配方。

《烧烤食品生产工艺与配方》可供烧烤食品生产的中小企业和餐饮店生产人员使用，也可作为食品烹饪等相关专业师生的参考书。

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烧烤食品生产工艺与配方 在线电子书 读后感

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