曾遠波,客傢梅州人,從事廚師行業20餘年來,不斷學習和總結粵菜、客傢菜的製作規範和流程,潛心專研客傢菜的傳統風味和做法。在繼承客傢傳統美食的基礎上不斷探索和創新,並緻力於追求一綠色原生態傢常健康食品的經營理念,在此理念上獨創的吉祥三寶係列“香焗東江源魚”、“清燉(汗滴)土香雞”,榮獲2008年深圳市第四屆美食金奬,並深受來賓們的贊譽。曾多次在省市烹飪大賽中獲奬。
客傢菜,ISBN:9787546403977,作者:曾遠波 編著
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