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咖啡服务

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荣晓坤 编 作者
清华大学
译者
2011-8 出版日期
165 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787302259503 图书编码

咖啡服务 在线电子书 图书标签: 咖啡  饮料  咖啡茶酒   


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发表于2024-11-15


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咖啡服务 在线电子书 图书描述

“咖啡服务”是酒店服务与管理专业的核心课程。《咖啡服务》在编写过程中,力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺;体例上以任务为引领,通过设置工作情境,激发学习咖啡制作的兴趣;以信息页形式将主要知识及技能操作融为一体;通过填写任务单,完成实际操作流程,掌握咖啡制作及服务技能;通过任务评价检验学生的学习效果并予以激励,《咖啡服务》涵盖了初学冲泡原味咖啡、使用咖啡机制作咖啡、教你制作经典咖啡、咖啡厅服务、营建浪漫咖啡屋等内容。《咖啡服务》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材,也可供相关岗位培训以及对咖啡有兴趣的读者参考使用。

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