コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
简体网页||繁体网页
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 图书标签: 咖啡
喜欢 コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 的读者还喜欢
下载链接1
下载链接2
下载链接3
发表于2025-06-04
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2025
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2025
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 用户评价
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 著者简介
石胁智广——
东京大学博士，日本“咖啡鉴定委员会”讲师，“全日本咖啡协会会长奖”得主，一个将工作与嗜好完美结合的咖啡狂人。
他于1999年进入关西咖啡烘焙联盟公司，先后负责过咖啡的制造工序、品质管理和研究开发等工作。自2001年起，他开始在全世界各咖啡产地游历考察，从事从栽培到萃取的全方位咖啡研究工作，并出版多本与咖啡有关的畅销著作，包括《咖啡师鉴定教科书》等。本书自面市以来，常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军，被誉为“咖啡控必读经典”！
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 图书目录
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 图书描述
コーヒーのこと、本当に知っていますか?
「ドリップは"，の"，の字に注ぐべし」とか
「深煎り豆ほどカフェインが少ない」など、
とかくコーヒーには蘊蓄がつきもの。
でも、それって本当なのでしょうか?
本書はそうした根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。
これまで疑問に思っていたことの答えがきっとみつかるはずです。
コーヒーを語るうえで欠かせない基礎知識や用語の意味ももれなく盛り込みました。
コーヒー愛好家、プロは必読です。
科学といっても難しく考える必要はありません。
身近な疑問に著者が答えるQ&Aスタイルで、
全87の素朴な疑問に科学をからめ、わかりやすく説明します。
たとえば、
コーヒーの果実はどんな工程を経て一杯のコーヒーになるのですか?
コーヒー生豆はどんな成分で構成されていますか?
コーヒー豆を挽く目的は何ですか? 粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。
異なる種類のコーヒー豆を混ぜるブレンドの目的は何ですか?
コーヒーの賞味期限はどのように設定されていますか?
誰がどんな形でコーヒーの生産に携わっていますか?
ユーモラスなイラストを多数添え、身近にある科学に焦点を当てています。
プロでもアマチュアでも、誰が読んでも楽しめる内容です。
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 读后感
九岁，我喝了平生第一杯咖啡。爸爸的朋友送来了雀巢的咖啡套装，我趁家里没人的时候偷偷泡了一杯，其实那还也只算是速溶咖啡而已。第一杯，我没有放伴侣，那种又酸又苦的味道冲击着我的味蕾，然后我开始一勺又一勺地添加咖啡伴侣，可是仍旧不习惯那种奇怪的味道（后来我才知道...
评分九岁，我喝了平生第一杯咖啡。爸爸的朋友送来了雀巢的咖啡套装，我趁家里没人的时候偷偷泡了一杯，其实那还也只算是速溶咖啡而已。第一杯，我没有放伴侣，那种又酸又苦的味道冲击着我的味蕾，然后我开始一勺又一勺地添加咖啡伴侣，可是仍旧不习惯那种奇怪的味道（后来我才知道...
评分很薄的一本书，但还是分成两次看完的，第一次看了20多页就深感无聊，也可能和看书时的心态有关，第一次遍时总觉着内容太散且没有干货，十多天后才又静下心来看完剩余部分，并且又把第一遍看的部分重读一遍。整体来说没有那么无聊，还是有一些内容，作为一个入门咖啡爱好者的必...
评分很薄的一本书，但还是分成两次看完的，第一次看了20多页就深感无聊，也可能和看书时的心态有关，第一次遍时总觉着内容太散且没有干货，十多天后才又静下心来看完剩余部分，并且又把第一遍看的部分重读一遍。整体来说没有那么无聊，还是有一些内容，作为一个入门咖啡爱好者的必...
评分虽然俺不懂咖啡，但最近对学咖啡这件事很着迷，俺要努力在咖啡这条路上狂奔，向花总的逼格看齐~(≧▽≦)/~ “咖啡”这个词，在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为“黑酒”，同治年间出了一本《造洋饭书》，专教中国厨子如何做西餐，又把此物叫作“磕肥”...
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
分享链接
コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 在线电子书 相关图书
-
理想生活03：从古董家居中寻找幸福 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 -
小粒咖啡标准化生产技术 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
這杯咖啡貴在哪？細味精品浪潮 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
中国农业标准汇编 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
Home Coffee Roasting 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
设计咖啡馆开店学 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
大人的咖啡杂学小百科 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
老咖啡，好味道 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
咖啡店里卖的并不是咖啡 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
In the Shadow of Slavery 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
咖啡館手作點心 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
All About Coffee 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
Espresso Quick Reference Guide 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
找咖啡館 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
魔幻冰咖啡独家配方 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
这辈子我最想做的事 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
Wake Up and Smell the Profit 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
Coffee 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
-
The Coffee Companion 在线电子书 pdf 电子书下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
