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嘉格纳终极飨宴
☆☆☆☆☆
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米兰妮·德尼亚 作者
广东新世纪出版社
韩良忆 译者
2011-8-1 出版日期
200 页数
299.00元 价格
丛书系列
9787540546892 图书编码

嘉格纳终极飨宴 在线电子书 图书标签: 美食  韩良忆  访谈录   

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发表于2024-11-08

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嘉格纳终极飨宴 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

工作关系读这本书。概念与企划一级棒。在这个业内处于金字塔顶尖的名厨，对最后晚餐的设定大多回归味道的原点。对了这本书的校对可以辞职了，错字连篇，连续几位大厨都被莫名地套上同样的菜。最后要说这其实是一本了不起的某品牌的品牌手册。

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嘉格纳终极飨宴 在线电子书 著者简介

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嘉格纳终极飨宴 在线电子书 图书描述

《嘉格纳终极飨宴》内容简介：世界上没有人比名厨吃得更好，也没有人比他们更懂得吃！新鲜白松露、最上等鱼子酱、一磅三百美元的鲔鱼腹肉，在他们眼里都不稀罕。人生的最后一餐，他们的选择会是什么？法乐琪法国料理名厨Jimmy、最有人气的大厨阿基师、学学文创创意总监林文媛、美食评论家胡天兰、中视节目部经理陈浩、文坛才女卢郁佳，真心分享他们心目中的最后一餐！

《嘉格纳终极飨宴》中收录至死都坚持其饮食美学的大厨（喝威士忌要加冰河冰块，松露要挑选中心呈好看的深色大理石纹路，水煮蛋要加松露油，舀鱼子酱要用珠母贝制汤匙），还有选择回归本初简朴的大厨（母亲做的千层面，童年时代的美国南方炸鸡，传统棍子面包佐奶油或在地香肠）。这些名厨，不论其餐厅是位于印度乌代浦尔或花都巴黎，不论有多少颗米其林星加身，不论出身欧美、华裔、日裔或非裔，其厨艺生涯的精华与毕生的精采，全都浓缩体现在这一场终极飨宴中。

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嘉格纳终极飨宴 在线电子书 读后感

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