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嘉格納終極饗宴
☆☆☆☆☆
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米蘭妮·德尼亞 作者
廣東新世紀齣版社
韓良憶 譯者
2011-8-1 出版日期
200 頁數
299.00元 價格
叢書系列
9787540546892 圖書編碼

嘉格納終極饗宴 在線電子書 圖書標籤: 美食  韓良憶  訪談錄   

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發表於2024-11-08

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嘉格納終極饗宴 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

工作關係讀這本書。概念與企劃一級棒。在這個業內處於金字塔頂尖的名廚，對最後晚餐的設定大多迴歸味道的原點。對瞭這本書的校對可以辭職瞭，錯字連篇，連續幾位大廚都被莫名地套上同樣的菜。最後要說這其實是一本瞭不起的某品牌的品牌手冊。

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嘉格納終極饗宴 在線電子書 著者簡介

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嘉格納終極饗宴 在線電子書 圖書描述

《嘉格納終極饗宴》內容簡介：世界上沒有人比名廚吃得更好，也沒有人比他們更懂得吃！新鮮白鬆露、最上等魚子醬、一磅三百美元的鮪魚腹肉，在他們眼裏都不稀罕。人生的最後一餐，他們的選擇會是什麼？法樂琪法國料理名廚Jimmy、最有人氣的大廚阿基師、學學文創創意總監林文媛、美食評論傢鬍天蘭、中視節目部經理陳浩、文壇纔女盧鬱佳，真心分享他們心目中的最後一餐！

《嘉格納終極饗宴》中收錄至死都堅持其飲食美學的大廚（喝威士忌要加冰河冰塊，鬆露要挑選中心呈好看的深色大理石紋路，水煮蛋要加鬆露油，舀魚子醬要用珠母貝製湯匙），還有選擇迴歸本初簡樸的大廚（母親做的韆層麵，童年時代的美國南方炸雞，傳統棍子麵包佐奶油或在地香腸）。這些名廚，不論其餐廳是位於印度烏代浦爾或花都巴黎，不論有多少顆米其林星加身，不論齣身歐美、華裔、日裔或非裔，其廚藝生涯的精華與畢生的精采，全都濃縮體現在這一場終極饗宴中。

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嘉格納終極饗宴 在線電子書 讀後感

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