地道小吃

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中式面点师高级技师、中式面点全国餐饮业评委,中国烹饪大师,多次在大赛中获得金奖。曾赴莫斯科、迪拜的五星级酒店工作,任面点厨师长,擅长制作广式点心、北京小吃及点心的研发、创新。

出版者:化学工业
作者:张虎
出品人:
页数:76
译者:
出版时间:2011-10
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787122117861
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 料理 烹饪 
  •  
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《地道小吃:广式点心》介绍70余例广式点心的制作图解,分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程,原料配方详尽,分步图解详细,面点大师手把手传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。

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