糖尿病食疗全书

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出版者:化学工业
作者:李彤寰 编
出品人:
页数:182
译者:
出版时间:2012-1
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787122126375
丛书系列:
图书标签:
  • 糖尿病
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具体描述

《糖尿病食疗全书》从糖尿病的基本常识入手,涵盖糖尿病定义、专业术语、常见症状、诊断方法、各种合并症、正确用药以及适时就医等多个方面,详细阐述了糖尿病患者的饮食原则,并着重列举了一系列适合糖尿病患者食用的食材、食谱、饮品和中草药。此外,《糖尿病食疗全书》还结合不同类型的糖尿病患者、特殊人群以及常见合并症患者的特点,制定了健康、科学的饮食方案,并为糖尿病患者全面介绍了饮食中的禁忌。另外配有的最佳中医疗法,见效快、无副作用,为糖尿病的医治提供了良好的途径。

《中华美食精粹:千年流传的烹饪智慧》 内容简介 本书是一部深度挖掘中华饮食文化精髓的鸿篇巨制,它并非聚焦于任何特定疾病的食疗方案,而是旨在系统梳理和展示中华烹饪艺术博大精深的技艺、哲学思想及其在不同历史时期的演变轨迹。我们致力于探索“食”作为文化载体的丰富内涵,而非将其局限于营养学或医学范畴。 本书结构宏大,分为上下两卷,共计十二章,辅以精美的历史插图和详尽的烹饪流程图。 第一卷:溯源与技法——烹饪哲学的基石 第一章:五味调和的古今探秘 本章深入探讨了中国传统饮食中“酸、甜、苦、辣、咸”五味调和的哲学基础。我们追溯了甲骨文记载中对早期调味品的应用,并对比了先秦时期对“五味偏嗜”的警惕与当代美食对复合味型的追求。重点分析了酱油、醋、盐、糖等基础调料的起源和制作工艺的演变,例如,探究宋代以来酿醋技术如何从官府垄断走向民间普及,并如何影响了区域菜系的形成。本章侧重于调味品本身的历史价值和制作的精细工艺,而非其对特定生理指标的影响。 第二章:火候的艺术:从陶罐到专业灶台 火候,被誉为中餐的灵魂。本章详尽解析了中国古代烹饪器具对火候控制的革新。从原始的钻木取火到陶制炊具的出现,再到唐宋时期铁锅的普及,以及现代燃气灶的精控能力,我们细致描摹了烹饪者如何通过对热能的理解来赋予食材生命。具体内容包括:文火慢炖(如煨汤的温度曲线分析)、急火快炒(爆、熘技法中对油温瞬间提升的物理学分析),以及烤制中对烟熏和热辐射的平衡控制。书中配有大量现代实验数据图表,对比不同温度下蛋白质和淀粉的转化率,纯粹从烹饪科学角度出发,不涉及任何病理调整。 第三章:刀工的形态美学与结构工程 刀工是中国烹饪的入门,也是一门精密的结构艺术。本章超越了简单的切片和改刀,将其提升到食材结构力学的层面进行讨论。详细介绍了如“松鼠桂鱼”中花刀的精确角度、要求“薄如蝉翼”的氽丸子的制作技巧,以及如何通过不同刀法(切、剞、拍、滚)来改变食材的表面积与口感。我们引用了明清时期的菜谱手稿,展示了古代大厨对刀工的严苛要求,例如对“丁、丝、末、粒”规格的厘米级标准测量,旨在展现烹饪的工艺美感,而非食材的营养配比。 第四章:发酵的魔法:时间赋予的深度风味 发酵食品是中国饮食文化中不可或缺的一部分,它关乎风味、储存和文化传承。本章重点介绍了酱、腌菜、豆豉、腐乳等传统发酵品的制作流程。我们深入研究了微生物在面酱和豆瓣酱发酵过程中产生的酯类和醇类物质,以及这些风味物质如何构建起川菜、徽菜的味觉基调。探讨了不同地区(如东北的酸菜与南方的咸菜)在发酵环境、时长和盐分控制上的差异,完全从微生物学和风味化学角度阐述,对食用者健康状态的考量仅限于食品安全范畴。 第二章:区域风情与历史传承——流动的味觉地图 第五章:八大菜系的地理烙印 本书用整章篇幅来描绘中国八大菜系(鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽)的地域特性。我们分析了哪些地理因素(如临海、盆地、高山)决定了食材的获取与烹饪方法的选择。例如,湘菜的重油重辣是因其湿热气候下的“祛湿”需求,而鲁菜的醇厚则源于黄河流域的物产丰富和宫廷影响。每一菜系的介绍都伴随着其代表性菜肴的文化背景和历史故事,强调其独特技法在当地文化中的地位。 第六章:茶与酒的交融:饮品在正餐中的角色 本章探讨了中国传统正餐中,茶(如绿茶、乌龙茶)和酒(如黄酒、白酒)如何作为餐桌上的“平衡剂”和“增味剂”。我们研究了茶水在去油解腻中的作用,以及黄酒在腌制和烹饪中嫩化肉质、增香提鲜的化学过程。书中收录了古代文人雅士以酒佐菜的诗词歌赋,重点在于其文化仪式感和对风味的提升,完全不涉及任何健康饮用建议或禁忌。 第七章:宫廷宴席的规制与流变 我们走进古代的皇家厨房,研究宫廷宴席的复杂礼仪和对食材的极致追求。从唐代的“七鼎八簋”到清代的满汉全席,本章聚焦于菜品数量的庞大、摆盘的精美,以及食材获取的难度和排场。分析了皇帝和贵族对珍稀食材(如燕窝、鱼翅在古代的地位和处理方式)的偏爱,揭示了这背后所代表的等级制度和物力调动的能力,旨在还原历史场景的奢华与考究。 第八章:民间节庆中的“食”象征 春节的饺子、端午的粽子、中秋的月饼,这些节令食品承载着深厚的民间信仰与文化寄托。本章详细解读了不同节令食品的起源传说,例如,饺子形似元宝的寓意,月饼圆满的象征意义。研究它们如何在代代相传中,从简单的充饥食物,演变为具有强烈仪式感的文化符号。重点在于其民俗学和人类学意义。 第三章:烹饪的传承与未来展望 第九章:古代食谱的解读与复原 本章选取了《齐民要术》、《随园食单》等古代重要典籍中的食谱片段,进行现代化的技术解读和考证。我们试图还原古法(如使用“酥油”而非现代黄油、使用“石灰水”处理食材等)的真实操作难度和最终风味,旨在向读者展示古代烹饪科学的先进性,而非提供简单的复刻指南。 第十章:烹饪教育的演进 系统梳理了中国古代厨师的学徒制度和技术传承方式,从家庭作坊到专业餐馆,探讨了技艺口传心授的特点和局限性。比较了古代学厨与现代职业技术教育在技能培养上的异同,关注的是“手艺”本身的传承脉络,而非营养师或营养顾问的培养路径。 第十一章:食材的本味与可持续性思考 探讨了古代对食材“不时不食”的尊重,以及传统烹饪中最大限度利用边角料的智慧,这体现了一种早期的资源循环观念。分析了传统渔猎和农耕社会对特定物种的依赖与保护(或过度消耗)的历史案例,侧重于生态平衡在饮食文化中的体现。 第十二章:现代视角下的中餐创新 本章展望了当代中餐走向世界的趋势,包括分子料理技术在中餐传统技法上的嫁接、新式调味品的开发,以及如何保持传统风味的同时适应全球化的口味需求。重点关注的是烹饪美学、技术创新和文化传播,而非针对特定慢性病患者的膳食结构调整。 总结 《中华美食精粹》是一部献给所有热爱中国烹饪艺术的读者、历史学家和美食评论家的深度指南。它是一堂关于火候、刀工、发酵和地域文化交织的盛宴,旨在弘扬中华饮食文化的深厚底蕴和精湛工艺,让读者领略烹饪本身所蕴含的哲学思辨与无穷魅力。

作者简介

目录信息

第一章 不得不知道的糖尿病基本常识 这些都与糖尿病有关 1.什么是“血糖” 2.血糖从何而来 3.正常的血糖值应该是多少 4.什么是糖化血红蛋白 5.什么是肝糖原 6.胰腺的重要作用 7.胰岛素的核心力量 8.胰岛素和胰高血糖素 9.胰岛素受体 10.人体自身激素会影响血糖吗 11.尿里到底该不该有糖分 初步认识糖尿病 1.什么是糖尿病 2.糖尿病是“富贵病”吗 3.中国的糖尿病人有多少 4.糖尿病的病因是什么 5.糖尿病都有哪些症状 6.糖尿病主要有哪些类型 7.糖尿病对人体健康的危害有多大 8.哪些人容易患糖尿病 9.糖尿病诊断 10.糖尿病的常规检查都有哪些 11.糖尿病能否治疗 12.糖尿病如何用药物治疗 13.降糖的药物都有哪些 14.降糖药会有哪些副作用 15.糖尿病能否食疗 16.糖尿病与饮食营养第二章 糖尿病患者需要遵守的饮食原则 1.要学会“自我加餐” 2.营养一定要均衡 3.要适当改变饮食方法 4.尽量食用温热食物 5.餐次、饮食分配要科学 6.食谱要多样化 7.计算每日所需总热量 8.利用食品交换份法 9.细嚼慢咽少不了 10.科学应对饥饿感 11.并发症患者需遵从的饮食习惯 12.如何选用“无糖”或“降糖”食品 13.如何选用甜味剂 14.一定不要限制饮水 15.喝酒要讲究对策 16.选用合适的饮料 17.吃水果该掌握的技巧 18.最适宜糖尿病患者食用的蔬菜 19.最适宜糖尿病患者食用的主食 20.烹制低糖美食的注意事项 21.外出吃饭要怎么吃才安全 22.糖尿病患者饮食禁忌第三章 适合糖尿病患者吃的常见食物 水果类 1.苹果——平稳血糖 2.草莓——有效辅助降血糖 3.柚子——微血管并发症的克星 4.杨桃——生津止渴,有效降糖 5.樱桃——提升胰岛素,降低血糖含量 6.杏——调节血脂、血糖,保护血管 7.菠萝——促进消化,有效降低血糖含量 8.猕猴桃——促进代谢 9.木瓜——适用于糖尿病并发症的调养 10.桃——餐后降糖首选 11.火龙果——内含丰富降糖物质 12.橙子——降低血糖含量,防治糖尿病引起的视网膜出血 蔬菜类 1.苦瓜——天然的植物胰岛素 2.黄瓜——降糖降脂,双管齐下 3.冬瓜——降压降糖,两全其美 4.芹菜——预防餐后血糖含量上升 5.菠菜——稳定血糖首选 6.大白菜——促进新陈代谢,降低血糖含量 7.西红柿——亦蔬亦果的佳品 8.莲藕——生津止渴,辅助治疗糖尿病 9.洋葱——提神醒脑,降低血糖含量 10.生菜——预防心血管并发症 11.韭菜——有效改善糖尿病症状 12.黄豆芽——控制餐后血糖上升 3.白萝卜——富含分解酶,有效稳 定血糖含量 14.胡萝卜——有效防止糖尿病 15.西葫芦——促进胰岛素分泌 16.西兰花——有效抑制Ⅱ型糖尿病 17.空心菜——利于Ⅱ型糖尿病患者控制血糖含量 18.茄子——调节血糖含量、胆固醇、预防心血管疾病 19.仙人掌——有效控制糖尿病病情 谷物和豆类 1.小米——糖尿病患者的首选 2.玉米——有效辅助控制血糖含量 3.燕麦——降糖降压高手 4.黑米——减慢葡萄糖吸收速度 5.荞麦——降糖降压高手 6.黄豆——防止血糖、尿糖升高 7.黑豆——促进血糖代谢 8.绿豆——降糖、降脂,预防糖尿病和肥胖症 9.豇豆——刺激胰岛素分泌 肉类和水产 1.乌鸡——补血、降糖,滋补功效显著 2.牛肉——促进胰岛素合成 3.兔肉——预防糖尿病和动脉粥样硬化 4.黄鳝——调节糖代谢,有效降低血糖含量 5.泥鳅——降低血糖含量,预防糖尿病 6.蛤蜊——调节糖代谢,降糖又补 干果类 1.核桃——降低血糖含量,预防心血管并发症 2.腰果——对糖尿病有一定的防治作用 3.板栗——预防餐后血糖含量陡然上升 4.花生——保护心血管,调节血糖含量 5.白瓜子——预防糖尿病并发症 6.西瓜子——调节血糖含量,改善糖尿病患者的神经功能 食用油与调味品 1.葵花子油——有效预防糖尿病 2.橄榄油——预防糖尿病并发症 3.芝麻油——预防糖尿病并发症 4.生姜——降低血糖含量,减少并发症 5.醋——防止餐后血糖含量上升第四章 经典的降糖食疗膳食 素菜系 1.素三丝 2.清炒南瓜 3.西红柿炒茄子 4.海米拌芹菜 5.凉拌菠菜 6.牛奶扒白菜 7.海带炖豆腐 8.香菜拌豆腐丝 9.鸡蛋油菜心 10.什锦黄豆芽 11.凉拌苦瓜 12.如意白菜卷 13.烧藕丸 14.番茄菜花 15.清蒸冬瓜蛊 16.韭菜炒鸡蛋 17.鲜香菇炒板栗 18.三鲜丝瓜 19.香干炒芹菜 20.姜汁莴笋 荤菜系 1.黄鳝炖苦瓜 2.天冬黑鱼炖冬瓜 3.虾仁炒仙人掌 4.蔬菜牛肉丁 5.仙人掌炒兔肉 6.冬瓜香菇炖鸭 7.北芪杞子炖乳鸽 8.西兰花豆酥鳕鱼 9.苦瓜炒猪肝 10.酱爆鳝段 11.青椒炒鸡肉 12.芸豆干烧兔肉 13.冬菇焖乌鸡 14.泥鳅豆腐煲 15.青椒爆炒牛肉 16.泡椒牛肉炒盖菜 17.蛤蜊拌黄瓜 18.枸杞肉丝芹菜 19.豆腐鲤鱼块第五章 实用的降糖食疗粥汤羹与饮品 降糖粥 1.菠菜粥 2.芹菜粥 3.荠菜粥 4.木耳粥 5.萝卜粥 6.山药粥 7.菊花粥 8.赤小豆粥 9.葛根粉粥 10.生地黄粥 11.杞子粥 12.天花粉粥 13.苦瓜粥 14.黄精粥 15.槐花粥 16.鲫鱼粥 17.羊骨粥 18.百合葛根粥 19.五味山药粥 20.三七山药粥 21.沙参莲子粥 22.淮山南瓜粥 23.葛根薏仁粥 24.淮山扁豆粥 25.冬菇木耳瘦肉粥 降糖汤 1.西红柿丝瓜汤 2.芹菜黄花汤 3.木耳豆腐汤 4.香菇豆腐汤 5.鲜鱼生菜汤 6.海米冬瓜汤 7.紫菜黄瓜汤 8.莴笋菜花汤 9.苦瓜荠菜瘦肉汤 10.丝瓜牡蛎汤 11.参芪排骨汤 12.三七鸽肉汤 13.冬菇豆腐鱼丸汤 14.苦瓜瘦肉汤 15.南瓜牛肉汤 16.生地水鱼汤 17.黄鳝菊花当归汤 降糖羹 1.菠菜羹 2.小米素羹 3.韭菜虾羹 4.荠菜鲈鱼羹 5.银耳山药羹 6.胡萝卜干贝羹 降糖饮品 1.乌梅茶 2.黄精枸杞茶 3.麦冬茶 4.生津茶 5.糯米红茶 6.玉米须茶 7.山药茶 8.黄瓜汁 9.苦瓜汁 10.双萝芹菜汁 11.海带果菜汁 12.紫苏西芹汁 13.卷心菜洋葱汁 14.五汁饮 15.山楂麦芽饮 16.消渴速溶饮 17.菊槐绿茶饮第六章 适合糖尿病患者服用的中草药 1.人参——刺激胰岛素分泌,降低血糖含量 2.黄芪——舒张血管,降低血糖含量 3.地黄——改善高血糖状况 4.玄参——降糖作用显著 5.黄精——有效防止心血管疾病 6.枸杞——降糖、降压双管齐下 7.地骨皮——有效控制糖尿病病情 8.葛根——预防糖尿病并发心血管疾病 9.黄连——可帮助Ⅱ型糖尿病患者降低血糖含量 10.桑白皮——降血糖、降压、利尿的一味良药 11.天花粉——抗癌、降血糖效果显著 12.知母——滋阴去火,降低血糖含量 13.苍术——具有显著的扩张血管及降血糖作用 14.桔梗——有效降低血糖、胆固醇含量 15.西洋参——双向调节血糖含量 16.莲子心——提高胰岛功能,促进胰岛素分泌 17.金银花——增强机体免疫力,辅助治疗糖尿病第七章 不同类型糖尿病的最佳饮食方案 1.Ⅰ型糖尿病患者的饮食方案 2.Ⅱ型糖尿病患者的饮食方案 3.其他特殊类型糖尿病患者的饮食方案 4.妊娠糖尿病患者的饮食方案第八章 糖尿病特殊人群的最佳饮食方案 1.老年糖尿病患者的饮食方案 2.中年糖尿病患者的饮食方案 3.青少年糖尿病患者的饮食方案 4.儿童糖尿病患者的饮食方案 5.更年期糖尿病患者的饮食方案 6.上班族糖尿病患者的饮食方案第九章 糖尿病合并症及最佳饮食方案 1.糖尿病合并高血脂病患者的饮食方案 2.糖尿病合并高血压患者的饮食方案 3.糖尿病合并冠心病患者的饮食方案 4.糖尿病合并胃肠病变患者的饮食方案 5.糖尿病合并肾病患者的饮食方案 6.糖尿病合并眼病患者的饮食方案 7.糖尿病合并神经病变患者的饮食方案 8.糖尿病合并足病患者的饮食方案 9.糖尿病合并皮肤病患者的饮食方案 10.糖尿病合并性病患者的饮食方案第十章 糖尿病患者的日常饮食禁忌 1.糖类 2.月饼 3.年糕 4.猪肉松 5.甜菜 6.黄油 7.芋头 8.荸荠 9.百合 10.柿子 11.葡萄 12.芦柑 13.红枣 14.胡椒 15.辣椒 16.芥末 17.油炸食品 18.奶油 19.鸡蛋黄 20.鱼子 21.蟹黄 22.酒 23.动物内脏 24.辛辣食品 25.膨化食品附录 配合糖尿病食疗的最佳中医疗法 1.中医音乐治疗 2.中医心理治疗 3.中医环境治疗 4.中医运动治疗 5.中医针灸治疗 6.中医刮痧治疗 7.中医贴敷治疗 8.中医按摩治疗
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读后感

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用户评价

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我是一位糖尿病患者,在确诊后,我一直被饮食问题困扰着,总觉得要小心翼翼,什么都不能吃。直到我遇到了这本《糖尿病食疗全书》,我才真正看到了希望。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位贴心的营养师,为我指引了方向。 书中提供的食谱,绝对是这本书最大的亮点之一。我以为糖尿病的饮食就等于“清淡”和“无味”,但这本书里的食谱,彻底打破了我的刻板印象。它有各种各样丰富多样的菜肴,从主食到副食,从汤品到甜点,应有尽有。我尝试做了几道,比如“鱼头豆腐汤”、“杂粮馒头”和“红薯燕麦粥”,不仅味道鲜美,而且制作方法也很详细,关键是,吃了之后血糖都很稳定。 更让我印象深刻的是,这本书对每一种食材的营养成分进行了非常细致的分析,并且特别说明了它们对血糖的影响。我以前购买食物时,只是凭感觉,但现在,我学会了如何根据食物的GI值来选择,如何搭配不同的食材,才能更好地控制餐后血糖。这种知识的普及,让我感觉自己不再是盲目地摸索,而是有理论有依据地进行饮食管理。 书中的一些小建议,也让我受益匪浅。比如,它提到了如何通过改变烹饪方式来减少糖和油的摄入,又如何通过搭配膳食纤维来延缓糖分的吸收。这些看似微不足道的小技巧,却能在实际操作中起到很大的作用,让我感到自己的饮食管理能力得到了明显的提升。 这本书让我重新认识了“吃”这件事。我不再把它看作是一种负担,而是看作是一种享受。我学会了如何用更健康的食材,烹饪出更美味的佳肴,让自己在享受美食的同时,也能更好地守护自己的健康。 我特别欣赏书中关于“如何阅读食品标签”的部分。我以前买东西从来不看标签,现在,我学会了如何识别隐藏的糖分和不健康的脂肪,这让我能够做出更明智的购买决策。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我特别喜欢书中提到的一些“糖尿病友好”的甜点食谱,这让我重新找回了品尝甜点的乐趣,而且不用担心血糖升高。

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自从我被诊断出糖尿病以来,我就一直在寻找一本能够真正帮助我管理饮食的书籍。然而,市面上的书籍大多内容枯燥,食谱单一,让我难以坚持。直到我遇到了这本《糖尿病食疗全书》,我才发现,原来糖尿病饮食管理也可以如此简单、美味又充满乐趣。 这本书最大的亮点在于它提供了极其丰富的食谱,而且每一道菜肴都经过精心设计,既营养又美味。我尝试了书中的“鸡胸肉蔬菜沙拉”、“糙米饭”和“菠菜鸡蛋饼”,这些菜肴不仅制作过程简单易懂,而且味道让我惊喜。最重要的是,它们都非常适合糖尿病患者,能够帮助我稳定血糖,让我不再对“吃”感到恐惧。 更让我赞赏的是,这本书不仅仅是一本食谱,它还深入浅出地讲解了糖尿病与饮食之间的密切关系。它详细介绍了各种食物的营养成分,以及它们对血糖的影响。我以前对GI值这个概念一直很模糊,但这本书用生动的图文结合的方式,让我对GI值有了更直观的认识,也学会了如何选择低GI值的食物,如何通过合理的食物搭配来控制餐后血糖。 书中还提供了一些非常实用的“饮食小贴士”,比如如何在聚餐时做出健康的选择,如何健康地饮水,如何辨别食品标签上的“陷阱”等等。这些细节性的指导,都让我感到非常实用,并且能够立即应用到我的日常生活中。 我特别欣赏书中关于“如何通过饮食来改善糖尿病相关并发症”的章节。它详细介绍了针对不同并发症的饮食调整建议,比如如何通过饮食来降低血压、血脂等等。这让我感到这本书的内容非常全面,真正做到了“全书”的价值。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我特别喜欢书中提到的“食物的颜色与营养”的搭配建议,这让我能更直观地认识到食物的丰富性和营养价值。

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我是一名糖尿病患者,在确诊后,我一直被饮食问题困扰着,总觉得要小心翼翼,什么都不能吃。直到我遇到了这本《糖尿病食疗全书》,我才真正看到了希望。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位贴心的营养师,为我指引了方向。 书中提供的食谱,绝对是这本书最大的亮点之一。我以为糖尿病餐就是白开水煮青菜,但这本书里的食谱,绝对颠覆了我之前的认知。它有各种各样丰富多样的菜肴,从家常小炒到特色美食,应有尽有。我尝试做了几道,比如“玉米面饼”、“芹菜炒香菇”和“鱼肉蔬菜沙拉”,不仅味道鲜美,而且食材搭配也很合理,最重要的是,吃了之后血糖都很稳定。 这本书对每一种食材的营养成分进行了非常详细的分析,而且特别说明了它们对血糖的影响。我以前购买食物时,只是凭感觉,但现在,我学会了如何根据食物的GI值来选择,如何搭配不同的食材,才能更好地控制餐后血糖。这种知识的普及,让我感觉自己不再是盲目地摸索,而是有理论有依据地进行饮食管理。 书中的一些小建议,也让我受益匪浅。比如,它提到了如何通过改变烹饪方式来减少糖和油的摄入,又如何通过搭配膳食纤维来延缓糖分的吸收。这些看似微不足道的小技巧,却能在实际操作中起到很大的作用,让我感到自己的饮食管理能力得到了明显的提升。 这本书让我重新认识了“吃”这件事。我不再把它看作是一种负担,而是看作是一种享受。我学会了如何用更健康的食材,烹饪出更美味的佳肴,让自己在享受美食的同时,也能更好地守护自己的健康。 我特别欣赏书中关于“如何阅读食品标签”的部分。我以前买东西从来不看标签,现在,我学会了如何识别隐藏的糖分和不健康的脂肪,这让我能够做出更明智的购买决策。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我特别喜欢书中提到的一些“糖尿病友好”的甜点食谱,这让我重新找回了品尝甜点的乐趣,而且不用担心血糖升高。

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自从我被诊断出糖尿病后,我一直都在摸索如何调整我的饮食。市面上虽然有很多相关的书籍,但大多内容空泛,食谱也千篇一律,让我感到非常沮丧。直到我遇到了这本《糖尿病食疗全书》,我才真正找到了方向,也重拾了对生活的信心。 这本书最吸引我的地方,就是它提供的食谱。我以为糖尿病的饮食就是“寡淡无味”,但这本书里的食谱,完全颠覆了我的这一认知。它提供了各种各样丰富多样的菜肴,从家常小炒到特色美食,应有尽有。我尝试做了书中的“芹菜炒香菇”、“蒸鲈鱼”和“小米红薯粥”,这些菜肴不仅制作过程简单易懂,而且味道非常鲜美,最重要的是,吃了之后血糖都很稳定。 更让我赞赏的是,这本书对每一种食材的营养成分进行了非常详尽的分析,并且特别说明了它们对血糖的影响。我以前购买食物时,只是凭感觉,但现在,我学会了如何根据食物的GI值来选择,如何搭配不同的食材,才能更好地控制餐后血糖。这种知识的普及,让我感觉自己不再是盲目地摸索,而是有理论有依据地进行饮食管理。 书中还提供了一些非常实用的“饮食小贴士”,比如如何在聚餐时做出健康的选择,如何健康地饮水,如何辨别食品标签上的“陷阱”等等。这些细节性的指导,都让我感到非常实用,并且能够立即应用到我的日常生活中。 我特别欣赏书中关于“如何通过饮食来改善糖尿病相关并发症”的章节。它详细介绍了针对不同并发症的饮食调整建议,比如如何通过饮食来降低血压、血脂等等。这让我感到这本书的内容非常全面,真正做到了“全书”的价值。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我尤其喜欢书中关于“餐桌上的色彩搭配”的建议,这让我在享受美食的同时,也能摄入更全面的营养。

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这本《糖尿病食疗全书》就像是我糖尿病饮食管理路上的“指路明灯”。在此之前,我总是摸索着前行,对哪些食物可以吃,哪些食物不能吃,界限总是模糊不清。这本书的出现,清晰地勾勒出了糖尿病患者的饮食地图,让我对如何吃,如何搭配,有了明确的方向。 书中的食谱设计,真的让我眼前一亮。我之前对糖尿病餐的印象,就是清淡、寡味、缺乏吸引力。但这本书里的食谱,完全颠覆了我的认知。它提供的食谱,不仅搭配了丰富的食材,而且在烹饪方法上也很有讲究,比如“鲜菇鸡胸肉炒西兰花”或者“南瓜小米粥”,这些菜肴不仅营养均衡,而且色香味俱全,让我食欲大开。 更让我感到惊喜的是,书中对每一种食材的营养成分分析都非常详尽,而且会特别指出它对血糖的影响。我以前购买食物时,很少关注这些细节,但这本书教会了我如何“看懂”食物背后的营养信息。我学会了如何选择低GI值的食物,如何通过合理的搭配来延缓餐后血糖的升高。这让我感觉自己不再是被动的接受者,而是可以主动掌控自己健康的人。 书中还包含了一些非常实用的“饮食误区”的纠正。比如,我之前一直认为水果含糖量高,就完全不能碰。但是,这本书给出了很多关于如何健康吃水果的建议,比如选择低GI值的水果,搭配蛋白质或脂肪来减缓糖分吸收等等。这些建议让我重新找回了吃水果的乐趣,也让我感到生活质量并没有因为糖尿病而受到过多的限制。 我特别欣赏书中关于“如何在家制作健康的烘焙食品”的部分。我是一个喜欢甜食的人,但由于糖尿病,我不得不放弃很多曾经喜爱的甜点。这本书提供了很多低糖、低脂的烘焙食谱,让我可以在家自己制作健康的蛋糕、饼干,满足我的味蕾,又不会影响血糖。这对我来说,无疑是一个巨大的福音。 这本书的语言风格非常贴切,它并没有使用过于生涩的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲解得明明白白。而且,文字中充满了对读者的关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 书中的插图也非常精美,很多菜肴的图片都做得非常诱人,让人忍不住想要立刻动手尝试。而且,食谱的步骤也写得非常清晰,即使是烹饪新手,也能轻松掌握。 总的来说,《糖尿病食疗全书》是一本非常值得推荐的书籍。它不仅为糖尿病患者提供了丰富的饮食知识和美味的食谱,更重要的是,它帮助我改变了对糖尿病饮食管理的看法,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我深刻地认识到,糖尿病的饮食管理,并不是一种“剥夺”,而是一种“智慧”。它教会我如何用更健康、更美味的方式,去享受生活,去关爱自己的身体。 我特别喜欢书中提到的一些“小技巧”,比如如何利用香料来增加食物的风味,而不是依赖过多的糖和盐。这些细节上的指导,都让我的饮食变得更加丰富多彩。

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我之前对“食疗”这个词总有一种模糊的概念,觉得它离我有些遥远,像是电视里养生节目里才有的东西。直到我翻开《糖尿病食疗全书》,才真正理解了它的力量。这本书不是那种空洞的理论说教,而是非常接地气的,它把复杂的糖尿病饮食管理,分解成了一份份切实可行的建议和一份份诱人的食谱。 这本书给我的最大改变,就是让我不再对“吃”感到焦虑。以前,我总是小心翼翼,生怕吃错了东西就会让血糖飙升。但是,这本书里的食谱,让我重新认识了许多食材的健康价值。比如,书中详细介绍了各种蔬菜、谷物、豆类以及优质蛋白质的烹饪方法,让我发现,即使是简单的食材,也能变化出无穷的美味。我尝试做了书中介绍的“蒸鱼配西兰花”,口感鲜嫩,味道清淡,吃完后血糖也没有出现大的波动,这让我感到非常欣慰。 除了具体的食谱,这本书还非常细致地解释了不同食物的营养成分,以及它们对血糖的影响。我以前对食物的升糖指数(GI值)并没有深入了解,这本书用生动的图文结合的方式,让我对GI值有了更直观的认识。它告诉我,如何选择低GI值的食物,以及如何通过合理的食物搭配来降低餐后血糖的上升速度。这种“授人以渔”的教学方式,让我感觉自己不再是被动的患者,而是掌握了主动权的健康管理者。 书中的一些小贴士也让我受益匪浅。例如,书中提到,在吃主食的时候,可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜,这样有助于延缓糖分的吸收。这个看似简单的小建议,却实实在在地帮助我改善了血糖控制的效果。我还学会了如何健康地选择零食,比如用水果干代替糖果,用坚果代替油炸食品,这些都让我感到生活质量并没有因为糖尿病而受到太大的影响。 让我感到非常惊喜的是,这本书并没有一味地强调“忌口”,而是更注重“平衡”和“多样性”。它鼓励我们在保证血糖稳定的前提下,尽可能地摄入各种营养素,保持饮食的多样性。书中还提供了一些“糖尿病友好”的甜点食谱,让我重新找回了品尝甜点的乐趣,这对我来说意义非凡。 这本书的语言风格也很吸引人,既有科学的严谨性,又不失生活化的亲切感。作者并没有使用太多晦涩难懂的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将糖尿病饮食管理的知识传递给读者。每一页都充满了对读者的关怀和鼓励,让我感觉自己不是一个人在战斗。 这本书的排版和设计也很出色。清晰的目录,精美的插图,以及合理的内容布局,都让阅读过程变得轻松愉快。我经常会在睡前翻阅这本书,汲取一些新的知识,或者重温一些我喜欢的食谱。它就像我的一个私人健康顾问,随时随地都能给我提供帮助。 这本书带来的不仅仅是血糖的稳定,更是心态的转变。我从一个对糖尿病感到绝望的人,变成了一个积极乐观的健康实践者。我更加自信,也更加热爱生活。我非常感激这本书,它让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有丰富多彩、有滋有味的生活。 我真心觉得,《糖尿病食疗全书》是一本能够真正帮助到糖尿病患者的书。它不仅仅是一本食谱,更是一种生活方式的引导。它让我学会了如何与糖尿病和平共处,如何在享受美食的同时,守护自己的健康。我非常庆幸我选择了这本书,它为我的健康生活打开了新的篇章。 我特别喜欢书中关于“如何根据自身情况调整饮食”的建议。它并没有给出千篇一律的标准,而是鼓励我们根据自己的身体反应、生活习惯以及口味偏好来制定个性化的饮食计划。这种尊重个体差异的理念,让我感到这本书是真正为我们着想的。

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作为一名糖尿病患者,我一直在寻找一本能够真正指导我饮食的书籍,但市面上很多书籍都过于理论化,或者食谱单一,很难坚持。直到我遇到了这本《糖尿病食疗全书》,我才找到了我一直想要的“答案”。 这本书给我最大的惊喜,就是它提供的食谱。我以为糖尿病餐就是白开水煮青菜,但这本书里的食谱,绝对颠覆了我之前的认知。它有各种各样丰富多样的菜肴,从家常小炒到特色美食,应有尽有。我尝试做了几道,比如“玉米面饼”、“芹菜炒香菇”和“鱼肉蔬菜沙拉”,不仅味道鲜美,而且食材搭配也很合理,最重要的是,吃了之后血糖都很稳定。 这本书对每一种食材的营养成分进行了非常详细的分析,而且特别说明了它们对血糖的影响。我以前购买食物时,只是凭感觉,但现在,我学会了如何根据食物的GI值来选择,如何搭配不同的食材,才能更好地控制餐后血糖。这种知识的普及,让我感觉自己不再是盲目地摸索,而是有理论有依据地进行饮食管理。 书中的一些小建议,也让我受益匪浅。比如,它提到了如何通过改变烹饪方式来减少糖和油的摄入,又如何通过搭配膳食纤维来延缓糖分的吸收。这些看似微不足道的小技巧,却能在实际操作中起到很大的作用,让我感到自己的饮食管理能力得到了明显的提升。 这本书让我重新认识了“吃”这件事。我不再把它看作是一种负担,而是看作是一种享受。我学会了如何用更健康的食材,烹饪出更美味的佳肴,让自己在享受美食的同时,也能更好地守护自己的健康。 我特别欣赏书中关于“如何阅读食品标签”的部分。我以前买东西从来不看标签,现在,我学会了如何识别隐藏的糖分和不健康的脂肪,这让我能够做出更明智的购买决策。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我特别喜欢书中提到的一些“糖尿病友好”的甜点食谱,这让我重新找回了品尝甜点的乐趣,而且不用担心血糖升高。

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这本《糖尿病食疗全书》简直是糖尿病患者的福音!我之前对糖尿病的饮食管理一直是一头雾水,总觉得要忌口的东西太多,生活质量直线下降。自从我开始阅读这本书,我的世界观完全被颠覆了。它没有给我灌输那些生硬难懂的医学术语,而是用非常生活化的语言,深入浅出地讲解了糖尿病与饮食的关系,以及如何通过科学合理的饮食来控制血糖。 书里提供的食谱,真的是太有创意了!我以为糖尿病餐就意味着清汤寡水、索然无味,但这本书里的食谱完全打破了我的刻板印象。它不仅有详细的食材介绍、营养成分分析,还有步骤清晰的烹饪指导。我尝试做了几道菜,比如“藜麦杂蔬沙拉”、“香煎三文鱼配烤芦笋”,不仅味道鲜美,而且摆盘也很精致,让我感觉像在享受一顿米其林大餐。最重要的是,吃了这些健康的食物,我的血糖监测结果也有了显著的改善,这让我信心倍增。 除了具体的食谱,这本书还非常贴心地讲解了不同食物的升糖指数(GI值),以及如何在日常生活中选择低GI食物。我以前对GI值这个概念完全没有概念,也不知道为什么有些食物吃了会迅速升高血糖。通过这本书的学习,我终于明白了其中的奥秘,也学会了如何根据GI值来搭配我的三餐,避免血糖的剧烈波动。这种知识性的普及,让我能够更主动、更科学地管理自己的健康,而不是被动地接受一些规定。 更让我惊喜的是,这本书并没有一味地强调“不能吃什么”,而是更侧重于“可以吃什么”以及“怎么吃”。它鼓励我们在保证健康的前提下,依然可以享受美食,找到适合自己的饮食方式。书中还分享了一些糖尿病饮食误区,纠正了我之前的一些错误认知,比如认为水果升糖太快就完全不能吃,实际上书中给出了很多巧妙的水果搭配和食用方法,让我重新找回了吃水果的乐趣。 书中的内容设计也非常人性化。它根据不同的季节,提供了相应的饮食建议和食谱,让我觉得非常贴心。比如,春天的时候,它会推荐一些有助于排毒养肝的食材;夏天则会强调清热解暑的食物;秋天则注重滋阴润燥;冬天则会推荐一些温补的食材。这种与时俱进的饮食指导,让我觉得这本书的作者对糖尿病患者的生活有着深刻的理解和关怀。 我特别欣赏书中关于“如何阅读食品标签”的部分。我以前买食物的时候,很少仔细去看营养成分表,这本书教会了我如何识别隐藏的糖分、钠含量等等,让我能够做出更明智的购买决策。现在,我再去超市,不再是盲目地挑选,而是会像个侦探一样,仔细分析食品标签,为自己的健康把关。 这本书不仅仅是一本食谱,更像是一个“糖尿病饮食生活指南”。它涵盖了从基础知识到进阶技巧,从食谱分享到生活建议的方方面面。我感觉就像是拥有了一位私人营养师,随时随地都可以翻阅,获得专业的指导。它让我摆脱了对糖尿病的恐惧,让我看到了健康生活的希望,也让我重新找回了生活的自信和快乐。 这本书的排版也很舒服,字体大小适中,图片清晰美观,阅读起来没有任何负担。我甚至会把它当作一本美食杂志来欣赏,里面的图片搭配着精美的文字,让人赏心悦目。而且,书中的知识点都很有条理,很容易理解和记忆,我不需要花费大量时间去消化那些复杂的专业术语。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅为我提供了丰富的食谱和饮食知识,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的观念,让我从被动的接受者变成了主动的管理者。我强烈推荐给所有糖尿病患者以及关心糖尿病健康的朋友们,这绝对是一本值得你拥有的“健康宝典”。 这本书让我意识到,糖尿病饮食管理并非是枯燥乏味的“剥夺”,而是一场充满智慧的“创造”。我学会了如何用日常生活中常见的食材,烹饪出既美味又健康的佳肴,让我在享受口腹之欲的同时,也能有效地控制血糖,改善身体状况。这本书的作者,无疑是一位真正懂生活、懂健康的专家,他用真诚的笔触,为我们打开了一扇通往健康生活的大门。

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这本《糖尿病食疗全书》简直是糖尿病患者的“私人厨师”和“营养顾问”的结合体。在我确诊糖尿病之后,我常常感到手足无措,不知道该如何平衡口腹之欲和健康需求。这本书的出现,为我打开了一扇新世界的大门。 书中提供的食谱,让我彻底告别了“枯燥乏味”的糖尿病餐。它提供的食谱,不仅仅是健康,更重要的是美味!我尝试了书中的“香菇滑鸡”、“番茄炒蛋”和“杂粮蒸饭”,不仅制作过程简单易懂,而且味道完全不输给外面的餐馆。最重要的是,这些食物都非常适合糖尿病患者,能够帮助我稳定血糖。 除了详细的食谱,这本书还深入浅出地讲解了糖尿病与饮食之间的关系。它详细介绍了各种食物的营养成分,以及它们对血糖的影响。我以前对GI值这个概念一直很模糊,但这本书用生动的图文结合的方式,让我对GI值有了更直观的认识,也学会了如何选择低GI值的食物,如何通过合理的食物搭配来控制餐后血糖。 书中还提供了一些非常实用的“饮食小贴士”,比如如何在聚餐时做出健康的选择,如何健康地饮水,如何辨别食品标签上的“陷阱”等等。这些细节性的指导,都让我感到非常实用,并且能够立即应用到我的日常生活中。 我特别欣赏书中关于“如何通过饮食来改善糖尿病相关并发症”的章节。它详细介绍了针对不同并发症的饮食调整建议,比如如何通过饮食来降低血压、血脂等等。这让我感到这本书的内容非常全面,真正做到了“全书”的价值。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我特别喜欢书中提到的关于“均衡饮食”的理念,它让我知道,即使是糖尿病患者,也可以享受多样化的食物,而不是一味地忌口。

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在我被诊断出糖尿病后,我一度对饮食感到非常迷茫和焦虑。感觉生活从此失去了很多乐趣,但自从我开始阅读这本《糖尿病食疗全书》,我的心情和生活都发生了巨大的改变。 这本书最大的亮点在于它提供了大量实用且美味的食谱。我之前总认为糖尿病患者的饮食只能是“无色无味”,但这本书里的食谱,完全颠覆了我的固有认知。它提供了各种各样丰富多样的菜肴,从家常小炒到特色美食,应有尽有。我尝试了书中的“紫菜蛋花汤”、“五谷杂粮饭”和“清蒸鱼”,不仅制作过程简单易懂,而且味道完全不输给外面的餐馆。更重要的是,这些食物的营养搭配非常合理,能够帮助我稳定血糖。 更让我赞赏的是,这本书对每一种食材的营养成分进行了非常详尽的分析,并且特别说明了它们对血糖的影响。我以前购买食物时,只是凭感觉,但现在,我学会了如何根据食物的GI值来选择,如何搭配不同的食材,才能更好地控制餐后血糖。这种知识的普及,让我感觉自己不再是盲目地摸索,而是有理论有依据地进行饮食管理。 书中还提供了一些非常实用的“饮食小贴士”,比如如何在聚餐时做出健康的选择,如何健康地饮水,如何辨别食品标签上的“陷阱”等等。这些细节性的指导,都让我感到非常实用,并且能够立即应用到我的日常生活中。 我特别欣赏书中关于“如何通过饮食来改善糖尿病相关并发症”的章节。它详细介绍了针对不同并发症的饮食调整建议,比如如何通过饮食来降低血压、血脂等等。这让我感到这本书的内容非常全面,真正做到了“全书”的价值。 这本书的语言风格也非常亲切,它并没有使用过于专业的医学术语,而是用通俗易懂的语言,将复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。而且,文字中充满了关怀和鼓励,让我感到温暖和有力量。 总而言之,《糖尿病食疗全书》是一本非常实用、非常有价值的书籍。它不仅仅是为糖尿病患者提供了一份菜单,更重要的是,它改变了我对糖尿病饮食管理的认知,让我从焦虑变成了自信,从被动变成了主动。 这本书让我明白,即使患有糖尿病,我们依然可以拥有健康、美味、有品质的生活。我真心推荐给每一位糖尿病患者,这绝对是一本你值得拥有的“健康宝典”。 我尤其喜欢书中关于“食物交换份”的介绍,这让我能更灵活地安排我的饮食,并且保证营养的全面摄入。

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