具体描述
Known for his delicious and gorgeous baked goods, John Barricelli of the SoNo Baking Company in Norwalk, Connecticut, has become a local celebrity. In The Seasonal Baker , he brings everyday baking with fruits and vegetables within reach for home cooks, offering 135 sweet and savory recipes for all seasons.
John patiently walks readers through his recipes for breakfast treats, quick breads, poached fruits, cookies, pies, cakes, quiches, pizzas, and more. He shares his Pears “Belle Hélène,” using the fall’s bounty and including suggestions for how best to submerge fruit for poaching. His Strawberries Romanoff—perfect for summertime—comes with tips on how to gently clean the berries so they retain their beautiful shape. The Blueberry Cheesecake in Glass Jars offers a delightful, picnic-style presentation for company. He presents Joan’s Carrot Bars with Cream Cheese Frosting and Spiced Pecans for a cozy winter treat. Pumpkin Whoopie Pies with Cinnamon Cream are a hit with all ages, perfect for Thanksgiving when pumpkin harvest is in full swing. He steeps and softens sun-dried tomatoes for Cheese Focaccia with Summer Squash, and guides you through making Grilled Pizza with Figs and Ricotta, great from summer through early fall, and which can be made in the oven.
In his follow-up to his acclaimed The SoNo Baking Company Cookbook , John showcases the diversity of the produce, keeping us connected to the seasons. He also includes a definitive shopping guide on how to buy and prepare fruits and vegetables, and how best to store them for later use. This rich collection of recipes, great for beginning bakers and pros alike, is accompanied by gorgeous four-color photography, as well as Barricelli’s family stories.
These are the recipes that he makes at home with his children, and they will inspire you to add his seasonal family favorites to your own standbys. Often simple enough for anyone to make, these dishes are mouthwateringly beautiful and approachable enough to make during the week.
Through fall, winter, spring, and summer, this is the book you’ll turn to again and again for recipes that feel like home.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
《The Seasonal Baker》这本书的出现，完全颠覆了我对传统烘焙书的认知。我之前总是觉得烘焙书要么过于专业，要么过于简单，很难找到一本既能满足我学习欲望，又能带来真正乐趣的书。但这本书做到了。它将季节性与烘焙完美结合，让我在每个时期都能找到最应季、最美味的灵感。我尤其欣赏作者对食材的精挑细选和对季节变化的敏锐洞察。例如，在介绍春季食谱时，她会强调使用新鲜的浆果和柑橘类水果，让烘焙充满了清新的活力。我尝试了书中的柠檬覆盆子玛芬，那酸甜的口感，湿润的质地，简直是我最爱的早晨搭配。而且，这本书的排版设计也非常人性化，每一个食谱都配有清晰的步骤说明和精美的图片，让我能够一目了然地掌握制作过程。我之前一直对某些烘焙技巧感到困惑，比如如何让奶油霜更顺滑，如何让酥皮更酥脆，但看了这本书的讲解后，我才找到了问题的关键。这本书不仅仅是关于制作甜点，它更是一种对生活的热爱和对季节的感恩。它教会我如何在繁忙的生活中，为自己和家人创造一些美好的小确幸。我真的觉得，这本书就像一本烘焙的圣经，每一页都充满了智慧和温暖。
评分我作为一个对烘焙充满热情但又常常感到力不从心的人，《The Seasonal Baker》这本书简直就是我的福音！它以一种非常独特的方式，将烘焙与四季紧密相连，让我每次翻开书页，都能感受到不同季节带来的独特风味和灵感。我特别喜欢书中关于夏天的章节，那些充满阳光气息的桃子、杏子和浆果，被作者巧妙地融入到各种美味的甜点中。我最近尝试了书中的蜂蜜杏桃挞，那酥脆的挞皮，香甜多汁的杏桃，以及淡淡的蜂蜜香气，简直是夏日午后的完美享受。而且，这本书的图片也非常诱人，每一张照片都仿佛带着香气，让我忍不住流口水。作者在食谱的讲解上也十分细致，从食材的准备到制作的每一个步骤，都清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松上手。我之前一直对如何制作出完美口感的蛋糕体感到困惑，但看了这本书的讲解后，我才找到了其中的窍门。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一种生活态度，一种对美好事物的追求。它教会我如何用烘焙来表达爱，如何通过美食来连接情感。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有了一个永远不会枯竭的烘焙灵感源泉。
评分我必须承认，《The Seasonal Baker》这本书彻底颠覆了我对烘焙书的固有印象。以往我接触的烘焙书，要么过于专业化，要么过于大众化，很难找到一本既能满足我不断学习进步的需求，又能带来真正烘焙乐趣的书。这本书做到了。它将烘焙与四季紧密相连，让我在每个季节都能找到最适合的灵感。我尤其喜欢作者对春季食谱的呈现，那些清新的色彩，嫩绿的食材，被她巧妙地运用到各种精致的甜点中。我尝试了书中的抹茶草莓蛋糕，那抹茶的微苦与草莓的酸甜完美结合，再加上蛋糕体本身的湿润和松软，简直是一种味蕾的享受。而且，这本书的排版非常精美，每一个食谱都配有清晰的步骤图，让我能够轻松理解和操作。我之前一直对如何制作出有层次感的口感感到困惑，但看了这本书的讲解后，我才明白了其中的奥秘。这本书不仅仅是关于制作美味的甜点，它更是一种生活态度的体现，一种对季节的尊重和对生活的热爱。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有了一位永远不会厌倦的烘焙向导，它总能在最恰当的时候，给我最棒的灵感。
评分《The Seasonal Baker》这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一次关于季节的感官之旅。我特别喜欢作者对不同季节的理解和诠释，从初春的嫩芽，到盛夏的繁花，再到深秋的落叶，最后是冬日的暖阳，每一个季节都被赋予了独特的烘焙灵魂。我印象最深刻的是书中关于秋季的章节，那些南瓜、苹果、肉桂的香气似乎透过书页扑鼻而来。我尝试了书中的枫糖核桃司康，那蓬松的口感，浓郁的枫糖香气，配上微苦的核桃，简直是秋日午后的绝配。而且，这本书的包装设计也非常精美，封面就充满了艺术感，让人一看就爱不释手。我把这本书放在客厅的书架上，每次朋友来家里，都会被它吸引，纷纷询问是哪本书。它不仅仅是我的烘焙助手，更是我分享生活、展现品味的一个小小的载体。我发现，通过这本书，我开始更加留意大自然的变化，也更加珍惜那些时令的食材。这种与自然的连接，让我觉得烘焙不仅仅是一种技能，更是一种生活哲学。它教会我慢下来，去感受生活中的美好，去创造属于自己的幸福时刻。我真的觉得，这本书会让很多原本对烘焙感到畏惧的人，重新燃起对它的热情。
评分我不得不说，《The Seasonal Baker》这本书，是我近年来读过的最令人惊喜的烘焙书籍之一！它以一种极其独特且充满诗意的方式，将烘焙与季节的变迁巧妙地结合起来，为我打开了一扇全新的烘焙视野。我尤其着迷于作者对每个季节的细腻描绘，从初春的嫩芽到盛夏的繁花，再到秋日的丰收和冬日的沉静，每一个季节都被赋予了独特的烘焙灵魂。我尝试了书中关于夏天的食谱，尤其是那款蓝莓柠檬蛋糕，那酸甜的蓝莓与清新的柠檬香气完美融合，再加上蛋糕体本身的湿润和松软，简直是一种味蕾的极致享受。而且，这本书的图片质量非常高，每一张照片都如同艺术品一般，充满了诱人的色彩和光泽，让我每次翻阅都能感受到一种视觉上的盛宴。我之前一直对制作出蓬松且具有层次感的蛋糕体感到困惑，但看了这本书的详细讲解后，我才真正明白了其中的窍门。这本书不仅仅是关于制作美味的甜点，它更是一种生活态度的体现，一种对自然的尊重和对美好生活的追求。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有一位永远不会让我感到枯竭的烘焙灵感源泉，它总能在最恰当的时候，给我最棒的惊喜。
评分我一直认为，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种情感的表达，而《The Seasonal Baker》这本书恰恰完美地体现了这一点。作者将每个季节的情感和氛围融入到烘焙食谱中，让每一次的制作过程都充满了故事感。例如，书中关于冬日的章节，那些姜饼人、圣诞树饼干，不仅仅是甜点，更是承载着家庭团聚、温馨祝福的美好象征。我尝试了书中的圣诞香料曲奇，那浓郁的香料味，酥脆的口感，让整个家都充满了节日的氛围。而且，这本书的文字风格非常温暖，作者就像一位亲切的朋友，用鼓励和引导的方式，带领我一步步完成烘焙。我特别喜欢书中有一些关于烘焙小贴士的部分，比如如何保存面糊，如何防止蛋糕塌陷，这些实用的技巧都让我受益匪浅。我之前一直觉得自己的烘焙总是差那么一点意思，但看了这本书后，我才明白，原来是这些细节决定了成败。这本书让我更加自信，也更加享受烘焙的过程。它不仅仅是关于食谱，更是关于如何通过烘焙来温暖自己和身边的人，让生活变得更加有滋有味。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有一位贴心的烘焙伙伴，永远在我身边给予支持和灵感。
评分我必须说，《The Seasonal Baker》彻底改变了我对烘焙的看法。我以前总觉得烘焙是一件需要天赋和大量专业知识的事情，但这本书让我意识到，即使是普通人，也能通过它创造出令人惊艳的美味。最让我印象深刻的是，作者并没有提供一套死板的食谱，而是强调了灵活性和个人创造力。例如，在介绍夏季浆果派的时候，她鼓励读者根据自己喜欢的浆果种类进行搭配，甚至可以尝试加入一些意想不到的香料，比如罗勒或者迷迭香。这种开放式的指导让我觉得烘焙充满了可能性，不再是单纯的照本宣科。我尝试了书中的几款派，尤其是那款桃子薰衣草派，真是绝了！薰衣草的淡淡香气和桃子的甜美完美结合，给我带来了前所未有的味蕾体验。而且，书中的烘焙技巧讲解也非常到位，比如如何制作酥脆的派皮，如何让蛋糕体更加松软，这些细节的分享都让我受益匪浅。我之前一直纠结于派皮总是做不好，不是太硬就是太软，但看了这本书的讲解后，我才明白其中的奥秘。这本书不仅仅是关于甜点，它还包含了许多关于如何搭配饮品，如何布置餐桌的建议，让烘焙体验更加完整和享受。它教会我如何从食材的选择到最后的呈现，都充满仪式感，让每一次烘焙都变成一次与家人的情感交流。我真的觉得这本书像是一个宝藏，每次翻阅都能发现新的惊喜。
评分《The Seasonal Baker》这本书，简直就是我烘焙世界里的“私人定制”指南！我一直是一个对季节变化很敏感的人，喜欢追随自然的脚步，而这本书恰恰满足了我对这种“应季”烘焙的需求。它不仅仅提供了食谱，更像是带领我走进一个与自然对话的烘焙空间。我尤其喜欢书中对秋季的描绘，那些浓郁的香料、温暖的色彩，被作者转化成了一系列令人垂涎的甜点。我尝试了书中的肉桂苹果派，那外皮的酥脆，内馅的软糯，还有苹果与肉桂交织出的温暖香气，简直让我回味无穷。而且，这本书的图片真的太美了，每一张照片都仿佛在诉说着一个关于季节的故事。我之前一直觉得自己的烘焙作品总是少了那么一点“灵魂”，但看了这本书后，我才明白，原来是那些对细节的关注，那些对食材的尊重，才是烘焙的精髓。这本书让我觉得，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种创造，一种将自然的美好转化为舌尖上的享受的过程。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有一位懂我的烘焙伙伴，它总是能给我带来最恰当的灵感和最温暖的鼓励。
评分这本《The Seasonal Baker》简直就是我烘焙生活的救世主！我一直是个喜欢尝试新事物的人，但同时又很容易被复杂的食谱吓到。这本书的出现，让我觉得烘焙变得如此触手可及，而且充满乐趣。从春天的清新果味到冬天的暖心香料，每一个季节都有它独特的魅力，而这本书精准地捕捉到了这种季节性的变化，并将其巧妙地融入了烘焙的艺术中。我特别喜欢书中关于食材选择的建议，它教会我如何根据当季的产物来调整食谱，这不仅仅是省钱，更是一种与自然连接的方式。每次翻开这本书，我都能感受到作者对烘焙的热情和对生活的热爱，那种由内而外的温暖会感染我，让我迫不及待地想在厨房里创造出属于自己的小确幸。这本书的图片也是一大亮点，简直是视觉的盛宴，每一张照片都拍得那么诱人，让我忍不住想立刻动手尝试。而且，它的排版清晰，步骤讲解详细，即使是烘焙新手也能轻松上手。我最近尝试了书中的覆盆子杏仁蛋糕，那口感的细腻、香气的馥郁，简直让我惊艳！这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一位温柔的烘焙导师，用最简单易懂的方式，引导我一步步走向烘焙的美味世界。它让我明白，烘焙不只是一个过程，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。我强烈推荐给所有热爱烘焙，或者想要开始烘焙的朋友们，相信我，你们绝对不会后悔！
评分《The Seasonal Baker》这本书，绝对是我烘焙生涯中遇到的最温暖、最贴心的“烘焙伴侣”！它不仅仅是一本食谱，更像是在用一种非常温柔的方式，引导我感受四季的变化，并将这份美好融入到烘焙的乐趣中。我特别喜欢书中对冬季的描绘，那些温暖的香料、厚重的黄油，被作者转化成了一系列令人心生暖意的甜点。我尝试了书中的姜饼人，那酥脆的口感，浓郁的姜味，还有那可爱的造型，让我在寒冷的冬日感受到了满满的幸福感。而且，这本书的文字风格非常亲切，作者就像一位经验丰富的烘焙达人，用鼓励和分享的态度，带领我一步步完成烘焙。我之前一直觉得自己的烘焙作品总是少了那么一点“家的味道”，但看了这本书后，我才明白，原来是那些对细节的关注，那些对食材的用心，才是烘焙的灵魂所在。这本书让我觉得，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种传递爱的方式，一种将生活中的美好凝聚成美味的艺术。我真的觉得，拥有这本书，就像拥有了一位永远不会让我感到孤单的烘焙导师，它总能给我带来最恰当的灵感和最温暖的支持。
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