老字号的文化底蕴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国时代经济出版社

作者:曹源

出品人:

页数:344

译者:

出版时间:2003-08

价格:24.00元

装帧:平装

isbn号码:9787801690623

丛书系列:

图书标签:

• 华语
• 2012
• 营销
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• 中国传统
• 文化遗产
• 非物质文化遗产
• 商业文化

寻味千年：中国传统手工艺的脉络与传承 图书名称：寻味千年：中国传统手工艺的脉络与传承 图书简介： 这部《寻味千年：中国传统手工艺的脉络与传承》是一部深度挖掘和系统梳理中国非物质文化遗产中传统手工艺历史渊源、技艺精髓、文化内涵及其当代价值的重量级著作。本书并非聚焦于某一特定行业的“老字号”品牌故事，而是着眼于构成这些品牌基石的工艺本体及其在中国社会历史长河中的演变轨迹。 全书以时间为轴，以工艺门类为纲，构建了一个宏大而精微的中国手工艺图景。它旨在揭示，那些流传至今、被誉为“国粹”的技艺，是如何从古代的实用需求中脱胎而出，又如何与哲学思想、社会结构、审美变迁紧密交织，最终凝结成中华文明独特的美学符号。 第一编：技艺的源起与早期形态——从史前文明到秦汉定型 本篇追溯了中国手工艺的源头活水。我们不再将焦点放在清末民初的成熟商业形态，而是深入到新石器时代的陶塑、玉雕，以及夏商周三代礼器制作的冶金和青铜铸造技术。重点剖析了“器以载道”的早期理念如何塑造了手工艺的初始格局。例如，书中详细考证了古代木工技艺（如榫卯结构）的早期应用，探讨其作为建筑和家具制造的原始技术优势，而非仅仅作为现代工艺品中的装饰元素。 特别关注了早期纺织印染技术的发展，如良渚文化中的丝织品痕迹和楚国云梦秦简中对染料配方的零星记载。这部分强调的是技术在早期社会生产力中的核心地位，以及早期手工艺人（工匠）的社会身份和组织形式，如“邦作”与“匠师”阶层。 第二编：技术革新与文化融合——魏晋南北朝至唐宋的繁荣 唐宋时期是中国封建社会的鼎盛，也是手工艺技术爆发式增长的阶段。本篇详述了这一时期技术革新如何推动了工艺的精细化和审美的高度化。 瓷器艺术的飞跃： 深入解析了南北方窑口在釉料配方、烧制温度控制上的差异和技术突破，如越窑的秘色、邢窑的“类雪”白瓷，以及定窑的覆烧法。这里呈现的是一套复杂的技术体系，而非简单的产品展示。 金属工艺的突破： 探讨了宋代冶铁技术（如磁州窑的铁锈花装饰背后的冶金学原理），以及金银错（金银镶嵌）工艺如何从西域传入并与本土工艺完美融合，形成了精巧的汴京风格。 雕版印刷术的兴盛与木刻技艺： 从雕刻技术本身出发，分析了将二维图样转化为三维雕版对文化传播的革命性意义，以及其中对线条处理的精妙要求。 本篇的独特视角在于，将手工艺的进步置于当时经济重心的南移和海外贸易的背景下，探讨技术外溢与文化交流对工艺风格的影响。 第三编：世俗化与匠人精神的沉淀——元明清的流变与规范化 元明清三代，手工艺逐渐从皇家垄断走向民间普及，并形成了更为成熟和严格的行业规范。本书详述了这一过程中的技术固化与审美再造。 竹木牙角雕刻的巅峰： 详细解析了竹材的劈、泡、焙、剞等复杂预处理工序，以及牙雕和玉雕中“巧色利用”的哲学与技术结合。这部分着重描述了工匠如何在有限的材料上，通过高超的技艺实现“化腐朽为神奇”的艺术效果。 漆器的复兴与变革： 聚焦于明清两代螺钿、戗金、描金等复杂工艺的集成，分析了不同地域（如福州脱胎漆器与北京雕漆）在应对环境和材料限制时所采取的不同技术路径。 刺绣的地域特色与针法体系： 将苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣视为基于不同气候、丝线材质和文化偏好的技术系统，解析苏绣的“平、齐、光、洁”背后是对手工工具（如绣花绷）和特定针法（如套针、平针）的极致掌控。 这一部分旨在展现手工艺人如何在其相对封闭的技术圈层内，通过严格的学徒制度和经验积累，将“诀窍”转化为“规范”，保证了技艺的代际传承。 第四编：工业化冲击下的技术存续与当代再生 面对近代的工业化浪潮，传统手工艺面临的挑战不仅仅是市场份额的流失，更是核心技术失传的危机。本书的最后一部分探讨了现代性对传统工艺带来的冲击与重塑。 材料科学与传统工艺的对话： 探讨现代化学、物理学知识如何介入传统材料的保护和改良，例如，如何利用现代粘合剂修复脆弱的古代文物，或如何利用现代烧制技术提高传统釉料的稳定性。 设计思维的介入： 分析当代设计师如何从传统工艺的技法本身汲取灵感，将其转化为适应现代生活方式的产品形态，强调“工艺驱动设计”而非“设计驱动工艺”的价值。 活态传承的困境与出路： 讨论了在缺乏完整学徒链条的情况下，如何通过教育机构、博物馆和跨界合作，将那些依赖口传心授的复杂技术环节进行档案化和教学化，确保其技艺的“基因”不致断绝。 结论： 《寻味千年》超越了对“老字号”光环的简单颂扬，它是一部关于技术发展史、材料科学史和文化人类学的交织之作。它试图让读者理解，每一件精美的传统工艺品背后，都凝聚着数百年来无数匠人对材料的理解、对工具的驾驭以及对美学的执着追求。这是一部献给所有关注中国传统文明内核，渴望深入了解“中国制造”精神源头的严肃学术与文化探索之作。

评分☆☆☆☆☆

最近导师提出了一个关于老字号的时尚化课题，便开始关注这类信息，在豆瓣搜到这本封面看起来颇有韵味和年代的书。整本内容很清晰，选取了几个老字号的品牌，慢慢的诉说老字号里故事，发家人，企业发展过程中的起起伏伏。文章用词让人感觉很舒适，轻松。有些故事感觉有些...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在选取案例时的广度和深度。它不像有些同类书籍只关注那些名声在外的京城老字号或者江南名店，而是深入到一些地方性、甚至即将被大众遗忘的小众领域。比如，有一部分内容详尽地描述了某个偏远山区，一个家族世代制作的传统染料的过程，从采集草药到熬制入缸，每一步都有着繁琐到令人咋舌的讲究。作者用一种近乎人类学田野调查的严谨态度，记录下了这些“活着的历史”。读到这些部分，我的内心充满了敬畏。这不仅仅是关于商业的记录，更是对一种生活方式、一种与自然和谐共处的古老智慧的致敬。书中穿插的那些手绘插图，线条流畅，对植物和工具的描绘精确到位，这些视觉元素与文字的配合堪称完美。它们不是简单的点缀，而是帮助读者构建起一个完整的、立体的文化场景，让我这个身处都市的读者，仿佛能感受到泥土的芬芳和炉火的温度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其富有画面感和节奏感，它读起来不像在阅读文字，更像是在欣赏一部剪辑精良的纪录片。开篇描述一家老茶铺的清晨场景时，那种“晨光熹微，蒸汽氤氲，青石板上泛着油光”的描述，简直是教科书级别的场景构建。但它并非一直保持这种慢节奏的抒情，在谈及某些老字号面临的产权纠纷或是市场竞争的残酷时，文字的节奏明显加快，句子变得更加紧凑有力，充满了叙事的张力。这种抑扬顿挫的处理，使得全书读起来毫无枯燥之感，情绪的起伏跟着内容自然流动。最让我印象深刻的是，作者在分析某个老字号的衰落原因时，将宏观的经济政策与微观的家庭内部管理矛盾巧妙地结合在一起，分析得鞭辟入里，让人拍案叫绝。它成功地将商业史、社会学和个体命运紧密地编织在一起，构成了一张复杂而引人入胜的文化地图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构处理得极其巧妙，它没有采用传统的编年史或者地域划分的逻辑，而是采取了一种主题式的串联，这让阅读的趣味性大大增强。比如，它会用一整章的篇幅来探讨“传承人的手艺的不可复制性”，但它讨论的切入点不是那些高大上的技艺名词，而是聚焦于“一个失传的榫卯结构”是如何因为最后一位掌握者年迈而面临失传的困境，以及社会各界如何努力去抢救性地记录和学习。文字的张力很强，时而夹杂着一种近乎悲悯的情绪，让人深思：我们赞美历史的厚重，但我们是否真的为这份厚重的延续付出了足够的努力？阅读过程中，我一直在思考，这本书似乎在用一种含蓄的方式，向我们当代人提出一个尖锐的问题：在新技术和快节奏的冲击下，我们究竟该如何平衡“效率”与“精湛”？作者的笔触并非一味地歌颂过去，而是带着一种清醒的审视，这种平衡感使得整本书的论述显得尤为有力，绝非空泛的怀旧之作，更像是一份对当下商业伦理和文化责任的深刻反思录。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉稳又不失雅致的墨绿色，配上烫金的字体，拿在手里就有一种历史的厚重感。我本来对这类偏向“非物质文化遗产”主题的书籍兴趣一般，总觉得会是干巴巴的理论堆砌。可当我翻开扉页，看到扉页那几张老照片时，瞬间就被吸引住了。特别是有一张拍摄于上世纪三十年代的糕点铺的内部场景，伙计们穿着整齐的布褂子，一板一眼地在操作台前忙碌，那种专注和匠人的气质扑面而来。这本书的行文风格非常细腻，作者似乎对每一个细节都有着近乎偏执的考究，比如对于某一种传统香料的产地变迁，竟然能追溯到清末的商贸路线图，这哪里是简单的文化介绍，简直是一部微观的商业社会史。读着读着，我仿佛能闻到那股子陈年的木香和糖油混合的味道，脑海里自动构建出一个个鲜活的小故事。它不像教科书那样高高在上地教导你“应该”如何看待这些老字号，而是用一种娓娓道来的方式，让你自然而然地沉浸其中，体会到时间是如何在这些百年老店的砖瓦间留下印记的。这种沉浸式的阅读体验，远超出了我对一本文化读物的预期。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的文化爱好者角度来说，这本书提供的价值远超其市场售价。它提供了一个观察中国传统商业精神的绝佳切口。我发现，很多现代商业管理中推崇的“品牌忠诚度”、“工匠精神”、“长期主义”，其实早就在这些老字号的血液里流淌了数百年，只不过当时没有被冠以如此时髦的标签。书中对“信誉”这一概念的探讨尤其深刻，它不是简单的商业道德说教，而是通过具体案例展示了“信誉”是如何在几代人的口碑积累中，成为最坚固的护城河。我合上书本时，内心涌现出一种强烈的冲动：希望能亲自去探访书里提到的那些地方，用自己的眼睛去触摸那些历史的纹理。这本书不仅仅是知识的传递，更是一种精神的唤醒，它让我重新审视我们身边那些看似寻常的、却蕴含着非凡历史积淀的角落，并激发了我对保护和尊重传统手艺的更深层次的思考和行动意愿。

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挺好一题材，活生生地写成了Google在线翻译。

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看了好几遍，确实长学文，老字号的辛历艰程成就了老字号的辉煌

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看了好几遍，确实长学文，老字号的辛历艰程成就了老字号的辉煌

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茶余饭后休闲一读

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