本書介紹瞭適閤於各類手術病人在手術前後使用的食療藥膳中的一些常用方子和做法，從材料、藥性、配伍意義、適閤對象、準備工作、烹調方法、食用方式、注意事項和專傢叮嚀等9個方麵，分彆對婦産科、心血管、肺部、腹部、腦部、頸部、骨科、眼科、燒傷、凍傷、泌尿科、腫瘤等手術及術後並發癥病人的藥膳作瞭詳細論述。方中既有粥、糕等主副食譜，又有湯、醬等佐餐譜，還有一些平時經常食用的傢常菜譜。這些藥膳做起一簡單，用起來方
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