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出版者:华文出版社

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2001-01

价格:16.80元

装帧:平装

isbn号码:9787507510836

丛书系列:

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《宇宙深空探秘：恒星诞生与黑洞边缘的奥秘》 图书简介 本书并非一部聚焦于日常饮食、快速烹饪技巧或美食文化的指南。相反，它是一场跨越光年、深入宇宙最深处，对宏大天体物理现象进行详尽探索的史诗之旅。我们拒绝平庸的餐桌话题，将视野投向了亘古不变的星辰大海。 本书共分为六个主要部分，每一部分都致力于解开宇宙中最令人困惑、也最激动人心的谜团。 第一部分：创世之光——早期宇宙与第一代恒星的形成 本部分将时间回溯至宇宙大爆炸后的最初几亿年，一个被称为“黑暗时代”的时期。我们不再关注如何快速制作一份三明治，而是探讨氢和氦如何在引力的作用下，挣脱均匀分布的桎梏，开始聚集形成宇宙中的第一批结构。 详细阐述了“原恒星”（Protostars）的诞生过程，包括分子云的坍缩机制、角动量如何影响星盘的形成，以及早期宇宙环境对这些“种群III”恒星——那些由纯粹质子和中子构成的巨型、短命恒星——的化学成分和演化路径带来的决定性影响。我们将深入分析这些恒星在极短寿命内通过核聚变释放出的巨大能量，如何有效地完成了对宇宙的“再电离”，为后续更复杂元素的产生铺平道路。这部分内容的基石是复杂的流体力学模型和量子场论，与任何烹饪科学都毫无关联。 第二部分：恒星的生命周期与元素炼金术 本书的第二部分聚焦于恒星成熟后的演化路径，尤其是它们如何充当宇宙的“炼金炉”。我们将详尽描绘主序星、红巨星、白矮星等不同质量恒星的内部结构和能源机制。 重点章节会解析氦闪（Helium Flash）的物理过程，以及渐近巨星分支（Asymptotic Giant Branch, AGB）恒星对外层物质的周期性抛射，这些抛射物富含碳、氧等重元素。我们甚至会构建详细的能见度函数模型，来解释不同恒星大气层中元素的分布情况。对于质量更大的恒星，我们将深入探讨碳燃烧、氖燃烧、氧燃烧，直至硅燃烧的逐层核反应序列，这些反应的能量产出效率与我们日常生活中任何形式的能量转化都处于完全不同的量级。 第三部分：超新星的壮丽终结与宇宙的物质循环 本部分是全书中最具爆炸性的叙事。我们将对比Ia型和II型超新星的物理触发机制。对于II型超新星（核心塌缩超新星），详细分析铁核的形成、光致蜕变（Photodisintegration）和电子简并压的丧失，以及随后发生的史无前例的“反弹”冲击波。 我们不会讨论如何平衡菜肴的味道，而是探讨“中微子逃逸”在能量释放中所占的绝大部分比例，以及冲击波在星际介质中传播，形成超新星遗迹（Supernova Remnants）的过程。这些遗迹是富含金、铂、铀等比铁重的元素（r-过程元素）的工厂，它们的扩散对下一代恒星和行星系统的化学构成具有决定性意义。 第四部分：时空弯曲的极端：黑洞的几何学与奇点 本书的重心转向引力物理学的巅峰——黑洞。我们将彻底摒弃任何关于食物口感或质地的讨论，转而深入爱因斯坦场方程的解。 本章将细致解析史瓦西半径、事件视界（Event Horizon）的数学定义，以及克尔（Kerr）黑洞的旋转参数如何影响其周围的时空结构，包括能层（Ergosphere）的存在。我们甚至会引用彭罗斯过程（Penrose Process）来解释黑洞的旋转能量如何被提取，这完全是高能物理和几何学范畴的知识。关于奇点的描述，将基于广义相对论的预测，而非任何现实生活中的经验。 第五部分：引力波的涟漪：时空动态的探测 随着LIGO和Virgo等引力波天文台的兴起，我们进入了多信使天文学的时代。本部分将详述引力波的产生机制，特别是双黑洞并合（BBH）和双中子星并合（BNS）事件的波形建模。 我们将分析波形的“啁啾”（Chirp）信号，如何从中反推出参与者的质量、自旋和最终合并产物的特性。这涉及到对泰勒展开式和后牛顿近似的理解，是纯粹的天体物理信号处理领域，与烹饪的声学或热传导原理完全无关。 第六部分：星系尺度与宇宙学前沿 最后一部分，我们将视线拉升到星系团和宇宙的整体结构。探讨暗物质和暗能量在塑造宇宙大尺度结构中的作用，引入ΛCDM模型的核心参数。 我们将分析星系形成与演化的两大主要理论——“自底而上”的并合模型与“自上而下”的冷却流模型，以及星系团内部的星系团气体分布（ICM）和重力势阱。本书的结论将定格在对未来宇宙命运的推测上，无论是热寂、大撕裂还是大挤压，都将基于当前最前沿的宇宙学观测数据，而非任何关于“即时满足感”的哲学探讨。 总结 《宇宙深空探秘》是一本专注于精确的物理模型、深邃的数学推导和对宏大宇宙尺度的敬畏。它邀请读者进行一次严谨、无情的智力攀登，探索时间、空间、物质和能量的终极规则，与任何关于快速食物、简单食谱或味觉体验的主题划清界限。本书是献给那些渴望了解宇宙起源和终结的思考者。

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这本书的叙事结构非常跳跃，简直像是一部用味觉编织的意识流小说。它没有固定的章节主题，而是围绕着几种特定的“口感”或“温度”进行游走。比如，有一章专门探讨了“焦脆与软糯”的对立统一，从炸猪排外壳的酥脆到内部肉质的汁水丰盈，再到日式拉面溏心蛋蛋黄的半流质感，作者用近乎哲学的思辨，探讨了食物在口中崩解和融合的瞬间，对人类心理产生的微小但深远的影响。我发现作者非常擅长使用冷峻、克制的笔调来描绘极其热烈的情感体验。他从不堆砌华丽的辞藻去赞美食物的“好吃”，而是通过精确到微米级别的描述，让读者自己去感受那种“好吃”是如何被构建起来的。有一段描述路边摊烤串的文字尤其精妙，他没有直接说肉串入味，而是写了“炭火将油脂逼出，蒸汽裹挟着孜然和辣椒面，在食客的鼻腔上方形成一个短暂的、不可复制的香气穹顶”。这种描述方式非常高级，它要求读者必须具备一定的观察力和想象力才能完全捕捉到其中的神髓。对于追求深度阅读体验的食客来说，这本书无疑提供了一次超越口腹之欲的心智冒险。

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我必须指出，这本书在情感表达上是极其内敛和疏离的，这恰恰是它力量的来源。它几乎没有出现任何主观的“我爱”或“我喜欢”的表达，所有情感的投射都隐藏在对细节的精准记录之下。作者像一台精密的仪器，客观地记录着食物、环境和人之间的微妙互动。其中有一段关于“失落感”的描绘让我久久不能忘怀：他描写了一个人在异乡街头，匆忙吃完一个速食三明治的场景。三明治的配料是标准的、工业化的，但作者聚焦的却是那人手中纸巾的褶皱，和透过纸巾看到的一闪而过的、对家乡味道的模糊怀念。这种不着痕迹地捕捉到“存在主义式”的孤独感，让这本书瞬间提升了层次。它探讨的“快餐”已经超越了食物本身，成为了现代生活节奏下，个体与世界保持距离的一种象征符号。这本书不是用来让你感到温暖治愈的，而是用来让你冷静审视自己是如何在高速运转的生活中，悄无声息地吞咽下那些“快速补给”的。它像一面冷镜，映照出我们对时间、对效率的无度妥协，是一次冷静而深刻的文化观察。

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这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴，那种饱和度极高的色彩搭配，一下子就把人拉入了一个充满烟火气的市井江湖。我拿到手的时候，光是翻阅目录就让人忍不住食指大动。它不是那种高高在上的美食评论集，更像是一本老饕的私房笔记，记录着那些在城市角落里，用最简单食材也能创造出奇迹的小店。作者的文字功底了得，他能用寥寥数语勾勒出锅气腾腾的瞬间，把油花在热锅里跳跃的声音、食物被快速翻炒时发出的滋啦声，甚至连空气中弥漫着的复合香气，都活灵活现地呈现在读者面前。尤其让我印象深刻的是他对“等待”这一过程的描绘。在快餐面前，我们习惯了速度，但这本书里，作者细致地描述了等待一碗热腾腾的阳春面，看老板娴熟地下面、捞起、浇汤、撒葱，这种慢节奏的观察，反而让最终品尝到的美味增添了一层神圣感。他笔下的“快餐”并非指工业化的速食，而是指那种在短时间内，能带来极大满足感和安慰的街头小吃。读完第一部分，我立刻放下书，冲出门去，目标直指记忆中最熟悉的那家老字号煎饼摊，那种强烈的行动驱动力，就是这本书最大的魔力所在。它颠覆了我对“快”的固有认知，教会我在匆忙的生活中，也要为那些瞬间的美味按下“暂停键”。

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老实说，我原本以为这会是一本充满油腻和粗糙的市井记录，但出乎意料的是，这本书的语言风格透露出一种极其古典的、近乎文学性的克制。作者似乎对“快餐”这个概念进行了深度的文化考古。他没有局限于近几十年的发展，而是追溯了古老的行脚商贩文化，探讨了在古代长途跋涉中，如何快速、高效地获取热量和营养的食物形态。这本书的论述横跨了地理和历史的鸿沟，将欧洲的街头热狗与亚洲的包点进行了有趣的比较，核心探讨的是人类对“即时满足”的原始需求。这种跨文化的对比视角，让整本书的格局一下子被拉开，不再仅仅是关于“吃什么”，而是关于“人如何生存”的命题。我特别欣赏作者在引用历史文献时的严谨，那些古老的食谱残片被小心翼翼地呈现在现代的语境下，形成一种奇妙的时空对话。阅读过程中，我感觉自己像是在跟着一位博学的历史学家，而不是一位美食家在行走。它提供了一种看待日常食物的全新框架，让人不禁反思，我们如今追求的“效率”，是否正以某种方式，偷走了我们与食物之间本应有的仪式感。

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这本书最大的特点在于它的“声音设计”，尽管是文字，但你几乎能听到其中的“嗡嗡”声。作者似乎对声音的捕捉有着近乎偏执的追求。无论是搅拌机高速运转的尖啸，还是油炸食物投入油锅时发出的“砰”的一声巨响，这些声音被精心安排在特定的段落里，起到了极强的场景烘托作用。比如，在描述一家深夜营业的饺子馆时，作者将饺子皮在案板上被擀面杖捶打的“咚咚”声，与店外呼啸而过的汽车声，以及食客低声的交谈声叠加在一起，构成了一种独特的城市夜曲。这种听觉的描摹，比单纯的视觉描述更具有代入感，因为它直接激活了大脑中负责情绪反应的区域。我甚至在阅读到某些高潮段落时，会不自觉地屏住呼吸，仿佛在等待那“一锤定音”的咀嚼声。这本书的节奏感极强，有时像急促的鼓点，有时又像悠长的笛音，完全模仿了不同快餐店的工作节奏和食物的消化过程。读完后，我的耳朵似乎对周遭环境的声音也变得更加敏感和挑剔起来，这是我阅读其他美食文学时从未有过的体验。

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