中国名酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
刘景源 辽宁沈阳市人，1938年生。北京
市糖业烟酒公司干部，白酒技师，被聘为北京市
第一、二届白酒特邀专家评酒委员。自1956年
起从事酒类商品工作，搜集了大量资料，先后参
加组织、撰写《中国酒》、《北京酒》、《中国名食百
科》、《中国烹饪百科全书》、《中国商品大辞典
烟酒分册》等十余册书的酒类稿部分，撰写理论
文章数十篇。
杜福样 辽宁黑山人，1944年生，1968年
大学毕业。北京科普作协会员、北京食品学会会
员、西葡拉文学研究会会员、北京烹饪协会理
事、北京营养美食协会理事、中科院世界语协会
食品分会副理事长。1979年至1989年从事食
品杂志编辑工作，历任副主编、主编。在多年的
实践中，对我国的传统名特食品作了大量的调
查研究，足迹遍于大半个中国乃至国外，搜集了
大量资料。
主要著作有：编写了《中国名食》、《中国名
食百科》等近30册书，发表有关论文、文章60
余篇，编写、主编了中外文著作12部。
自1990年起，作者对山野菜进行了潜心研
究和多方考察，并将多年搜集的资料和实践研
究进行了系统整理，编写出近百万字的中国野
菜专著，还在全国首次“山野菜开发研讨会”上
发表了有关论文。现被北京一家山野菜开发公
司聘为副总经理、总工程师。
- 酒考
- 礼品
内容提要
《中国名酒》囊括了全国（包括台湾省）六大类近
千种中国名优特酒于一书，是国内第一本完整系统的
中国名酒录。全书既有驰名国内外的全部国家名酒和
优质酒，也精选了部分国家部级（商业部、轻工业部、
农业部）和各省、市、自治区的优质产品，以及闻名退
迩的历史传统名酒。
《中国名酒》是从酒文化高度上编写的一本中国名
酒专著。它全面介绍了每一种名酒的由来、演变、发展
的历史和现状，产品的影响、特点和地位，名酒与历代
名人及千古流传的诗词的文化渊源，以及产地酒史、轶
闻典故、传说趣事、民谚民俗、原料工艺、酒质特点、
获奖荣誉等，是一本集酒品历史、文化、工艺之大成，
融知识性、观赏性、科学性于一体的准工具书。
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