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东北名菜精华
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简体网页||繁体网页
吴 杰 作者
金盾出版社
译者
1999-6-1 出版日期
105 页数
6.00 价格
平装
丛书系列
9787508209418 图书编码

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发表于2024-11-08

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东北名菜精华 在线电子书 图书描述

内容提要

本书简述了东北菜的历史发展和特点，详细介绍了东北风味菜肴

的制作。通过对200余款东北特色菜肴用料配比、具体操作方法，直至

成菜特点的介绍，将东北菜各式烹调技法尽述其中。本书内容充实，介

绍的技术可靠，文字通俗易懂，实用性强，可供家庭阅读使用，也可供餐

饮业人员学习参考。

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