具体描述
每当你拿到一张酒水单时，是否会感到茫然无措？葡萄酒店对你来说是不是一个陌生的 世 界？你是否想了解为什么一些葡萄酒的价格比其他酒高出那么多？你是否希望自己会鉴赏佳 酿葡 萄酒？你是否曾经想拒绝饭店提供的葡萄酒而又拿不定主意？如果是这样的话，本书恰恰是 你非 读不可的。�
无论你是一位普通消费者，还是一位具有丰富的葡萄酒知识的资深美食家．你都将在本 书 中找到一些有价值的东西。你需要的是这种用朴实的语言传递的实实在在的信息，而不是常见于其他同类书籍中华丽空洞的词藻。
作者简介
目录信息
� 第一章 如果你对葡萄酒一封锁所知，就从这里开始吧
� 第二章 斟葡萄酒
� 第三章 品尝葡萄酒
� 第四章 贮藏葡萄酒�
第二部分 葡萄酒为什么称其为葡萄酒
� 第五章 葡萄酒的味道
� 第六章 葡萄品种
� 第七章 跺跺你的脚――我们正在制作葡萄酒
� 第八章 葡萄酒业的行话及其他冗繁术语�
第三部分 葡萄酒的种类
� 第九章 法兰西万岁
� 第十章 波尔多葡萄酒之王
� 第十一章 勃艮第――葡萄酒皇后
� 第十二章 法国其他葡萄酒产区
� 第十三章 “我的太阳”――意大利的葡萄酒
� 第十四章 噢嘞!――西班牙风格的葡萄酒
� 第十五章 德国和其他欧洲国家的葡萄酒
� 第十六章 新大陆的葡萄酒
� 第十七章 澳新地区的葡萄酒
� 第十八章 发泡性葡萄酒及其他
� 第十九章 加度葡萄酒�
第四部分 葡萄酒与你
� 第二十章 葡萄酒瓶上的秘密
� 第二十一章 了解葡萄酒市场
� 第二十二章 最佳信息来源
� 第二十三章 饭店里的葡萄酒�
第五部分 家中常存葡萄酒
� 第二十四章 美酒加冰淇淋
� 第二十五章 葡萄酒配餐艺术
� 第二十六章 葡萄酒与你的健康�
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的叙事方式非常独特，它没有采用传统的章节划分，也没有按部就班地介绍葡萄酒的每一个方面，而是更像是一种随性的分享，一种与读者进行的深度对话。作者似乎是一位非常有故事的人，他在讲述葡萄酒的同时，也穿插了许多自己的经历和感悟，这些故事让整个阅读过程充满了人情味。我记得有一段，他讲到自己在某个偏远产区遇到一位酿酒师，那位酿酒师毕生致力于酿造一款最纯粹的当地特色葡萄酒，不追求产量，不迎合市场，只是执着于自己心中的那份理想。这段故事让我深受触动，它让我看到了酿酒师们背后付出的心血和热爱，也让我对葡萄酒的“灵魂”有了更深的理解。这本书不仅教我如何选择和品鉴葡萄酒，更让我感受到了一种对生活的热情和对完美的追求。它让我明白，即使是在看似枯燥的酿酒过程中，也蕴含着艺术和哲学。我开始尝试去留意葡萄酒的产地，去了解那里的风土人情，去感受酿酒师的心意。这本书就像一位老朋友，用他的智慧和经验，为我打开了一扇通往葡萄酒世界的大门，让我看到了那片广阔天地中隐藏的无限可能。
评分这本书给我最大的感受，是一种“对生活的热爱”的传递。作者在字里行间，无不流露出他对葡萄酒的热情，以及他对生活的热爱。他不是在传授枯燥的知识，而是在分享一种生活态度，一种发现美、欣赏美的能力。他会告诉你，品一杯酒，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了点缀生活，升华心情。他会用生动的语言，描述品酒时的那种愉悦感，那种与朋友分享时的那种温馨感，以及那种独自品味时的那种宁静感。这本书让我觉得，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的载体，它能够让我们在忙碌的生活中，找到片刻的宁静，找到一份属于自己的美好。我记得他曾经说过，葡萄酒就像人生，有酸有甜，有苦有涩，但正是这些丰富的层次，才使得人生更加值得回味。这句话深深地打动了我，也让我开始更加珍惜生活中的点滴美好。这本书让我觉得，我不仅仅是在阅读一本关于葡萄酒的书，更是在阅读一本关于“如何更好地生活”的书。
评分从技术层面来说，这本书在“葡萄酒知识”的呈现上达到了一个非常高的水准，但同时又避免了过于学术化的枯燥。它在介绍“葡萄酒的酿造过程”时，用了非常形象的比喻，将那些复杂的化学反应和物理变化，转化成了我能够理解的生动画面。例如，他将发酵的过程比作是一场“微生物的盛宴”，将陈酿的过程比作是“时间赋予的魔法”。这些比喻，让我能够更直观地感受到酿酒师的智慧和自然的力量。我尤其喜欢它关于“不同葡萄品种特点”的介绍，它不仅仅是罗列出那些品种的名称和产区，而是会深入分析每种葡萄的遗传基因，以及这些基因如何在不同的风土条件下，塑造出独特的风味和口感。比如，霞多丽葡萄的多样性，可以根据酿造方式的不同，呈现出从清新到浓郁的各种风格，而黑皮诺则以其娇贵和细腻著称。这种深入浅出的讲解，让我能够更深刻地理解葡萄酒的“个性”。这本书让我感觉，我不仅仅是在学习葡萄酒，更是在学习一门关于“自然”和“人文”的科学。
评分这本书最让我印象深刻的是它对“葡萄酒的文化意义”的阐述。它不仅仅是一本关于如何选择和品鉴葡萄酒的指南，更是一本关于葡萄酒如何融入生活、如何成为一种生活方式的书。作者用大量的篇幅，讲述了葡萄酒在不同历史时期、不同文化背景下的角色和地位。从古罗马时期的日常饮品，到中世纪修道院里的珍贵造物，再到现代社会中象征着品位和社交的媒介，葡萄酒的演变过程本身就充满着引人入胜的故事。他让你明白，品一杯酒，不只是在品尝它的味道，更是在品味它背后的历史、文化和情感。我记得他特别提到，葡萄酒是一种能够“连接人与人”的饮品。在一次聚会中，大家围坐在一起，分享不同产区的葡萄酒，交流品鉴的感受，这种共同的体验，能够迅速拉近人与人之间的距离。这本书让我开始重新审视自己与葡萄酒的关系，它不再仅仅是餐桌上的一道点缀，而是我与世界沟通的一种方式，是我理解和欣赏不同文化的一种载体。
评分这本书的写作风格非常吸引人，它有一种独特的魔力，能够将那些原本可能枯燥乏味的技术性内容，变得生动有趣，充满魅力。作者似乎是一位非常善于观察生活细节的人，他能够从一杯酒中看到很多故事，也能从故事中挖掘出葡萄酒的精髓。我最喜欢的是它关于“餐酒搭配”的章节，它没有列出枯燥的食物与酒的对照表，而是通过生动的场景描述，比如一顿温馨的家庭晚餐，一次浪漫的烛光约会，或者一场热闹的朋友聚会，来引导读者思考如何选择最合适的葡萄酒。他会告诉你，并不是一定要遵循多么严格的规则，而是要根据食物的风味、个人的口味偏好以及当时的氛围来做出判断。我记得他举例说，搭配一份鲜美的海鲜，可以选择一款清爽的白葡萄酒，但如果这份海鲜是经过重口味烹饪的，那么一款带有果香的红葡萄酒也未尝不可。这种灵活的指导，让我觉得葡萄酒搭配不再是一件充满压力的事情，而是一种充满创意和乐趣的探索。这本书让我开始主动去思考，去尝试，去发掘那些隐藏在餐桌上的葡萄酒的奥秘。
评分这本书的出现，可以说是我近期阅读体验中最具冲击性的一本。我并非葡萄酒领域的专家，甚至可以说是个彻头彻尾的门外汉，对那些复杂的品鉴术语、产区历史、葡萄品种的细微差异都一无所知。然而，这本书以一种近乎“启蒙”的方式，将我拉入了葡萄酒的奇妙世界。它没有堆砌那些令人望而生畏的专业知识，而是从最基础、最贴近生活的角度切入，例如如何根据不同的场合选择合适的酒，如何解读酒标上的那些看似神秘的符号，甚至是怎样在日常用餐中将葡萄酒与食物进行巧妙的搭配。我尤其喜欢书中关于“品鉴”的部分，它没有教你如何像评论家一样用华丽的辞藻去描述一款酒，而是引导你用心去感受，去发现其中的微妙之处。从它的颜色、香气到口感，再到余韵，每一步都被清晰地拆解开来，并且提供了非常实用的指导，让你能够在实践中去验证、去体会。我记得我第一次尝试书中提到的“嗅觉训练”，用一些常见的香气元素来对比葡萄酒中的气味，那种“啊，原来是这个味道！”的惊喜感，至今仍让我回味无穷。这本书让我明白，品鉴葡萄酒并非是一项艰巨的任务，而是一种乐趣，一种探索，一种与自己对话、与生活对话的方式。它就像一位耐心而循循善诱的引路人，带领我这个初学者，一步步地拨开了葡萄酒世界的迷雾，让我看到了其中蕴含的丰富多彩的风景。
评分这本书在“产区介绍”方面做得非常出色，它没有简单地列出各个葡萄酒产区的地理位置和主要品种，而是将每一个产区都描绘成了一个充满故事和个性的地方。作者似乎是一位非常热爱旅行的人，他通过自己的亲身经历，将那些遥远的葡萄酒产区的风土人情，以及当地酿酒师的执着和热情，生动地呈现在读者面前。我尤其喜欢他对勃艮第的描述，他不仅仅介绍了那里的黑皮诺和霞多丽，更重要的是，他让我感受到了勃艮第那“风土”的独特魅力，那种土地、气候、阳光以及世代传承的酿酒技艺共同造就的不可复制的风味。他会告诉你，在勃艮第，即使是同一片葡萄园，不同的地块，酿出的酒也会有细微的差别，而这种差别，正是勃艮第葡萄酒的灵魂所在。这本书让我觉得，我不仅仅是在了解葡萄酒，更是在了解世界，了解那些孕育出美酒的土地和在那里辛勤耕耘的人们。
评分我必须说，这本书在“葡萄酒品鉴的实践指导”方面，给我带来了巨大的启发。在此之前，我总觉得品鉴葡萄酒是一项非常专业的事情，需要经过长期的训练和大量的实践才能掌握。但这本书打破了我的这种顾虑，它提供了一套非常系统且易于操作的品鉴方法。它从“观察”、“闻香”、“品尝”到“回味”这几个关键步骤，都给予了非常详细的指导，并且提供了很多实用的技巧。例如，在闻香方面，它不仅教你如何正确地摇杯，更重要的是，它会引导你从第一层香气、第二层香气，甚至到第三层香气去进行探索，让你发现酒中隐藏的各种风味，从水果到花香，从香料到泥土。在品尝方面，它会教你如何让酒在口腔中充分地接触到你的味蕾，从而更好地感知它的酸度、甜度、单宁和酒体。这本书让我觉得，我完全可以在家，在任何一个平凡的夜晚，就能开始我的葡萄酒品鉴之旅。它让我不再畏惧葡萄酒，而是开始享受这个过程。
评分读完这本书，我最大的感受就是一种豁然开朗。在此之前，我对葡萄酒的印象大多停留在“高级”、“昂贵”或者“有品位”这样的标签上，总觉得那是属于少数精英的领域，与我这样一个普通人似乎 M.S.（Master Sommelier）并没有太大的关联。然而，这本书彻底颠覆了我的这种认知。它用极其平实、接地气的语言，将葡萄酒的方方面面都展现在我的面前，而且，重点是，它并没有试图把你变成一个“专家”，而是希望你成为一个“懂得欣赏”的人。书中有很多关于葡萄酒的“误区”的纠正，比如关于“越贵的酒越好”这种普遍的观念，它就给出了非常有说服力的反驳，并且告诉你，在很多情况下，一些性价比极高的葡萄酒，同样能够带来令人愉悦的体验。我最喜欢的是它关于“葡萄酒与心情”的探讨，它把葡萄酒的品鉴过程和个人的情绪、氛围联系起来，让你觉得，品一杯酒，其实也是在品味一种生活状态。它鼓励你根据自己的心情去选择酒，而不是被所谓的“规则”所束缚。比如，当你感到疲惫的时候，可能需要一杯温暖、醇厚的红酒；而当你心情愉悦的时候，也许会更倾向于一款清新、活泼的起泡酒。这种连接，让葡萄酒不再仅仅是一种饮品，更像是一种情感的载体，一种生活的伴侣。它让我在享受葡萄酒的同时，也更深入地认识了自己，认识了生活。
评分这本书的语言风格非常有个性，它不落俗套，充满了作者独特的幽默感和洞察力。我记得有一个地方，他用一种略带夸张的方式，描述了自己第一次品尝到一款“令人失望”的葡萄酒的经历，那种带着自嘲意味的描述，让我忍俊不禁，也让我觉得，原来即使是葡萄酒专家，也会有“失手”的时候，这让我觉得非常亲切。他并不回避葡萄酒世界中那些复杂的规则和术语，但他总能用一种巧妙的方式，将它们“翻译”成我能够理解的语言，并且赋予它们生命。比如，他将“单宁”的口感比作是“丝绒的触感”，将“酸度”的感受比作是“舌尖上的跳跃”。这些生动的形容，让我能够在大脑中形成鲜明的画面，从而更好地理解和记忆。这本书让我在阅读过程中，始终保持着一种轻松愉悦的心情，仿佛在与一位博学而风趣的朋友聊天，不知不觉中，我就被引导着，深入到了葡萄酒的奇妙世界。
评分……真不愧是米國人寫的
评分调剂看完，一些约定俗成葡萄酒中文名词硬翻成音译可见是外行。葡萄酒体系非常非常的复杂，有生之年弄懂或者能够装得上台面太难了，还是下载一个相关App有需要时查阅产地、品种、名称和评价比较靠谱。
评分这书籍太难懂了,很艰涩的一本书籍
评分读完了十年前读到一半的书
评分这书籍太难懂了,很艰涩的一本书籍
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