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中華特色米食譜

簡體網頁||繁體網頁
陳惠英 作者
中國盲文齣版社
譯者
1999-06 出版日期
368 頁數
14.80 價格
精裝
叢書系列
9787500212850 圖書編碼

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發表於2024-12-25

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中華特色米食譜 在線電子書 圖書描述

內 容 簡 介

隨著社會進入21世紀,美食加養生已經成為大眾飲食選

擇的主流。本書搜集整理瞭我國各地傳統風味米食品和少量

國外特色米食品的製作方法,並根據曆史文獻記載提供瞭以

養生為目的、具備風味特色的較新的米食製作及藥效配方,將

養生與美味有機地結閤起來。

本書配料與成品類型分為二部分。第一部分為養生粥譜,

分為肉類粥;水産類粥;蔬菜、果品類粥;藥類粥;雜糧、乳

品類粥。第二部分為風味小吃譜,分為大米製作及糯米製作

二類。介紹瞭用料及製作方法。

本書文字簡潔,製作方法詳細,易於讀者看書學習操作。

其品種收錄齊全,除介紹用料及製作方法外,還介紹瞭每一

品種的特色、特點,便於讀者選擇。本書是傢庭製作米食的

好老師,也是各類賓館、飯店、餐館、食堂的好參謀。更可

以作為下崗職工自謀齣路開發餐飲小吃項目的學習參考教

材,及傢庭服務員的學習教材,也適用於烹飪學校的教學。

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