內 容 簡 介
《傢庭農副産品加工技術》是一部科學性、實踐性較強的適用技術
書。書中集中介紹瞭近年來我國廣大農村、鄉鎮、傢庭如何閤理利用當
地資源、自身經濟和勞務力量，因地製宜地發展鄉鎮企業、農村工業和
傢庭加工業。
主要內容分7大類，123項適宜傢庭加工需要的技術，其中包括農
副産品、畜産品、水産品、蔬果産品、編織産品等的原料選擇、設備用具、
加工技術及工藝流程等。
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