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咖啡学

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韩怀宗 作者
化学工业出版社
译者
2013-1 出版日期
348 页数
32.00元 价格
平装
丛书系列
9787122137616 图书编码

咖啡学 在线电子书 图书标签: 咖啡  韩怀宗  文化  饮食  生活  烘焙  台湾  社会·历史·文化·科学   


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发表于2025-02-02


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咖啡学 在线电子书 用户评价

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尽可能全面的解析 值得一看 但看完想到一形容“这便是极主观的美学 要各人靠心中的一把尺”

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故事性很强,列举了许多名人与咖啡的故事,如兰波、拿破仑等,后面关于美国精品咖啡运动的叙述也很生动

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不是特别容易看进去,除了教科书以外第一本需要通过做笔记才能继续看的书...

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故事性很强,列举了许多名人与咖啡的故事,如兰波、拿破仑等,后面关于美国精品咖啡运动的叙述也很生动

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看来我还是比较适合读八卦史。。。

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咖啡学 在线电子书 图书描述

《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》作者韩怀宗,纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家,下笔为文,以生动浅显的文字旁征博引国际咖啡业界重要研究资料、最新发展趋势,以及不为外界所知的精彩内幕。《咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门》共分十章,探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势,可概括为四大主轴:1.咖啡新史观演绎:破解牧羊童说,追寻咖啡之父;2.精品咖啡:非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇;3.烘焙原理与技术;4.咖啡与健康。

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咖啡学 在线电子书 读后感

评分

这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册,但文字采取新闻报道的方式,尤其是对标题的处理。可以看出,作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡,我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的: 一粒小小的咖啡豆,不仅浓缩了欧洲近现代的文化史,还是西...

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起因:书店老板推荐,据说会有一些咖啡概念的补全; 阅读时间:4个小时; 亮点:有很多秘史和有趣故事,并且书的节奏把控的很好; 感受: 作为一个有叹咖啡习惯的人,表示会经常购买和咖啡相关的书,但是,这本书真的是我目前遇到的,价格合适而且内容朴实有趣的一本。 目前市...  

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