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咖啡學

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韓懷宗 作者
化學工業齣版社
譯者
2013-1 出版日期
348 頁數
32.00元 價格
平裝
叢書系列
9787122137616 圖書編碼

咖啡學 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  韓懷宗  文化  飲食  生活  烘焙  颱灣  社會·曆史·文化·科學   


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發表於2024-12-26

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咖啡學 在線電子書 用戶評價

評分

瞭解咖啡的必備良藥啊,除瞭當當給我發來的書前麵少瞭十多頁,真是完美。

評分

典型教材

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瞭解咖啡的必備良藥啊,除瞭當當給我發來的書前麵少瞭十多頁,真是完美。

評分

這本書抱的希望有點高,看瞭幾十頁,憋瞭一肚子氣,吐槽一下,編輯就是個二貨,作者是個蹩腳寫手,鑒定完畢。

評分

盡可能全麵的解析 值得一看 但看完想到一形容“這便是極主觀的美學 要各人靠心中的一把尺”

咖啡學 在線電子書 著者簡介


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咖啡學 在線電子書 圖書描述

《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》作者韓懷宗,縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專傢,下筆為文,以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢,以及不為外界所知的精彩內幕。《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》共分十章,探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢,可概括為四大主軸:1.咖啡新史觀演繹:破解牧羊童說,追尋咖啡之父;2.精品咖啡:非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇;3.烘焙原理與技術;4.咖啡與健康。

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咖啡學 在線電子書 讀後感

評分

起因:书店老板推荐,据说会有一些咖啡概念的补全; 阅读时间:4个小时; 亮点:有很多秘史和有趣故事,并且书的节奏把控的很好; 感受: 作为一个有叹咖啡习惯的人,表示会经常购买和咖啡相关的书,但是,这本书真的是我目前遇到的,价格合适而且内容朴实有趣的一本。 目前市...  

評分

这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册,但文字采取新闻报道的方式,尤其是对标题的处理。可以看出,作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡,我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的: 一粒小小的咖啡豆,不仅浓缩了欧洲近现代的文化史,还是西...

評分

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評分

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