孕产女饮食通

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出版者:中国农业出版社
作者:荫士安
出品人:
页数:194
译者:
出版时间:1999-06
价格:8.00
装帧:平装
isbn号码:9787504829566
丛书系列:
图书标签:
  • 孕期饮食
  • 产后饮食
  • 孕妇营养
  • 母乳喂养
  • 食谱
  • 健康饮食
  • 营养食疗
  • 孕期食谱
  • 产后恢复
  • 育儿营养
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具体描述

孕产妇饮食通,ISBN:9787504829566,作者:荫士安编著

作者简介

作者简介

荫士安,1955年生,1982年获

中国医学科学院医学硕士学位,

1992年获日本国立高知医科大学医

学博士学位,现为中国预防医学科

学院营养与食品卫生研究所研究

员、博士生导师、妇幼营养研究室

主任,并任中国营养学会妇幼营养

专业委员会副主任。

承担部级以上研究课题及国际

合作项目10多项,在国内外发表论

文40多篇。从事的主要研究有国家

“七五”攻关项目――人体硒需要

量及安全摄人量范围的研究,国家

“八五”攻关课题――孕妇营养与

新生儿、婴幼儿生长发育关系的

研究,以及国家“九五”攻关课

题――营养因素对胎儿及儿童生长

发育影响的研究。研究成果曾获国

家科技进步二等奖、卫生部科技进

步一等奖及北京市卫生局科技成果

一等奖。

目录信息

目录
一、孕期生理变化与营养代谢特点
(一)孕期各期的特点
1.孕早期
2.孕中期
3孕晚期
(二)孕期生理变化
1.血液循环系统的变化
2.消化系统的变化
3.泌尿系统的改变
4.内分泌系统的改变
5.代谢的变化
二、孕期营养需要
(一)孕期的营养需要
1.热能
2.蛋白质
3脂肪
4.碳水化合物
5.无机盐和微量元素
6.维生素
(二)孕期的饮食调节及饮食要点
1.孕期的饮食调节
2.孕期饮食要点
三、乳母的生理特点及营养需要
(一)乳母的生理特点和营养素的供给量
1.乳母的生理特点
2乳母的营养素供给量
(二)乳母的营养状况对乳汁中营养成分的影响
1.乳母营养状况与泌乳量
2乳母营养状况与乳汁营养成分
(三)乳母的合理膳食
1.合理安排产褥期膳食
2.合理安排哺乳期膳食
四、食物的营养价值及营养素含量分布特点
(一)谷类
(二)豆类、坚果类及油料
(三)蔬菜和水果
(四)奶类及其制品
(五)肉类
(六)水产类
(七)蛋类及其制品
五、孕期食谱及其制作方法
(一)妊娠初期食谱安排
1.食物的选择
2.孕妇在“孕吐”期间的膳食安排
3.食谱举例
4.常见食谱的制作方法举例
(二)妊娠中期食谱安排
1.食物的选择
2.妊娠中期每日食物构成推荐品种及数量
3.食谱举例
4.常见食谱的制作方法举例
(三)妊娠晚期食谱安排
1.食物的选择
2.妊娠晚期每日食物构成推荐品种及数量
3.食谱举例
4.常见食谱的制作方法举例
六、分娩期和产后食谱安排及制作方法
(一)分娩期及产后的膳食安排
1.分娩期膳食安排
2.产后膳食安排
3.每日食物构成推荐品种及数量
4.食谱举例
(二)产褥期常见食谱制作举例
(三)产妇宜选用的滋补食品
七、哺乳期乳母的食谱安排
(一)食物的选择
(二)食谱举例
(三)哺乳期常见食谱的制作方法举例
八、预防常见营养缺乏病及常见病的膳食安排
(一)补充钙和维生素D的食谱
(二)预防和治疗贫血的食谱
(三)补充维生素A的食谱
(四)预防便秘的食谱
(五)妊娠高血压综合征孕妇的合理膳食安排
(六)妊娠合并糖尿病孕妇的合理膳食
(七)其它营养食谱举例
1.富含蛋白质的食谱举例
2.富含锌的食谱举例
3富含碘的食谱举例
4.补充维生素B↓的食谱举例
5.补充维生素B↓2的食谱举例
6.补充维生素C的食谱举例
附录
一、中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
二 简易食物成分表
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本《孕产女饮食通》读完后,我真是感觉像是给自己的孕期和产后恢复做了一次全方位的“营养升级”。首先,它在基础知识的讲解上做得非常扎实,绝不是那种泛泛而谈的科普书。作者显然花了很多心思去梳理孕早期、中期、晚期以及哺乳期的营养需求差异,并且用非常生活化的语言把那些复杂的宏量营养素和微量元素讲得清清楚楚。我尤其喜欢它划分的“每周食谱建议”,那种精细到克数的指导,对于像我这种孕前对烹饪和营养学一窍不通的新手妈妈来说,简直是救命稻草。我记得我刚开始备孕时,上网查到的信息五花八门,让人无所适从,这本书就像一个定海神针,所有疑惑都能在这里找到一个科学且实用的解答。它没有过度强调那些昂贵的进口保健品,而是把重点放在了如何利用我们日常就能买到的食材,实现营养的最大化摄入,这一点非常贴合中国家庭的实际情况,既经济又有效。

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我不得不夸赞一下这本书的排版和配图,绝对是孕产书籍中的一股清流。它没有采用那种沉闷的教科书式设计,而是大量使用了色彩明快、构图简洁的食物图片,每种食材看起来都赏心悦目,让人一看就有食欲,这对于食欲不振的孕期来说太重要了。更绝的是,它把一些复杂的营养成分表,转化成了易于理解的“能量雷达图”,一眼就能看出今天哪种营养素摄入不足,哪种需要注意。我发现它在讲解“特殊时期”的饮食禁忌和调整时,态度非常温和且科学。比如,针对妊娠期糖尿病的饮食调整,它提供的建议不是简单地“戒糖”,而是教你如何用更健康的碳水化合物替代品来维持血糖稳定,这种循序渐进的引导方式,让人感到被理解和支持,而不是被严厉的规定束缚。

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作为一位二胎妈妈,我深知产后恢复的重要性,这本书在产后营养的论述深度和广度上,完全可以媲美专业的产后康复指南。它细致地划分了“恶露期”、“子宫复旧期”和“哺乳期”这几个阶段,针对性地推荐了不同的汤水和膳食结构。我第一次生完孩子时,老一辈的催乳汤喝得我浑身燥热,乳腺也不通畅,这次看书后,我改用了书中推荐的清淡滋补搭配,比如搭配山药和薏仁的食谱,不仅奶水质量明显提升,人也感觉更清爽不油腻。它对情绪营养的关注也让我非常触动。书中提到产后抑郁与营养失衡的关联,并推荐了一些富含Omega-3脂肪酸和维生素B族的食物,这让我意识到,好好吃饭,真的是恢复身心健康最根本的途径。

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这本书的实用性简直超出了我的预期。我买很多育儿书,很多都是理论堆砌,读起来很累,但这本书不一样,它更像是一个贴心的营养师坐在你身边,随时指导你。最让我印象深刻的是关于“孕期体重管理”那一章,它没有采用一刀切的标准,而是根据我个人的孕前BMI,给出了一个非常个性化的体重增长区间建议,让我焦虑的心情一下子就放松了。而且,它对常见孕期反应,比如孕吐、便秘、孕期水肿的食疗方案非常详细,我亲身试验了书中推荐的姜汁红糖水缓解孕吐,效果立竿见影。这种“即时反馈”的有效性,让我对这本书的信任度直线上升。书中还附带了不少“懒人食谱”,比如教你怎么快速准备一份富含铁元素的早餐,这对忙碌的职场准妈妈来说简直是福音,让你在保证营养的同时,又不必牺牲宝贵的休息时间。

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这本书最让我欣赏的一点是它的“打破迷思”环节。市面上充斥着太多关于孕产饮食的谣言和伪科学,比如“酸儿辣女”、“吃什么能决定宝宝肤色”等等,这本书用最新的营养学研究成果,对这些流传已久的说法进行了专业而耐心的澄清。它没有采用批判的口吻,而是用大量对比数据和专家解读,让我们准妈妈们能够建立起一套科学、自信的营养观。例如,它解释了为什么不需要过度强调“酸碱平衡”饮食,而是应该专注于均衡摄入。这本《孕产女饮食通》提供给我的,不仅仅是一份食谱,更是一种在孕育生命过程中,如何与自己的身体和谐相处、科学决策的能力,它让我感到自己是这场旅程中真正的主导者,而非被动接受者。

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