肉制品加工工艺及配方

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高坂和久生于1927年1月,出生地为横滨市。1950年3

月毕业于东京农业大学农学部农艺化学科,同年加入兵库县

开拓协会。1951年4月在兵库县农业试验场供职,并在该场

任农产加工科科长直至1964年3月退职。他在当年4月出任

社团法人日本肉食加工协会检查课课长,并于1978年10月任

检查所所长至今。

出版者:中国轻工业出版社
作者:(日)高坂和久
出品人:
页数:452
译者:张向生
出版时间:1990-07
价格:20.00
装帧:平装
isbn号码:9787501908035
丛书系列:
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