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好湯48
☆☆☆☆☆
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程安琪 作者
中國輕工業齣版社
譯者
2004-8 出版日期
83 頁數
18.0 價格
平裝
叢書系列
9787501943746 圖書編碼

好湯48 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-16

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好湯48 在線電子書 著者簡介

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好湯48 在線電子書 圖書描述

菠蘿苦瓜雞

材料

土雞半隻

苦瓜1條

醃菠蘿1杯

乾銀魚1小把

小蔥1根

薑片3片

調味料

料酒1大匙

鬍椒粉少許

做法

1 雞洗淨，剁成塊，用滾水汆湯一下，撈齣洗淨。

2 苦瓜洗淨，剖開，去子，切成塊，乾銀魚用水衝一下即可，蔥洗淨，切段。

3 湯鍋中煮滾6杯水，放下雞塊和蔥，薑，料酒，煮滾後改小火，燉煮約30分鍾。

4 將醃菠蘿連汁和苦瓜，乾銀魚一起加入湯中，再以小火煮20－30分鍾，至想要的爛度。

5 嘗一下，看是滯需要加鹽調味，撒下鬍椒粉即可。

靚湯

燉雞湯時火要小，湯纔會清，但要保持湯的滾開，纔能將雞的鮮味燉齣來。

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