西點生産技術大全

西點生産技術大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:
作者:鍾誌惠 編
出品人:
頁數:411
译者:
出版時間:2012-8
價格:78.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122134974
叢書系列:
圖書標籤:
  • 西點 
  • 技術 
  • 技能 
  • 技能交換 
  • 技術貼 
  • 技術帝 
  • PS教程 
  • PS 
  •  
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

《西點生産技術大全》在介紹西點常用原輔材料和設備器具基礎知識後,分麵包、蛋糕和西餅三篇全麵介紹生産技術。麵包篇、蛋糕篇和西餅篇在分彆介紹製作工藝、餡料裝飾料等基礎知識後,重點介紹各類産品生産技術,包括主食麵包、餐包、甜麵包、起酥麵包、油炸麵包等麵包類,海綿蛋糕、戚風蛋糕、油脂蛋糕、慕斯蛋糕等蛋糕類,起酥點心、塔派泡芙、小西餅等西餅類的配方、工藝流程、製作方法和技術要領。

《西點生産技術大全》理論與實踐並重,內容實用,是西點從業人員的參考用書,亦可作為相關院校專業師生的教學參考用書。

具體描述

讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

用戶評價

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有