抗癌饮食谱

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出版者:上海中医药大学出版社
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页数:0
译者:
出版时间:2001-09-01
价格:18.5
装帧:
isbn号码:9787810105248
丛书系列:
图书标签:
  • 抗癌
  • 饮食
  • 健康
  • 营养
  • 食谱
  • 癌症
  • 预防
  • 膳食
  • 食疗
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具体描述

《抗癌饮食谱》是一本旨在为癌症患者及其家属提供全面、科学、可行的饮食指导的著作。本书深入浅出地讲解了饮食在癌症预防、治疗辅助及康复过程中的关键作用,并在此基础上,为不同类型癌症患者量身定制了一系列详细的饮食方案。 本书内容涵盖了癌症饮食的方方面面,从基础的营养学原理到具体的食谱设计,力求为读者提供最实用、最易操作的指导。 核心内容概览: 1. 癌症与营养的关系: 深入剖析癌症发生、发展过程中,身体对营养素的需求与失衡。 阐述营养不良对患者免疫力、体能、治疗反应及生活质量的影响。 强调“吃什么”和“怎么吃”对于改善患者状况的重要性。 2. 癌症患者的饮食原则: 均衡营养是基石: 详细讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等六大营养素在抗癌过程中的具体功能。 蛋白质: 强调选择优质蛋白质来源(如鱼、禽、蛋、奶、豆类),解释其在修复组织、维持免疫功能中的作用,并提供高蛋白饮食的烹饪建议。 碳水化合物: 区分“好”碳水化合物(全谷物、薯类、杂豆)与“坏”碳水化合物(精加工食品、含糖饮料),讲解其对血糖、能量供应的影响。 脂肪: 介绍有益脂肪(如Omega-3脂肪酸)的来源(如深海鱼、亚麻籽、核桃)及其抗炎、抗肿瘤的潜力,并警示应限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 维生素与矿物质: 详细列举对癌症防治有益的维生素(如维生素A、C、D、E、B族)和矿物质(如硒、锌、钙、镁),并指出其食物来源和建议摄入量。 膳食纤维: 讲解膳食纤维在促进肠道健康、预防便秘、调节血糖和胆固醇方面的作用,并推荐富含膳食纤维的食物。 个体化饮食方案: 强调没有“万能”的抗癌食谱,需根据患者的癌症类型、分期、治疗方案(放疗、化疗、手术)、身体状况(如食欲、消化能力、体重变化)以及个人偏好进行调整。 安全与卫生: 强调食物的清洁、储存和烹饪过程中的安全问题,避免食源性疾病的发生。 抗炎与抗氧化: 介绍富含抗氧化剂和具有抗炎作用的食物,如各种颜色的蔬菜水果、香料(姜黄、大蒜)、绿茶等,并解释其在清除自由基、抑制肿瘤生长中的作用。 支持免疫系统: 推荐能够增强免疫功能的食物,如益生菌、益生元、富含维生素D的食物等。 3. 不同癌症类型的饮食调理: 本书将针对常见癌症,如乳腺癌、肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、前列腺癌、胰腺癌等,提供更为细致的饮食指导。 具体内容可能包括: 针对放化疗期间的饮食: 如何应对恶心、呕吐、味觉改变、口腔黏膜炎、腹泻或便秘等副作用,推荐易消化、营养丰富的食物,以及缓解不适的食物。 针对手术后的饮食: 如何促进伤口愈合,快速恢复体力,如补充蛋白质、维生素C等。 针对特定癌症的饮食禁忌与推荐: 例如,某些癌症患者可能需要限制红肉摄入,而另一些可能需要增加特定的营养素。 4. 实用食谱与烹饪技巧: 提供大量简单易学、营养美味的食谱,涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。 食谱设计充分考虑癌症患者的生理特点和口味偏好,例如: 易咀嚼、易吞咽的流质或半流质食谱: 如营养奶昔、蔬菜汤、粥类。 高蛋白、高热量的加餐: 如酸奶、坚果、肉松、能量棒。 富含抗氧化剂的缤纷蔬果沙拉。 低脂、低盐、高纤维的主食选择。 介绍各种食材的营养价值以及最适合抗癌的烹饪方法(如蒸、煮、炖、凉拌),避免煎炸等不健康的烹饪方式。 5. 常见疑问解答与进阶指导: 解答读者在癌症饮食过程中可能遇到的常见问题,如: 癌症患者能否食用某些特定食物? 如何判断自己是否摄入了足够的营养? 是否需要服用营养补充剂? 如何保持积极乐观的心态面对饮食调整? 提供关于如何阅读食品标签、如何在外就餐时的饮食选择、如何保持运动与饮食的平衡等进阶指导。 《抗癌饮食谱》不仅仅是一本食谱,更是一本帮助癌症患者及家属科学认识饮食、积极调整生活方式、提升生活质量的指南。本书秉持科学严谨的态度,结合最新的营养学研究成果,旨在为每一个癌症患者带来希望和力量,通过合理的饮食,助力其更好地面对疾病,拥抱健康。

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目录信息

读后感

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用户评价

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我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣,但很少有书籍能像这本书一样,在知识的深度和情感的温度上做到如此平衡。这本书的结构设计得非常巧妙,不是一味地堆砌信息,而是循序渐进地引导读者进行思考。它从基础的营养学知识讲起,逐渐深入到更复杂的抗癌通路,并且始终保持着一种令人愉悦的叙事风格。我特别喜欢书中关于“如何吃得有滋有味”的章节,它打破了我对于癌症饮食的刻板印象,让我意识到健康饮食也可以是丰富多彩、充满乐趣的。作者并没有要求读者牺牲掉所有的“美味”,而是教会我们如何选择更健康的食材,如何运用更健康的烹饪方式,来制作出既营养又美味的佳肴。书中的食谱部分,更是让我惊喜连连,它们不仅提供了详细的制作步骤和配料,还标注了关键的营养成分和对身体的好处。我尝试了其中几个食谱,家人们的反馈都非常好,他们甚至没有意识到我正在“精心调理”他们的饮食。更重要的是,通过学习这本书,我开始更加关注食材的来源,更加了解食物对身体的实际影响。这种意识的转变,对我来说是无价的。我明白了,对抗癌症,不仅仅是依靠医疗手段,更需要我们从生活方式上进行全方位的调整,而饮食,无疑是其中至关重要的一环。这本书为我指明了一个清晰的方向,让我知道如何用科学的方法,守护我和家人的健康。

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我一直认为,健康饮食应该是简单且可持续的,这本书恰恰满足了我的这些期望。作者的文笔非常亲切,仿佛一位经验丰富的朋友在与你分享她的人生智慧。书中并没有出现那些高深的理论,而是以一种非常生活化的方式,介绍了各种天然食材的抗癌功效。我特别喜欢书中关于“彩虹饮食”的理念,它鼓励我们每天摄入不同颜色的蔬菜和水果,因为不同颜色的食物,往往富含不同的植物化学物质,它们协同作用,能够为身体提供全面的保护。书中还提供了一些非常实用的“食材搭配建议”,比如如何将富含铁的食物与富含维生素C的食物搭配,以提高铁的吸收率,或者如何将富含钙的食物与富含维生素D的食物搭配,以促进钙的吸收。我将这些建议融入我的日常饮食中,发现自己的身体状况确实有了显著的提升。更重要的是,这本书让我改变了对“健康饮食”的看法,它不再是枯燥乏味的“被迫”行为,而是一种充满乐趣和探索的“生活方式”。我开始享受烹饪的过程,享受品尝健康美食的乐趣,并且将这份积极的心态传递给我的家人。

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这本书给我带来的不仅仅是知识,更是一种对生活全新的认知。作者的叙事风格非常独特,她能够将科学原理与人生哲学巧妙地结合起来,让我读起来既感到受益匪浅,又充满思考。书中关于“食物的能量”以及“如何与食物建立积极的连接”的章节,让我印象特别深刻。我以前从未想过,食物不仅仅是满足生理需求的物质,它还蕴含着能量,甚至能够影响我们的情绪和心理状态。作者鼓励我们要感恩食物,用心去感受每一口食物带来的滋养,并且将进食变成一种享受,而不是一种负担。我开始尝试书中提到的“冥想式进食”,在吃饭的时候,专注于食物的颜色、香气和口感,并且默念感恩的词语。这种简单的练习,让我发现自己对食物有了更深的连接,也让我更加珍惜每一顿饭。书中还提供了很多关于“抗氧化”和“抗炎症”的实用技巧,比如如何选择富含类黄酮的食物,如何通过烹饪方式来保留食材的营养成分等等。我将这些技巧运用到我的日常烹饪中,发现家人的健康状况确实有所改善。这本书让我明白,健康饮食并非一蹴而就,而是一个持续学习和实践的过程,而这本书,正是开启这个过程的最佳起点。

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收到这本书的时候,我正经历着人生中的一段低谷期,感觉生活失去了色彩。偶然翻开这本书,我被它所传递出的积极能量深深吸引。作者的文字充满力量,字里行间透露出对生命的敬畏和对科学的严谨。书中没有出现任何煽情或过度渲染的词汇,却能让人感受到一种坚韧不拔的生命意志。我被书中关于“肠道菌群与免疫系统”的章节深深打动,它让我第一次认识到,我们身体内部竟然隐藏着如此庞大而复杂的“生态系统”,而我们所吃的食物,就是维持这个系统平衡的关键。作者用通俗易懂的语言解释了益生菌、益生元的作用,以及如何通过饮食来改善肠道环境,从而增强身体的整体抵抗力。我立刻开始按照书中的建议,调整我的早餐和晚餐,增加了富含膳食纤维和发酵食品的摄入。不到两周的时间,我惊喜地发现自己的消化系统变得更加顺畅,精力也比以往充沛了许多。这种身体上的积极反馈,给了我巨大的鼓舞,也让我更加坚信这本书的科学性和有效性。更让我感动的是,作者在书中反复强调“个体化”的重要性,鼓励读者倾听自己身体的声音,根据自身情况进行调整,而不是盲目照搬。这种尊重个体差异的态度,让我觉得这本书是为我量身定做的。

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我非常感激能够读到这本书,它为我打开了一扇通往更健康生活的大门。作者的知识渊博,而且善于将复杂的科学知识与实际生活相结合。书中关于“癌症治疗期间的营养支持”的章节,让我受益匪浅。它详细解释了在放疗、化疗等治疗过程中,身体所面临的挑战,以及如何通过饮食来缓解副作用,增强身体的抵抗力。作者提供了很多关于“如何应对食欲不振、恶心呕吐”等问题的实用建议,并且推荐了一些易于消化、营养丰富的食物和食谱。我按照书中的指导,为亲人在治疗期间提供了更加科学和有针对性的饮食调理,效果非常明显。亲人的体力有所恢复,副作用也得到了有效的缓解。我从书中还学到了很多关于“癌症预防”的知识,比如如何通过调整饮食来降低患癌风险,如何建立良好的生活习惯来增强身体的整体免疫力。这本书不仅仅是一本关于癌症饮食的书,它更是一本关于生命、健康和希望的书。它让我相信,通过科学的饮食和积极的生活态度,我们可以更好地掌控自己的健康,甚至战胜疾病。

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这本书给我带来了前所未有的启发,尽管书名暗示了其主题,但实际内容远超我的想象。我原以为这会是一本枯燥的食谱,充斥着各种限制和“禁止”的食物,但事实恰恰相反。作者以一种非常温和且充满人文关怀的方式,引导读者认识到饮食与健康之间的微妙联系,尤其是在面对癌症这样的严峻挑战时。书中并没有简单地罗列食材,而是深入浅出地讲解了各种营养素的作用机制,以及它们如何影响身体的抗癌能力。我尤其欣赏作者在解释复杂科学原理时,所使用的生动比喻和贴近生活的例子,这使得原本晦涩难懂的知识变得易于理解和消化。例如,作者将免疫系统比作身体的“守卫军”,而特定的食物则是“训练士兵”和“提供能量”的物资,这种形象的比喻让我立刻就能抓住核心概念。书中还穿插了许多感人的故事,有患者通过调整饮食战胜疾病的亲身经历,也有医生在临床实践中的心得体会。这些真实的故事不仅增加了本书的说服力,更给予了我极大的信心和希望。我学会了如何从食物中汲取力量,而不是被食物所束缚。这本书不仅仅是一本关于“吃什么”的书,更是一本关于“如何活”的书,它教会了我如何用积极的心态去面对生活,如何用科学的知识武装自己。我会在接下来的日子里,将书中的知识融入我的日常饮食,并与我身边的亲友分享这份宝贵的经验。

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读完这本书,我感觉自己像是获得了一把解锁健康密码的钥匙。作者的知识储备非常丰富,而且善于将复杂的科学知识转化为易于理解的语言。书中关于“膳食纤维与癌症预防”的章节,让我印象深刻。我一直以为膳食纤维只是用来“助消化”的,但这本书让我了解到,它在清除体内毒素、调节血糖、维持肠道健康方面,起着至关重要的作用,而这些都与癌症的发生发展息息相关。作者详细介绍了富含膳食纤维的食物种类,以及如何将它们巧妙地融入到日常饮食中。我开始有意识地增加全麦制品、豆类、蔬菜和水果的摄入量,并且惊喜地发现,我的皮肤状态有所改善,而且体重也逐渐恢复到健康的范围。这本书最打动我的地方在于,它没有给人一种“必须”或者“禁忌”的压迫感,而是提供了一种“建议”和“引导”,让我能够根据自己的身体状况和喜好,做出最适合自己的选择。我感觉自己不再是被动地接受信息,而是主动地去探索和学习,并且能够将这些知识灵活地运用到我的生活中。这本书不仅仅为我提供了饮食上的指导,更重要的是,它帮助我建立了一种更健康、更积极的生活方式。

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我是一名癌症患者的家属,在寻找适合家人的饮食方案时,我阅读了无数的书籍,但没有哪一本能像这本书一样,让我感到如此的安心和充满希望。作者的文字充满了同情心和智慧,她理解病患及其家属所面临的困境,并且用一种非常接地气的方式,提供了切实可行的解决方案。书中关于“如何为癌症患者选择营养密度高的食物”的章节,是我最关注的部分。作者详细分析了不同癌症类型在饮食上的特殊需求,并根据这些需求,推荐了各种营养丰富的食材和搭配方案。我特别欣赏书中关于“蛋白质的重要性”的阐述,它解释了为什么在治疗过程中,充足的蛋白质摄入对于维持体力、促进组织修复至关重要,并且提供了多种优质蛋白质来源的选择,包括植物性和动物性来源。我按照书中的建议,为家人调整了饮食,增加了瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆制品的摄入,并且尝试了书中介绍的“能量补充汤”,它富含多种维生素和矿物质,而且口感温和,家人很喜欢。看到家人身体状况有所好转,我内心充满了感激。这本书不仅为我提供了专业指导,更重要的是,它让我感受到了支持和力量,让我相信我们能够一起度过难关。

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我一直以为,健康饮食就是要和“美味”说拜拜,直到我读了这本书。它完全颠覆了我之前的认知。作者的文笔非常流畅,而且充满了生活气息。书中并没有出现那些晦涩难懂的医学术语,而是用最简单、最直接的方式,揭示了食物与癌症之间的奥秘。我尤其喜欢书中关于“抗炎饮食”的介绍,它让我明白了,很多我们日常生活中常吃的食物,实际上可能在悄悄地“煽风点火”,加剧身体的炎症反应。而通过选择富含抗氧化剂的食物,例如各种颜色的蔬菜水果、坚果和鱼类,我们可以有效地“灭火”,保护细胞免受损伤。书中提供的食谱,更是让我耳目一新,它们都是以常见食材为主,烹饪方法也并不复杂,却能变幻出多种多样的美味。我尝试了书中提到的“抗炎番茄牛肉汤”,味道浓郁,营养丰富,家人都赞不绝口。通过这本书,我不仅学会了如何选择对身体有益的食物,更学会了如何用更健康的方式来烹饪,让每一餐都成为一次“疗愈”。我开始主动去探索各种食材的营养价值,甚至开始尝试一些我以前从未接触过的食材,比如羽衣甘蓝、奇亚籽等。这种由内而外的改变,让我感觉自己变得更加健康,也更加自信。

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在阅读这本书的过程中,我被作者那种严谨求实的态度和循循善诱的教导方式深深折服。这本书的科学性非常强,但又不会让人感到枯燥乏味。作者在书中详细地阐述了各种营养素的抗癌机制,例如维生素C的抗氧化作用,维生素D在免疫调节中的角色,以及硒、锌等微量元素对DNA修复的重要性。书中还引用了大量的科学研究数据和临床试验结果,为书中的观点提供了强有力的支撑,这让我对书中的内容深信不疑。我尤其欣赏书中关于“个体化营养”的理念,作者并没有提供一套放之四海而皆准的饮食方案,而是鼓励读者根据自己的身体状况、基因背景和生活习惯,进行个性化的调整。书中还提供了一些评估工具和问卷,帮助读者更好地了解自己的身体需求。我按照书中的指导,进行了一些自我评估,并且根据评估结果,调整了自己的饮食结构。我发现,这种“量身定制”的饮食方案,比我以往尝试的任何节食方法都更有效,也更容易坚持。这本书不仅让我学会了如何吃,更让我学会了如何思考,如何科学地管理自己的健康。

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