这套书汇集了饭店各部门涉外活动中最常用的英语口语和句型，其特点有语言现代、规范，内容专业性强。丛主主编曾在美国专门从事饭店管理工作，后来华工作8年，专职培训我国商务、旅游管理人员。各册相互联系，又独立成册，可供饭店一般管理人员阅读，亦可作为饭店各部门专业人员的学习教材。中英文对照，编排科学、新颖，十分便利读者使用。这套书针地性强，实用价值高，是饭店、宾馆人员的必备书籍。
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