具体描述
本书介绍了50种共500多个黄色良品食疗方。每个食疗方均按原料、制作、用法、功效4个方面进行了具体阐述。内容丰富，方法简便，实用性强，通俗易懂，可作为家庭保建常备用书，也可供基层医务人员参考。
作者简介
目录信息
（一） 黄豆
（二） 黄玉米
（三） 粟米（小米）
（四） 黍米（黄米）
二、 油类
（一） 豆油
（二） 花生油
（三） 芝麻油
（四） 玉米油
（五） 菜油
（六） 棉籽油
（七） 米糠油
（八） 葵花籽油
三、 水产类
（一） 大黄鱼
（二） 黄姑鱼
（三） 鳜鱼
（四） 黄颡鱼
（五） 鳝鱼
（六） 泥鳅
（七） 虾皮
四、 水果类
（一） 刺梨
（二） 鳄梨
（三） 杨桃
（四） 橘子
（五） 柑子
（六） 柚
（七） 橙子
（八） 金橘
（九） 枳壳
（十） 柠檬佛手
（十一） 香橼
（十二） 枇杷
（十三） 芒果
（十四） 黄皮果
（十五） 菠萝
（十六） 菠罗蜜
（十七） 木瓜
（十八） 番大瓜
（十九） 沙棘果
（二十） 阿月浑
（二十一） 香榧
五、 蔬菜类
（一） 南瓜
（二） 胡萝卜
（三） 金针菜
（四） 石花菜
六、 其他类
（一） 蜂蜜
（二） 黄酒
（三） 生姜
（四） 鸡蛋黄
（五） 黄菊花
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读后感
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用户评价
从专业角度来看，这本书的参考文献和引用的研究资料之丰富，令人印象深刻。我特意去核对了书中提及的几项关于玉米黄质和叶黄素对视力保护的研究，发现作者的解读精准且公正，既没有夸大其词，也没有避重就轻。这种对科学证据的尊重，使得《黄色食品的保健功能与食疗方》在众多“养生江湖”的传闻中脱颖而出，成为一本可以信赖的工具书。尤其值得称赞的是，它对于不同人群的个性化食疗方案的探讨，比如针对老年人的消化弱化问题，以及针对青少年的生长发育需求，作者都提供了详尽的黄色食物应用策略，这体现了极高的专业素养和人文关怀。例如，针对肠胃敏感者，它会建议采用蒸煮的方式处理某些黄色蔬菜，而非油炸，这种对烹饪方法的细致区分，确保了食疗效果的最大化。这本书不仅仅是知识的集合，更是一部可供长期参考的“家庭健康手册”，它的价值会随着阅读次数的增加而愈发凸显。
评分说实话，我拿到这本书时，内心是带着一丝怀疑的，毕竟市面上关于“食疗”的书籍汗牛充栋，大多是东拼西凑、缺乏真知灼见的“伪科普”。然而，《黄色食品的保健功能与食疗方》这本书，其严谨的学术态度和实践指导性，彻底颠覆了我的看法。它并不是简单地罗列食谱，而是深入剖析了黄色食物中胡萝卜素、类黄酮等关键生物活性物质的作用路径，这种基于科学的论证，为那些“食疗偏方”注入了坚实的理性基石。我特别喜欢其中关于“时令养生”的章节，它不仅强调了黄色食物的共性，更细致地划分了春夏秋冬不同季节，哪些黄色食物的摄入最为适宜，这种与自然节律相合拍的指导原则，体现了作者深厚的传统医学功底。我尝试着按照书中推荐的方法，用初秋的南瓜制作了一款具有润肺功效的甜品，制作过程中的每一步骤都被描述得清晰精准，甚至连火候的微小变化都给出了详尽的建议，成品口感和效果都远超我过去的经验。这本书的排版也极其考究，图文并茂，那些高清的食材图片简直让人食指大动，完全摆脱了传统专业书籍的刻板印象，成功地将晦涩的营养学知识转化成了一场视觉与味觉的盛宴。
评分这本《黄色食品的保健功能与食疗方》简直是为我这种对传统饮食智慧充满好奇的“厨房探险家”量身定制的宝典！我一直觉得，餐桌上的色彩不仅仅是视觉的享受，更蕴含着健康的秘密。这本书的封面设计就带着一股温暖而踏实的泥土气息，让人忍不住想立刻翻开研究一番。我尤其欣赏作者在引言部分对“黄色”这一色系在不同文化中象征意义的探讨，那简直像是在进行一场穿越时空的哲学思辨，而不是枯燥的营养学论述。它巧妙地将食物的营养成分融入到古老的养生理念中，比如关于脾胃调和的章节，读起来就像听一位慈祥的长者在耳边娓娓道来，而不是冷冰冰的数据罗列。我原本以为这类书籍会充斥着复杂的化学名词，但这本书的语言风格异常亲切，即便是像我这样半路出家的健康爱好者，也能轻松理解姜黄素的抗炎机制是如何与日常的烹饪技巧结合起来的。书中对玉米、南瓜、小米等常见黄色食材的深度挖掘，让我重新审视了那些我曾视为“寻常”的食物，发现它们原来是蕴藏着如此多宝贵能量的“金色宝藏”。这本书的价值，不在于提供了多少新奇的“超级食物”，而在于它教会我们如何用最朴素、最贴近生活的方式，构建起一道坚固的健康防线。
评分我是一个重度“外卖依赖症”患者，长期以来深陷于都市快节奏带来的饮食失衡困扰，总是感觉身体处于一种亚健康状态，精力不济，气色晦暗。这本书的出现，对我来说无异于一盏指明灯，它没有采用那种居高临下的说教口吻，而是以一种极其体贴入微的视角，来关怀我们这些被现代生活“掏空”的都市人。书中关于“黄色食物改善情绪与脑力”的部分，简直是为我这类需要长时间面对屏幕的脑力劳动者量身定制的“精神补品”。它没有给我设定什么遥不可及的宏伟目标，而是从最基础的“一杯小米粥”或“一碟炒蛋”入手，教我如何用最快的速度，在忙碌的工作间隙，为身体注入稳定持久的能量。我惊喜地发现，自从我开始有意识地在早餐中加入一些推荐的黄色食材后，那种午后突如其来的“能量断崖”现象明显改善了。这本书的魅力在于它的“落地性”——它不要求你辞职回家耕种，而是教你在现有的厨房条件下，如何通过微小的改变，实现健康的大飞跃。它更像是一位贴心的生活教练，而不是一位遥远的学者。
评分这本书最让我感到意外和兴奋的是，它彻底打破了我对“黄色”食物的刻板印象——原来“黄色”远不止是那些显而易见的柑橘类水果和谷物。作者以一种近乎于“寻宝”的笔触，发掘了许多被我们忽视的角落里的“金色奇兵”。比如，书中对一些药食同源的黄色根茎类植物的介绍，其药理作用的阐述极其精妙，将传统中医的“归经”理论与现代生物化学机制巧妙地嫁接在一起，形成了一种既古老又现代的叙事风格。我以前总觉得食疗是“吃了可能有效，不吃也没关系”的边缘学科，但这本书让我意识到，我们日常摄入的颜色，直接决定了身体细胞的运作效率。阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一种唤醒，唤醒了我身体里沉睡已久的对天然食物的敬畏之心。它成功地将一个单一的颜色主题，延展成了一部关于生命活力、四季更迭和厨房智慧的宏大交响乐，让人读完后，立刻就想冲进市场，寻找那些散发着温暖光芒的食材，开始新的烹饪实验。
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