《肉犬标准化生产技术》内容简介：随着消费水平的日益提高，人们在饮食上要求讲营养、益健康，期望换口味，吃新鲜，饱口福。犬肉食品为人们的美味佳肴，受到广大消费者的喜爱，食用量越来越多。这就赋予犬养殖业以特殊的地位和发展空间，使养犬业发展有了良好机遇，并向规模化发展。因此，肉犬的饲养和整体开发作为一个全新而富有魅力的新兴产业就应运而生了。
目前，人们为了追求产量，而忽视了产品的质量和食品安全问题(如使用激素、违禁药品，过量使用添加剂等)，造成产品品质下降，食品安全无保障，生态环境恶化，直接或间接地危害着人们的健康和生存环境。我国作为WTO大家庭中的一员，也必须严格按照WTO颁布的各项产品标准组织生产。实施标准化生产迫在眉睫。
为了使我国肉犬产品的质量达到国际标准，给人们提供健康安全的食品，我们特组织有关专家和专业技术人员编写了《肉犬标准化生产技术》一书，旨在为广大肉犬养殖生产者提供一定的指导。
全书包括品种选择标准化、繁殖技术标准化、饲料配制标准化、饲养管理标准化、环境控制标准化、场舍建筑标准化、卫生防疫标准化、产品加工标准化等内容。
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