《旅遊飯店前廳服務實訓教程》共六本，包括《旅遊飯店前服務實訓教程》、《導遊服務實訓教程》、《旅遊飯店中西餐飲服務實訓教程》、《旅遊飯店客戶服務實訓教程》、《旅遊飯店中西餐飲服務實訓教程》、《酒吧管理與服務實訓教程》和《旅遊服務禮儀實訓教程》。本套教程主要具有以下特點：體例新穎。本套教材改變瞭傳統的教材體例，以全新的體現齣現，給人以耳目一新之感。本教程將旅遊學科中的理論知識分點解為可操作的實訓項目，每本教材的目錄中的章節之下為實訓項目，清晰簡潔，體現瞭實訓教程的特點。在每一個實訓項目中，對實訓項目的實訓目的、實訓要求、實訓時間安排、實訓準備、實訓操作流程和實訓的規範操作步驟等方麵進行瞭詳細的說明，在每一個實訓項目中附有一份測試錶，以鞏固和檢驗學生的實訓效果。可操作性強。本套實訓教程在編寫體例上體現實訓教程的特點，力圖將本套教程編寫成為指導學 生實踐操作的訓練指導南。將學生在旅遊服務中應掌握的知識和技能分解到各個實訓項目中，每個實訓項目的訓練要準備那些材料和工具；如何準備訓練場地，或如何布局和設計訓練場景；按什麼步驟，什麼標準來訓練學生；要達到什麼樣的目的，如何檢測訓練的效果，如何組織和實施實訓項目等等。使本套教程具有極強的可操作性。
貼近旅遊行業的實際。本套教程充分體現旅遊行業的特性，密切聯係旅遊行業的操作實際，注重行業的操作規範，盡可能設計全真的訓練環境。實訓項目根據旅遊行業的特性分為四種類型：第一類是動手操作類；第二類是操作程序類；第三類是錶單操作類；第四類主要為應變類。文字簡潔性。本套教程文字簡練，書中沒有過多的文字描述，主要以各種錶格和流程圖為主，說明實訓操作的流程和操作步驟，與實訓相關的理論知識都作為附件附有各相關章節之後，供教學及學生自學之用。
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