粥、药粥与健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学普及出版社

作者:储品良

出品人:

页数:140

译者:

出版时间:2003-8-1

价格:9.50

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787542724625

丛书系列:

图书标签:

• 粥
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• 食谱

《茶道精粹：从瀹饮到禅思的东方美学之旅》 【书籍简介】 《茶道精粹：从瀹饮到禅思的东方美学之旅》是一部深度剖析东方茶文化精髓的鸿篇巨制。它并非仅仅是一本关于如何冲泡茶叶的指南，而是一场引领读者进入茶艺、茶道乃至茶道哲学深层精神世界的旅程。本书旨在系统梳理中国、日本、韩国等主要茶文化圈的起源、发展脉络、核心仪式、器具美学以及其背后蕴含的东方智慧与生命哲学。 第一章：茶之源流——从神农尝百草到六大茶类的演化 本章追溯了茶树的起源与驯化历史，聚焦于中国作为茶的故乡所经历的漫长发展历程。我们从神农氏的传说开始，探讨茶叶最初作为药用的角色，并细致描绘了唐代“煎茶法”的兴盛，陆羽《茶经》的横空出世如何奠定中国茶文化的理论基础。随后，本书深入剖析了宋代“点茶法”的精致与遗风，特别是其对日本抹茶道的深远影响。 重点环节在于对现代“六大茶类”（绿茶、白茶、黄茶、青茶/乌龙茶、红茶、黑茶）形成过程的科学与人文解读。每一种茶类的独特加工工艺——杀青、揉捻、发酵（或不发酵）——是如何塑造其独特的香气、滋味和汤色，以及它们在不同历史时期扮演的社会角色，都将得到详尽的论述。例如，我们将探讨云南普洱茶在边疆贸易与陈化过程中的独特价值，以及武夷岩茶“岩韵”的形成机制。 第二章：地域茶艺巡礼——跨越山河的饮茶仪式 茶道，是特定地域文化、地理环境与审美情趣的综合体现。本章将带领读者进行一次身临其境的地域茶艺巡礼。 中国：功夫茶的精微与雅集 聚焦于潮汕工夫茶的严谨流程，从温壶烫盏的序曲，到高冲低斟的技法，再到“闻香、观色、品味”的品鉴三部曲。我们将剖析潮汕人对“水”和“火候”的极致追求，揭示功夫茶仪式中蕴含的对人际关系的尊重与和谐的追求。此外，也将涉及四川盖碗茶的闲适与市井气息，以及江南地区的清饮雅致。 日本：侘寂之美的极致体现 详细阐述日本茶道（Cha-no-yu）的形成，从荣西、道元引入禅宗思想开始，重点解析“和、敬、清、寂”四规的核心内涵。本书将细致解构茶室（数寄屋）的空间布局、庭院的引入、水钵的摆放，乃至花道的插法（茶花），以及主人与客人在整个仪式中如何通过一系列规范动作完成精神的契合。尤其会深入探讨“侘寂”（Wabi-Sabi）美学如何在茶碗、茶筅等器具上得到最纯粹的体现。 韩国：自然之韵与药食同源的影子 介绍韩国传统茶礼中对自然状态的尊重，相较于中日的繁复仪式，韩国茶礼更强调“慢”与“无为”。重点介绍韩国特有的发酵茶和草本茶，及其在传统医学语境下的应用，体现了古老东方文化中药食同源的理念在饮品中的延伸。 第三章：茶器美学——材质、工艺与精神载体 茶具是茶道的物质基础，也是承载历史与工艺的艺术品。本章将深入探讨不同材质茶具的特性及其文化意义。 陶与瓷的对话： 详解紫砂壶的泥料选择、成型工艺（如全手工与半手工的区别）及其对茶汤口感的微妙影响。对比景德镇青花、粉彩瓷器在茶席上的典雅地位，以及日本乐烧（Raku）茶碗在追求粗犷、不完美的艺术哲学。 水与火的媒介： 探讨不同材质的茶壶（铁壶、银壶、玻璃壶）在加热水质、保持温度方面的差异，以及它们如何服务于特定的茶类。从古至今对“水”的哲学讨论——山泉水、江河水、井水——如何被视为茶的“母亲”。 器具的仪式感： 剖析茶则、茶荷、茶船、茶夹等辅助工具的功用，以及它们在仪式中如何引导参与者的注意力，实现从“物”到“道”的过渡。 第四章：茶与禅思——东方哲学的载体 本书的精髓在于探讨茶道作为一种精神修行方法的本质。它超越了单纯的饮品鉴赏，成为一种内观和冥想的媒介。 一期一会（Ichigo Ichi-e）： 深入解读这一概念，强调每一次的相遇、每一次的冲泡都是独一无二、不可复制的，从而引导饮茶者全然地投入当下。 动中的冥想： 分析茶道仪式中每一个动作——提壶、注水、分茶——如何被设计成一种有意识的、缓慢的、反刍式的活动，帮助参与者暂时放下外界的喧嚣，专注于手中的茶汤。 空与满的辩证法： 探讨茶盏中茶汤的“满”与茶盏本身的“空”之间的关系。在东方哲学中，“空”并非虚无，而是潜能与接纳的象征，茶碗只有空着，才能盛装新的茶汤，正如心境只有保持开放，才能接纳新的领悟。 第五章：茶的健康维度——跨学科视角下的饮茶科学 虽然本书侧重于人文与哲学，但对茶的健康益处，也将以严谨的态度进行探讨。本章将结合现代营养学和传统中医理论，审视茶叶中的生物活性成分。 茶多酚与抗氧化： 科学阐述茶多酚（尤其是儿茶素）的生理活性，如何影响人体的代谢与自由基清除。 氨基酸与心神安定： 重点解析L-茶氨酸（L-Theanine）的作用机制，它如何与咖啡因协同作用，在提神的同时带来平静与专注，这恰恰是茶道追求的“清醒的宁静”。 不同茶类的适用性： 基于中医理论，分析绿茶的清热降火、红茶的温中暖胃、黑茶的助消化功效，为不同体质和季节选择合适的茶饮提供科学依据，但强调这必须是在对茶道精神有所理解的基础上进行。 结语：一碗茶中的宇宙 全书在对茶道精神的回归中结束，强调茶道不仅仅是精致的仪式，更是古代东方人处理时间、空间、人际关系和自我修养的终极美学体现。它提醒现代人在快节奏的生活中，寻得一处心灵的栖所，通过手中这杯清汤，洞察生命的本质与和谐的真谛。本书是献给所有追求生活品质、探寻东方文化深度的人士的邀请函。 目标读者： 茶艺爱好者、东方美学研究者、禅修实践者、对跨文化仪式感兴趣的读者。

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《粥、药粥与健康》这个书名，仿佛一股清流，瞬间吸引了我。我一直对中华传统养生之道情有独钟，而粥，作为日常饮食中的重要组成部分，在我看来，更是承载着温和调养的智慧。这本书的标题，精准地概括了我对健康饮食的追求——从日常的“粥”，到具有针对性疗效的“药粥”，最终达到“健康”的目标。我非常好奇，作者是如何将这三者巧妙地联系在一起的。我期待书中能够详细介绍各种粥的种类，不仅仅是食材的搭配，更可能包括它们的烹饪方法、营养成分以及对身体的益处。而“药粥”的部分，更是让我充满了探索的欲望。我希望能够了解，哪些药材可以安全有效地融入到粥中，它们各自的药性是什么，又如何根据不同的季节、不同的身体状况来选择和搭配。比如，书中是否会提供一些针对冬季容易感冒的人群的食疗粥？或者是针对夏季容易中暑的人群的清热粥？我希望这本书能够像一位经验丰富的养生专家，为我提供切实可行的指导，让我能够将粥的养生智慧融入到日常生活中，从而拥有更健康、更有活力的生活。

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初见《粥、药粥与健康》，我的内心就涌起一股强烈的探知欲。我一直认为，粥不仅仅是果腹之物，它更是一种承载着温情与疗愈的食物。从古至今，粥在中国人的饮食文化中扮演着重要的角色，尤其是在养生保健方面，粥的地位更是无可替代。这本书的标题巧妙地将“粥”的日常性、“药粥”的疗愈性以及“健康”的普遍追求联系在一起，这本身就极具吸引力。我非常好奇，作者是如何将这三者融会贯通，形成一个完整的健康饮食体系。我猜测，书中会详细介绍各种粥的制作方法，从最基础的白米粥，到各种谷物粥、杂粮粥，再到更具特色的药粥。我尤其期待“药粥”的部分，我想了解哪些中药材可以安全有效地加入粥中，它们分别具有哪些功效，以及如何根据不同的身体状况进行选择和搭配。例如，对于睡眠质量不高的人，书中是否会推荐一些具有安神助眠功效的药粥？对于容易疲劳的人，又是否会有补气养血的药粥方？我希望这本书能像一位经验丰富的养生导师，为我打开一扇通往健康饮食的大门，让我能够运用粥的智慧，改善自己的生活质量。

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《粥、药粥与健康》这个书名，一下就抓住了我对健康饮食的关注点。我总觉得，在繁杂的养生信息中，“粥”是那么的朴实无华，却又蕴含着深厚的健康智慧。这本书的出现，让我看到了将日常饮食与药食同源的养生理念相结合的可能。我迫切地想知道，作者是如何从“粥”这一基础概念出发，深入到“药粥”这一更具针对性的养生领域，最终落脚于“健康”这一宏大的主题。我期待书中能够详细介绍各种粥的制作方法，包括食材的选择、烹饪的技巧，以及它们对身体的益处。而“药粥”的部分，更是让我充满好奇。我希望能了解到，哪些中药材可以安全有效地融入到粥中，它们各自的药效如何，以及如何根据不同的季节、不同的身体状况进行选择和搭配。比如，书中是否会提供一些能够改善肠胃消化、增强免疫力的药粥？或者是针对特定人群，如儿童、老年人，量身定制的药粥方？我希望这本书能够像一位经验丰富的养生顾问，为我提供切实可行的建议，让我能够通过日常的饮食，更积极地掌控自己的健康。

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“粥、药粥与健康”——这个书名就像一股暖流，瞬间融化了我对传统养生方式的困惑。我一直对中华传统医学的食疗智慧深感着迷，而粥，无疑是其中最温和、最贴近生活的一种表现形式。这本书的标题，精准地捕捉到了粥的日常价值、药用潜力以及其最终指向的健康目标，这让我对其内容充满了期待。我非常想知道，作者是如何将“粥”这一质朴的食物，与“药粥”这一具有明确疗效的领域，以及“健康”这一更宏大的概念有机地结合起来的。我猜测，书中会涵盖种类繁多的粥品介绍，从基础的烹饪技巧到食材的选择搭配，再到它们对身体的具体益处，都会有详尽的阐述。尤其让我关注的是“药粥”的部分，我渴望了解如何根据不同的季节、不同的身体状况，选择合适的药材与食材，制作出具有特定疗效的药粥。例如，书中是否会介绍一些能够改善脾胃虚弱的药粥？或是针对女性经期调理的药粥？我期待这本书能够像一位循循善诱的师长，引导我深入理解粥的健康奥秘，并将这些知识转化为改善生活、增进健康的实际行动。

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《粥、药粥与健康》这个书名，瞬间击中了我对温润养生的向往。我一直觉得，在现代快节奏的生活中，一碗精心熬制的粥，是回归本真、安抚身心的绝佳方式。而“药粥”的概念，更是将这种饮食的健康价值提升到了新的高度。这本书的出现，仿佛为我打开了一个关于粥的全新视野。我迫不及待地想知道，作者是如何将看似简单的粥，与具有复杂药理作用的“药粥”以及更广泛的“健康”理念串联起来的。我非常好奇，书中是否会包含各种季节、各种体质人群所适用的粥品推荐？比如，针对容易上火的人，书中是否会提供一些清凉去火的粥方？对于体弱多病的老年人，又是否有调理身体、增强免疫力的药粥？更令我兴奋的是“药粥”的部分，我希望能从中学习到如何根据不同的疾病或身体不适，巧妙地选用药材与食材，制作出既美味又具有针对性疗效的药粥。这本书会不会像一本珍贵的食疗宝典，教会我如何用最自然、最温和的方式，来调理身体，提升生活品质，让我真正实现“食疗胜于药疗”的健康理念？

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《粥、药粥与健康》这个书名，像一盏明灯，照亮了我对饮食养生的探索之路。我一直相信，健康并非来自昂贵的保健品，而是源于我们日常的一餐一饭。而粥，作为中国传统饮食中的瑰宝，无疑承载了这份深厚的文化底蕴。这本书的出现，让我看到了将日常饮食与养生保健结合的绝佳范例。我迫切地想知道，作者是如何从“粥”这一基础概念出发，深入到“药粥”这一更为精细化的养生领域，最终落脚到“健康”这一终极目标。我想，书中一定会有关于不同时令、不同体质的人适合食用哪种粥的详细介绍。比如，在寒冷的冬天，是否会有推荐温补阳气的药粥？在炎热的夏季，又会有哪些清热解暑的粥品？更让我着迷的是“药粥”的部分，它意味着将药物的疗效融入到日常的饮食中，这是一种多么巧妙而温和的养生方式！我希望能在这本书里学到如何根据身体的需要，选择合适的药材与食材搭配，制作出既美味又具有疗愈作用的药粥。这本书会不会教会我一些关于粥的“独门秘籍”，让我成为自己和家人健康的守护者？我期待着它能为我的生活带来更多关于健康和美味的灵感。

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《粥、药粥与健康》这个书名，让我眼前一亮。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养身心、调理身体的重要途径。而“粥”，作为中国传统饮食文化中的经典，其温和、易消化的特点，使其成为养生保健的绝佳载体。这本书的标题，将“粥”的日常性、“药粥”的疗愈性以及“健康”的终极目标巧妙地结合起来，让我对书中内容充满了好奇。我非常想知道，作者是如何从最基础的“粥”出发，逐步深入到“药粥”的精妙之处，并最终落脚于如何通过饮食实现“健康”的。我猜测，书中会详细介绍各种不同种类的粥，包括它们的食材选择、烹饪技巧，以及它们对身体的益处。更让我期待的是“药粥”的部分，我希望能从中学习到如何根据身体的不同需求，选择合适的药材与食材进行搭配，制作出既美味又具有调理作用的药粥。比如，对于容易失眠的人，书中是否会推荐一些安神助眠的药粥？对于容易疲劳、气血不足的人，又是否有补益气血的药粥方？我希望这本书能够成为我学习健康饮食的宝贵指南，让我能够通过一碗碗热腾腾的粥，为自己和家人的健康打下坚实的基础。

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这本书名《粥、药粥与健康》一下子就抓住了我，因为我一直觉得粥不单单是一种简单的食物，它承载着中国几千年的饮食文化和养生智慧。拿到这本书，我首先就被它的封面设计吸引了，简约而不失温润，传递出一种安宁祥和的气息，仿佛能闻到米粥的清香。翻开书页，我期待着它能带我走进一个关于粥的奇妙世界。我深信，一碗热腾腾的粥，不仅能温暖我的胃，更能滋养我的心。更何况，它还提到了“药粥”，这让我对粥的养生功效充满了好奇。我想知道，在传统的白米粥之外，还有哪些巧妙地融入了中药材的粥品，它们是如何通过食材的搭配，发挥出治疗疾病、调理身体的功效的。这本书会不会揭示一些我从未了解过的关于粥的奥秘？比如，不同季节适合吃什么样的粥？针对不同的身体状况，又有哪些特别的药粥配方？我希望能在这本书里找到答案，让我的日常饮食更加科学健康，也能通过这些古老的智慧，更好地呵护自己和家人的身体。这本书不仅仅是关于食物的，更是一种生活方式的引导，一种对健康的积极追求。我迫不及待地想开始我的阅读之旅，去探索这个粥的世界，去发现那些隐藏在米粒和药材中的健康密码。

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这本书的标题《粥、药粥与健康》立刻勾起了我内心深处的共鸣。从小到大，粥都是我餐桌上不可或缺的一部分，尤其是在身体不适的时候，一碗温热的白粥总能带来莫大的慰藉。但是，我一直觉得对粥的认识还停留在比较浅的层面，这本书的出现，恰好填补了我的认知空白。我非常好奇，作者是如何将“粥”这一日常食物，与“药粥”这一具有疗愈作用的领域，以及更宏观的“健康”概念紧密联系起来的。我猜测，这本书里应该会包含很多关于不同种类粥的介绍，不仅仅是食材上的区别，更可能涉及到它们的烹饪方法、营养价值，以及最关键的，它们对身体产生的具体影响。而“药粥”的部分，更是让我充满期待。我希望能够了解到，哪些中药材适合与哪些食材搭配，它们各自的药性如何，以及如何通过粥这种温和的食用方式，来达到调理身体、预防疾病的目的。比如，对于失眠的人，书中会不会推荐某种安神的药粥？对于消化不良的人，又是否有温和养胃的药粥方？这本书会不会像一位慈祥的长辈，娓娓道来那些关于粥的古老传说和实用技巧，让我领略到中华饮食文化的博大精深，并从中获得实实在在的健康指导。

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“粥、药粥与健康”——当看到这个书名的时候，我脑海中瞬间闪过无数关于温暖、慰藉和治愈的画面。我一直深信，食物是最好的良药，而粥，无疑是其中最温和、最具有中国传统智慧的代表。这本书的标题，巧妙地将日常饮食的“粥”，与具有明确疗效的“药粥”，以及更深层次的“健康”理念融为一体，这让我对其内容充满了极大的兴趣。我非常想了解，作者是如何将这三者有机地联系起来，构建起一个完整的健康饮食体系。我猜测，书中会涵盖种类繁多的粥品介绍，从最基础的米粥，到各种谷物、杂粮的组合，再到更加精妙的药粥。我尤其期待“药粥”的部分，我希望能从中学习到如何根据不同的身体状况，选择合适的药材与食材进行搭配，制作出既美味又具有针对性疗效的药粥。例如，书中是否会推荐一些能够改善脾胃功能、促进消化的药粥？或是针对女性生理期调理的药粥？我希望这本书能够成为我生活中一本关于健康饮食的实用指南，让我能够用最自然、最温和的方式，来呵护自己和家人的身体，实现真正的身心健康。

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