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开一家有特色的餐馆

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钟方雷作者

企业管理出版社

译者

2003-11-1 出版日期

432 页数

39.8 价格

平装(无盘)

丛书系列

9787801479297 图书编码

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发表于2024-11-14

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开一家有特色的餐馆在线电子书图书描述

本书侧重于具体而实际的细节问题，将一人餐馆从创业到经营再到发展的过程做了非常详尽的论述。从中小餐馆创业的角度出发、非常细致的描述了整个创办餐馆的过程，包括早办执照、筹措资金、选择餐馆地址、购买设备等。此后，进入餐馆的经营阶段。和本阶段的经营相配套，本书详细描述了菜单的设计、员工的招聘等细节问题。如果你的餐馆经历了前面两个过程，并且经营非常成功，那么你必须面对扩大经营等问题，包括加强内部管理、品牌管理、连锁经营……

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