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世界乳酪圖鑑
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
大谷元 作者
东贩
钟嘉惠 译者
2011-12-1 出版日期
202 页数
380 价格
平装
丛书系列
9789862516164 图书编码

世界乳酪圖鑑 在线电子书 图书标签: 乳酪  藏书   

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发表于2024-12-25

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世界乳酪圖鑑 在线电子书 图书描述

網羅世界各國233種特色乳酪 想要深入研究、了解更多乳酪的知識，卻苦於不得其門而入嗎？ 本書將乳酪分為「鮮乳酪」、「白黴乳酪」、「藍紋乳酪」、「洗浸乳酪」、「山羊乳酪」、「半硬質乳酪」、「硬質乳酪」7種類型，介紹乳酪大國法國、義大利，及荷蘭、丹麥、希臘、美國、日本等世界上各式各樣的乳酪。 除了一定會有的乳酪分類、營養和成分、乳酪的製造過程、主要生產國、歷史、選購及保存方法、賞味時機.

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