绿卡龟鳖食疗药膳集锦 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:暨南大学出版社

作者:周国雄 编

出品人:

页数:241

译者:

出版时间:2004-1

价格:15.00元

装帧:

isbn号码:9787810793445

丛书系列:

图书标签:

• 食谱
• 绿卡龟鳖
• 食疗
• 药膳
• 养生
• 健康
• 中医
• 传统医学
• 食谱
• 龟鳖养殖
• 滋补

古籍秘典：《百草医方集览》——汇集历代本草与食疗精粹 【书籍概览与背景】 《百草医方集览》并非聚焦于某一特定物种的食疗应用，而是一部恢弘的、系统性的中医药学著作，旨在全面梳理自上古神农尝百草至明清本草集大成的历代医药文献精华。本书的编纂历时数载，汇集了数千种具有药用价值的植物、动物及矿物，旨在为后世医者提供一部既有理论深度，又具详尽实践指导的综合性参考宝典。 本书的体例严谨，结构宏大，共分十二章，囊括了《本草纲目》、《神农本草经》、《名医别录》、《新修本草》等数十部权威典籍的核心内容，并结合了民间流传的独特验方，形成了一部博采众长的百科全书式医药方剂集。 【内容详述：十二章结构与核心内容】 第一章：草部总论与基础药性辨析 (约 200 字) 本章首先界定了“药用植物”的范畴，详细阐述了传统中医药中“四气五味”（寒、热、温、凉；酸、苦、甘、辛、咸）的理论基础及其在临床应用中的精确划分方法。重点解析了不同产地、不同采收时令对药材药性产生的细微影响。书中收录了对数百种常见草本植物的性味归经的权威论述，而非针对单一龟鳖类药材的阐述。 第二章：根茎类药材的深度挖掘与炮制 (约 180 字) 根茎类药材因其深埋地下，被认为能吸收“地气”，常用于补益固本。本章详尽记载了人参、黄芪、生地黄、白芍等核心根茎类药材的考证与应用。书中对“九蒸九晒”等复杂炮制工艺进行了图文并茂的解析，并阐述了炮制过程中药性发生质变（如生地变熟地）的药理依据。 第三章：花果类药材的清润与宣发之道 (约 150 字) 花与果是植物生命力旺盛的体现，多用于疏肝解郁、清热生津。本章收录了如菊花、玫瑰花、枸杞子、山楂等药材的临床应用指南。特别强调了辨析花粉的过敏性，以及不同成熟度果实的药效差异。 第四章：木部药材的坚韧与通络 (约 160 字) 木质部药材往往质地坚硬，多用于祛风湿、活血通络。本章汇集了如桂枝、桑白皮、红花、苏木等木本药材的药性。书中详细区分了木材与树皮（如肉桂与桂枝）在应用上的侧重，并对提取树脂类药材的工艺流程进行了技术性的描述。 第五章：谷物与豆类的药用价值重估 (约 150 字) 传统医药中，谷物与豆类不仅是主食，更是重要的辅助药物。本章深入探讨了粳米、大麦、赤小豆、黑豆等如何通过调整脾胃功能来辅助治疗疾病。例如，如何利用“米泔水”的特性来调和脏腑。 第六章：水产动物药材的广谱应用（非特定龟鳖类） (约 180 字) 此章是本书中涉及动物药材的部分，但重点在于广谱应用，而非聚焦于任何单一物种。收录了如牡蛎、海蛤壳、鱼骨、动物筋腱等具有钙质补充、软坚散结功效的药材。书中详细记录了动物类药材的“净制”与“煅制”方法，强调了去毒与提升药效的必要步骤。 第七章：矿物药材的煅淬与重镇 (约 150 字) 矿物药材多性味沉重，用于“重镇安神”或“泄热燥湿”。本章集中记载了如石膏、芒硝、朱砂（警示性收录）、磁石等的使用规范。对“煅制”过程中的温度控制和火候掌握，有极详尽的记录，以确保药材的纯净与安全。 第八章：时令方剂的运用与节气养生 (约 120 字) 本章侧重于时间医学，结合二十四节气，指导如何根据季节变化调整药膳和药方。例如，春季的升发、夏季的清泄、秋季的收敛以及冬季的温补，提供了相应的代表性药方。 第九章：五脏对应方剂精选 (约 110 字) 根据中医理论，将药方按其主要作用于心、肝、脾、肺、肾五脏进行分类。提供了针对肝火、肺燥、脾虚等常见脏腑失调的经典药方选段。 第十章：急症与外伤处理验方集粹 (约 100 字) 收录了针对跌打损伤、急性中毒、突发高热等急症的民间及宫廷验方，强调了在专业救治前，如何利用手边易得的草药进行初步的稳定处理。 第十一章：医用酿造与饮片规范 (约 90 字) 详细论述了药材制成“药引”（如酒、醋、蜜）的过程，以及不同饮片（如片、段、丝、粉）的标准化规格，以确保临床用药的一致性。 第十二章：历代医家论药考辨 (约 90 字) 本章为学术探讨部分，收录了如张仲景、华佗、李时珍等不同时代医家对同一药材的不同理解和争议，展现了中医药学发展的脉络与辨证思维的演变。 【总结】 《百草医方集览》是一部旨在建立全面医药知识体系的宏大工程，其内容涵盖了自然界中绝大多数可用于医治人类疾病的动植物与矿物资源，重点在于系统化、规范化地整理历代本草学的研究成果，以及炮制工艺的精深技术，绝无侧重于特定水生爬行类动物食疗的专项记载。它代表了传统医药对自然界资源全面利用的智慧结晶。

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这本书的装帧设计简直是艺术品级别的！我是一个非常注重书籍外在感受的人，这本书的纸张质感非常细腻，印刷的字体清晰锐利，尤其那些药材和成品图，色彩还原度极高，看起来就让人食欲大增。我买书通常很看重“颜值”，这本《绿卡龟鳖食疗药膳集锦》绝对是那种可以放在客厅书架上炫耀的作品。更让我惊喜的是，它在实用性上也没有妥协。那些药膳的制作过程被分解成了小步骤，配上精美的插图说明，让人在操作时心中有数。我女儿平时对中药味比较抗拒，但当我按照书里的方法炖煮了一款“清润龟汤”后，她居然主动多喝了一碗，这简直是奇迹！这本书的成功之处在于，它完美地平衡了美学、理论深度和实际操作性，难能可贵。

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这本《绿卡龟鳖食疗药膳集锦》真是一本让人眼前一亮的宝藏！我抱着试试看的心态翻开它，结果一下子就被吸引住了。这本书的排版设计非常人性化，色彩搭配既不失专业感又不至于过于枯燥，读起来非常舒服。尤其是那些药膳的配方，写得极其详尽，从食材的挑选、处理，到火候的掌控，每一步都交代得清清楚楚，即便是厨房新手也能轻松上手。我尤其欣赏作者在每道食谱前加上的那些小贴士，比如不同体质的人如何根据自身情况调整药材用量，或者在特定季节食用这道菜的益处。这些细节的补充，让这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本贴心的养生导师。我尝试做了几道推荐的汤羹，那味道，只能用“回味无穷”来形容，既有药材的醇厚，又不失食物本身的鲜美。这本书的价值远超其定价，强烈推荐给所有关注健康生活的朋友们。

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初读这本书，我被它那股子“烟火气”所感染。虽然讲的是药膳，但作者的笔触非常贴近生活，完全没有那种高高在上的学术腔调。它更像是邻居家那位精通食疗的阿姨，手把手教你如何用最家常的食材，做出最有疗效的美味。书里有一些关于“药材保存”和“食材季节性搭配”的小窍门，非常实用。比如，它提到特定月份的龟鳖肉如何与某些时令蔬菜搭配才能达到“补而不燥”的效果，这种对细节的把控，让我感受到了作者多年经验的沉淀。我个人非常喜欢它引入的“一日三餐食谱搭配建议”，把复杂的食疗融入到日常饮食结构中，让养生不再是件“额外任务”，而是自然而然的生活习惯。这本书，温暖而有力，是厨房里不可或缺的良师益友。

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我得说，这本书的深度和广度超出了我的预期。我原本以为它会只是简单地罗列一些龟鳖的食疗方子，但翻开后才发现，作者对中医食疗理论的阐述非常到位。它不仅告诉我们“吃什么”，更重要的是解释了“为什么吃”以及“如何吃出疗效”。书中对龟鳖在中药典籍中的地位、其药性归经的分析，都写得深入浅出，让人豁然开朗。特别是关于“阴阳平衡”在药膳中的体现，那段论述我读了好几遍才算真正领会。对于那些希望通过食疗来调理慢性病的朋友来说，这本书提供了坚实的理论基础和可操作的实践指南。文字风格非常严谨，又不失流畅，阅读体验极佳，感觉自己像是在上一堂高级中医营养学课程，知识量非常扎实，绝对不是市面上那些浮于表面的养生读物可比拟的。

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老实说，我购买这本书的时候，心中是存着一丝疑虑的，毕竟市面上关于“药膳”的书籍太多，质量良莠不齐。但《绿卡龟鳖食疗药膳集锦》用它无可挑剔的内容彻底打消了我的顾虑。这本书最让我印象深刻的是它对“食材溯源”的重视。作者在介绍某些稀有药材时，不仅给出了替代方案，还详细描述了如何辨别其真伪优劣，这体现了作者极高的职业操守和对读者的责任感。它不只是提供一个食谱，更是教会读者一种“鉴别力”。我家里几位长辈都有不同的调理需求，我翻阅了这本书后，能够很有信心地根据他们的具体情况，从书中挑选出最合适的食谱，而不是盲目照搬。这本书为家庭健康管理提供了极大的便利，我感觉自己现在更像一个合格的家庭营养师了。

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