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出版者:机械工业出版社

作者:郑向敏

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2004-2-1

价格:20.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787111137832

丛书系列:

图书标签:

• 酒店管理
• 酒店服务
• 旅游管理
• 服务业
• 管理学
• 酒店运营
• 客户服务
• 餐饮管理
• 住宿管理
• 酒店营销

现代农业技术前沿探索 内容简介 本书深入剖析了当代农业生产、管理与技术革新所面临的机遇与挑战，聚焦于如何利用最新的科技成果，实现农业的可持续发展和效率提升。全书结构严谨，内容涵盖了从基础的土壤科学到尖端的生物工程应用，旨在为农业领域的专业人士、科研人员以及政策制定者提供一个全面、前瞻性的知识框架。 第一部分：农业生态与环境可持续性 本部分着重探讨了农业活动对自然环境的影响，并提出了适应气候变化和资源稀缺挑战的解决方案。 第一章：全球气候变化背景下的农业适应策略 气候变化，包括极端天气事件的频率增加和季节模式的紊乱，对全球粮食安全构成了严峻考验。本章首先系统分析了不同地理区域内，气温上升、降水不确定性以及二氧化碳浓度升高对主要农作物生长周期的影响机制。随后，重点介绍了耐旱、耐涝作物品种的筛选与培育技术，例如利用分子标记辅助选择（MAS）加速优良基因的聚合。在管理层面，探讨了精准灌溉技术（如滴灌、微喷灌）在节水增效中的应用，以及雨水收集和管理系统的优化设计，以提高农业用水效率。同时，还详细阐述了应对热害和霜冻风险的农业气象服务体系的构建，包括构建区域性的气候风险预警模型。 第二章：土壤健康与有机质管理 土壤是农业生产的基石。本章深入研究了现代集约化农业对土壤理化性质的潜在损害，如板结、酸化和有机质流失。我们将土壤视为一个复杂的生态系统，强调恢复和增强土壤生物多样性的重要性。内容细致讲解了免耕、保护性耕作技术的实施规范，以及如何通过秸秆还田、绿肥种植等方式，有效增加土壤有机碳含量，从而提高土壤保水能力和肥力。此外，章节还涵盖了土壤碳封存的前沿研究，探讨了如何通过优化耕作制度，使农业土壤成为气候变化缓解的有效碳汇。对于污染土壤的修复，书籍介绍了生物修复（如植物修复、微生物修复）和物理化学修复技术的最新进展及其在实际工程中的应用案例。 第三章：农业生物多样性保护与利用 农业生物多样性是应对未来不确定性的“保险单”。本章强调了遗传资源保护的重要性，涵盖了野生近缘种、地方品种的种质资源收集、鉴定和长期保存技术，包括低温保存和离体保存技术。在利用方面，本书详细介绍了如何通过传统的杂交育种技术与现代基因编辑技术（如CRISPR/Cas9）相结合，快速创制具有抗逆性、高营养品质的新品种。同时，章节也探讨了农田生态系统的生物多样性维护，如间作、轮作制度的设计，以及如何通过营造生态廊道来支持传粉昆虫和天敌昆虫的栖息，减少对化学农药的依赖。 第二部分：精准农业与智能决策系统 本部分聚焦于信息技术如何渗透到农业生产的每一个环节，实现资源投入的最小化与产出效益的最大化。 第四章：遥感技术在作物长势监测中的应用 遥感技术已成为精准农业的“眼睛”。本章系统梳理了多光谱、高光谱遥感以及激光雷达（LiDAR）技术在农田尺度的应用。详细阐述了如何利用卫星遥感和无人机遥感获取的植被指数（如NDVI、EVI）来评估作物生长状态、营养胁迫和病虫害早期预警。书籍提供了从原始数据获取、辐射校正到信息提取的完整技术流程，并结合实例说明了如何利用时间序列分析来监测作物冠层动态变化。此外，还讨论了热红外遥感在作物水分胁迫监测中的精度提升方法。 第五章：物联网（IoT）与农业环境智能感知 物联网技术为实现田间信息的实时、连续采集提供了可能。本章详细介绍了各类农业传感器（土壤温湿度、pH值、EC值、叶面湿度、光照强度等）的选型、布设原则与数据传输标准（如LoRa、NB-IoT）。重点讨论了边缘计算在农业数据处理中的作用，如何通过部署在田间的微型处理单元，实现对环境数据的即时分析与反馈。书中设计了多种不同规模农场的物联网架构模型，并分析了数据安全与隐私保护的关键技术。 第六章：大数据、人工智能与农业决策支持 本章是全书技术前沿的核心部分。我们探讨了如何整合来自遥感、地面传感器、气象站和历史农事记录的海量异构数据，构建农业大数据平台。详细介绍了机器学习和深度学习模型在农业中的具体应用，包括：利用卷积神经网络（CNN）进行病虫害的图像识别与严重程度评估；利用回归模型预测作物产量和需肥量；以及利用强化学习优化灌溉排程和施肥策略。本章通过多个农场管理案例，展示了智能决策支持系统（DSS）如何指导农民实现变量投入（Variable Rate Application, VRA）的最佳实践。 第三部分：高效生产模式与价值链优化 本部分关注于生产方式的变革以及农产品从田间到餐桌的效率提升。 第七章：工厂化与设施农业的优化管理 随着城市化进程的加速，设施农业（温室、植物工厂）的重要性日益凸显。本章深入分析了环境控制系统的集成设计，包括热平衡计算、通风换热优化以及高效率LED补光系统的光谱设计原理。对于水培、气雾培等无土栽培技术，书籍详尽介绍了营养液的配方设计、电导率（EC）和酸碱度（pH）的动态调控策略，以及如何通过精确控制环境参数，实现作物周年高产优质。此外，还引入了垂直农业系统的空间利用效率分析模型。 第八章：生物防治与绿色植保技术 面对日益严格的农药残留标准，绿色植保是必然趋势。本章系统梳理了生物防治的理论基础和技术路径，包括天敌昆虫的规模化繁育技术（如赤眼蜂、捕食螨的生产工艺）和微生物农药（细菌、真菌制剂）的配方优化与田间应用技术。详细介绍了利用信息技术辅助生物防治的策略，例如基于风险评估的释放时机推荐。同时，本章也对新型生物刺激剂（Biostimulants）的作用机制及其在提高作物抗逆性和品质方面的潜力进行了深入探讨。 第九章：农产品质量安全追溯与冷链物流管理 确保农产品从生产到消费环节的质量安全是提升消费者信心的关键。本章详细介绍了基于区块链技术的农产品溯源体系的架构设计，包括数据采集节点的设置、加密存储和信息验证机制。在冷链物流方面，本书侧重于采后处理技术，如气调贮藏（CA）、智能温湿度控制包装的应用，以延长易腐品货架期。通过对物流路径的优化建模，旨在降低运输过程中的损耗率，确保终端产品的新鲜度和营养价值。 本书的撰写力求理论与实践紧密结合，每一章节都辅以大量的工程案例和数据分析，是理解和实践现代农业新范式的权威参考资料。

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这本书的装帧设计真是令人眼前一亮，封面那种低调的奢华感，搭配上烫金的字体，一下子就抓住了我的眼球。我原本对这类专业书籍的期待值不高，总觉得内容会枯燥乏味，但这本书的排版却出乎意料地清爽利落。大量的图表和案例分析穿插其中，使得即便是初次接触这个领域的新人，也能轻松找到阅读的节奏感。我尤其欣赏作者在章节间的过渡处理，逻辑衔接得非常自然，仿佛一位经验丰富的向导，带着你一步步深入探索一个全新的世界。书中的一些插图质量极高，清晰地展示了某些复杂的管理流程，这比纯文字描述要直观得多。随书附带的思维导图和核心概念速查卡也十分贴心，对于我这种需要经常回顾重点的读者来说，简直是福音。整体来说，这本书在视觉体验上已经超越了普通教材的范畴，更像是一本精心制作的行业白皮书，让人在阅读时感到愉悦且高效。我希望作者未来能更多地在视觉呈现上投入精力，因为好的设计确实能极大地提升学习体验。

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这本书的语言风格颇具特色，它成功地在保持学术严谨性的同时，融入了一种近乎散文诗般的叙事感。作者在论述复杂的流程时，偶尔会穿插一些充满人文关怀的细节描写，比如描绘一位资深前台如何通过细微的观察来预判客人的需求，这种对“人”的关注，让原本冰冷的管理学变得有温度起来。这种文笔上的平衡把握得恰到好处，既能满足专业人士对深度的要求，又不至于让初学者望而却步。我特别喜欢作者在总结章节时所使用的那些富有哲理性的语句，它们不是空洞的口号，而是基于前文扎实论证的升华，能引发读者对行业本质更深层次的反思。阅读过程更像是一次与一位经验丰富、学识渊博的前辈的深度对话，他不仅传授了知识，更传递了一种对服务职业的尊重和热爱。

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这本书的理论深度和广度都让人印象深刻，它并没有停留在泛泛而谈的“服务至上”口号上，而是深入到了运营管理的每一个微小环节进行解构。我特别赞赏其中关于人力资源管理的那一部分，作者详细阐述了如何量化服务人员的绩效，以及如何构建一个可持续的激励机制。这部分内容完全颠覆了我之前对传统酒店管理的刻板印象，它强调的是数据驱动和员工赋能，而不是简单的层级管理。读到关于收益管理（Revenue Management）的章节时，我简直像是打开了新世界的大门，那些关于动态定价策略、预订渠道优化以及需求预测模型的分析，既严谨又具有极强的实操性。每当我认为自己已经抓住了作者的思路时，下一页总会出现一个更具挑战性的观点或者更精妙的案例来引导我进行更深层次的思考。这本书的价值不在于教你做什么，而在于教你如何“思考”如何管理，这才是真正的高手风范。

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初次翻开这本书，我最大的感受是那种扑面而来的“烟火气”。它不像某些学术著作那样高高在上，而是非常接地气地关注了服务行业最核心的痛点。比如，书中专门开辟了一个章节来讨论“突发危机事件的SOP制定与执行”，里面详细分析了从食品安全到客人群体纠纷等多种场景下的应对流程，每一步骤都写得有理有据，让人读完后心中有底。我注意到作者在引用行业数据时，不仅给出了结论，还细致地解释了数据背后的市场环境变化，这种追根溯源的态度非常值得称赞。此外，书中对新兴技术，如自助入住系统、AI客服机器人在服务流程中的整合应用也进行了探讨，显示出作者对行业前沿动态的敏锐捕捉。对我这种偏向一线操作的管理者而言，这本书提供的不仅仅是理论指导，更像是一本随时可以翻阅的“工具手册”，里面充满了即学即用的知识点。

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这本书的案例分析部分简直是教科书级别的典范。它没有局限于国内知名的连锁品牌，而是广泛采集了全球不同文化背景、不同定位（从精品奢华酒店到经济型商务公寓）的真实案例进行横向对比。这种跨文化的视角极大地拓宽了我的思路。例如，书中对亚洲和欧美在客户隐私处理上的差异化管理模式的比较分析，让我深刻理解到文化因素对服务流程设计的决定性影响。每一个案例的呈现都极为详尽，不仅有背景介绍，更有针对性的问题提出、解决方案的设计思路，以及最终的评估结果。特别是对“失败案例”的剖析，作者敢于揭示管理中的盲区和误区，并毫不保留地指出改进的方向，这种坦诚的态度非常难得。读完这些案例，我感觉自己像是参与了数场高难度的商业模拟演习，收获远超理论学习。

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