在這本書裏，我們比較係統地介紹瞭大豆及其製品，對疾病的預防、保健、治療、美容的功效，及保健美生配方和保健食譜，以期使更多的人瞭解這種價廉物美的食品。 盡管大豆及其製品有一不定期的治病、防病和保健養生價值，但仍一定的局限性，對於重病患者，更為重要的還是先求助於先進的醫療技術。 編導知本書寫作期間，參考瞭大量的大豆及豆製品研究專傢的研究成果。沒有他們的潛心鑽研，就沒有現在大豆的廣泛應用，大豆也不可能被更多人接受而給生活帶來更為盎然的生機。
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每天一份豆漿或牛奶，一份豆製品，一份水果，一份綠葉蔬菜。。。
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