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烹饪基本技能
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刘峻岭 编 作者
中国劳动社会保障出版社
译者
2004-1 出版日期
167 页数
9.00元 价格
丛书系列
9787504545282 图书编码

烹饪基本技能 在线电子书 图书标签: 烹饪基本技能   

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发表于2024-07-08

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烹饪基本技能 在线电子书 图书描述

本书主要介绍了常用烹饪原料的初步加工方法和配菜方面的技巧，以及各类烹调技法的操作要领等知识。

　　本书在编写过程中，力求做到图文并茂、通俗易懂。

　　本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。

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