本書以飯店核心競爭力為理論研究對象,提齣瞭我國飯店核心競爭力的理論模型,並以理論模型為基礎,就飯店業核心競爭力培育的企業文化建設、人力資源管理、顧客關係管理、組織學習與創新途徑進行瞭分析研究。本書還分析瞭我國飯店業核心競爭力存在的問題,並針對問題提齣瞭解決問題的對策和建議。是一本有較高理論水平,又有可操作性的專題研究文集。
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