鵝是草食傢禽，鵝業生産具有耗糧少，投入低，綜閤開發能力強，産品優質，經濟效益高等特點，而受到生産者和消費者的普遍歡迎。但傳統養鵝生産，飼養規模小，生産的産品數量少，不能滯迅速擴大的市場需求。近年來，隨著畜牧業産業結構調整和入世需要，養鵝業發展迅速，集約化養鵝場已在各地興起。養鵝業嚮工廠化、標準化方嚮發展，為瞭適應養鵝業發展的需要，我們在從事養鵝生産的教學、科研和生産實踐的基礎上，結閤國內外養鵝最新技術的經驗。編寫瞭《工廠化養鵝新技術》一書，供廣大讀者參考。
本書共17章，分彆就鵝的生物學特性、品種繁育、飼料營養、飼養管理、環境控製、疾病防治、産品加工、經營管理等方麵作瞭較為詳盡的介紹，內容安排注重科學性、先進性、係統性和實用性。
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